Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать шашлык из филе бедра индейки? Подготовьте все необходимые продукты по списку. Если у вас мясо из заморозки, то его следует заранее разморозить на нижней полке холодильника. О тонкостях правильной разморозки читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Однако для шашлыков лучше использовать свежее мясо.
Шаг 2:
С бедра индейки удалите шкуру. Мясо ополосните под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте индейку порционными кусочками среднего размера. Отправьте в глубокую чашу. Кость в дальнейшем можно использовать для приготовления бульона.
Шаг 3:
Лук очистите от шелухи, ополосните и нарежьте кольцами либо полукольцами. Отправьте к мясу. Посолите всё по вкусу и поперчите. Добавьте любимые специи. Я использовала молотую паприку. Отлично подойдёт готовая смесь для шашлыков. Если используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Шаг 4:
Выжмите сок свежего лимона. Используйте 1 крупный лимон или 2 среднего размера.
Шаг 5:
Всё тщательно перемешайте, накройте крышкой или пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на несколько часов. Чем дольше маринуется мясо, тем лучше пропитается маринадом. Я обычно мариную всю ночь.
Шаг 6:
Маринованные кусочки нанижите на шампуры.
Шаг 7:
Разожгите мангал. Когда угольки покроются белым пеплом выложите шампуры на мангал.
Шаг 8:
Жарьте шашлыки периодически переворачивая до полной готовности. Чтобы проверить готово ли мясо сделайте надрез на одном из кусочков. Если вы видите прозрачный сок, значит шашлык готов!
Шаг 9:
Подавайте в горячем виде со свежими овощами, салатами и всевозможными соусами! Приятного аппетита!
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Индейку можно заменить на курицу или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Давно присматривалась к рецепту шашлыка из филе бедра индейки и вот наконец добралась до него. Купила филе без кости, чуть больше килограмма. Все необходимое для маринада у меня было. Мариновалось мясо около 3 часов.
Готовился шашлык на мангале примерно 15 минут. Получился шашлык очень вкусный и ароматный с приятной лимонной кислинкой. Мясо нежное и мягкое.
Жемчужинка, спасибо большое за чудесный рецепт!
Ксения, невероятно аппетитный у Вас шашлык! 
Благодарю за отзыв! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Лимон - 16 ккал / 100 г
- Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г
- Бедро индейки - 144 ккал / 100 г