На главную

На сайте 29 019 рецептов
у 185 109 пользователей

Каталог рецептов

Шашлык из свиных ребрышек

Необъяснимая магия этого блюда заставляет просить добавки раз за разом. Беремся делать одну из самых вкусных вещей, которую нам подарила народная кухня - шашлык из ребрышек. Нам понадобится достаточно много места и времени, но результат себя окупит сполна.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Кефир

0.5

Аджика

60

Укроп

2

Петрушка

1

Чеснок

3

Соевый соус

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
195 ккал
Белков:10 гр
Жиров:16 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 32 / 52 / 16
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 13 ч

Опубликовано: иринаVic, NikaForever

Просмотров: 5 075

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук порезать кольцами.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Болгарский перец порезать полосочками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавить соевый соус и другие специи.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавить нарезанную зелень и залить кефиром. В этот же момент добавляем другие специи по желанию.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Отделить ребрышки и добавить их в маринад.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Все хорошо перемешать и поставить в холодильник на ночь.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Такое мясо можно запекать в духовке при 200 градусах или отправиться с друзьями на природу.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Приятного аппетита!

На следующий день достаем ребрышки и принимаемся печь на решетке, предварительно разогрев духовку на максимум. Лучше поставить ребрышки к греющим сторонам печи, изначально той стороной, на которой больше мяса. Неплохо время от времени переворачивать их. Проверяем готовность мяса на глаз, а если не уверены до конца – всегда можно отрезать кусочек.

Как шашлык из ребрышек приготовится, его стремительно исчезновение останется вопросом времени и вашего аппетита. Наслаждайтесь!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Марианна Ким
Марианна Ким

Ребрышки отменные получились мне кажется запах чувствуется через экран. Нямка СПАСИБО!!! Я готовлю так.

0
Танюшка-Плюшка
Танюшка-Плюшка

Хороший рецепт, всё понятно даже без пошаговых фото. Но вот фото готового блюдо хотелось бы видеть, но ничего это не страшно приготовлю и буду любоваться. Хотя уверена с моими мясоедами шашлычок исчезнет быстрее, чем я успею его сфотографировать. Никогда не пробовала готовить маринад для шашлыка на кефире, но ведь всегда нужно пробовать новое, думаю мясо в кефире должно быть нежное.

0
Владимир
Владимир

А почему сгоревшее мясо? Не задумывались?

Ира
Ира

Владимир, поясни пожалуйста - знаю, что знаток шашлыка! Супер Но думаю это из-за кефира или ошибаюсь? Надо подумать

0
Мария
Мария

А где-то уже отвечали. Из-за кефира. Кстати да, мы раньше все время делали на кефире. Мясо подгорало, хотя внутри все равно было нежное. А этим летом делали просто в луковом маринаде с лимоном. Подгорелостей не было.

0

Советы к рецепту

Как правильно использовать барбекю?Как правильно использовать барбекю?

По окончании готовки барбекю необходимо закрыть вместе с вентиляционными отверстиями. Внутри все угольки должны прогореть до конца. А сам пепел должен остывать на протяжении не менее двух суток. Зате…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как правильно запекать мясо?Как правильно запекать мясо?

Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.

Как лучше запечь мясо?Как лучше запечь мясо?

Чтобы при запекании мясо не становилось сухим, поставьте в духовку огнеупорную посуду, наполненную водой.

Чем поливать мясо во время запекания в духовке?Чем поливать мясо во время запекания в духовке?

Не поливайте запекаемое мясо холодным бульоном или холодной водой. От этого мясо станет жестким. Поливать его следует только горячей жидкостью.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Аджика - 59 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Ребрышки свиные - 321 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свиные ребрышки, Лук репчатый, Кефир, Болгарский перец, Аджика, Перец черный молотый, Укроп, Петрушка, Чеснок, Соевый соус