На главную

На сайте 26 731 рецептов
у 137 503 пользователей

Каталог рецептов

Грудка индейки шашлык

Приготовь на природе вкуснейшее птичье мясо! Грудка индейки шашлык - блюдо вкусное и не совсем обычное, так как это мясо для приготовления на природе выбирается редко. И напрасно, так как по вкусовым качествам филе индейки не уступает классической свинине, баранине или бюджетной курице. В сочетании с правильным маринадом, превращающим суховатую грудку в нежные и мягкие кусочки, шашлык получается великолепным!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Растительное масло

70

Лимоны

60

Лук

80

Чеснок

1

Перец черный молотый

1.5

Хмели-сунели

1.5

Петрушка

1.5

Горчица

5

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
145 ккал
Белков:14 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 56 / 36 / 8
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 3 ч 30 мин

Опубликовано: Christina_A

Комментариев: 0

способ приготовления

Грудку индейки промываем и просушиваем бумажным полотенцем, чтобы не было лишней влаги на разделочной доске. Нарезаем индейку небольшими кусочками - идеальный размер примерно 5х5 см.

Лимон моем, протираем, с помощью крупной терки снимаем с него шкурку. Здесь можно не беспокоиться о том, что попадет белая часть - горчинку она давать не будет. Лук чистим, моем и нарезаем полукольцами, добавляем к лимонной кожуре. Немного разминаем луковую массу руками, чтобы пустить сок. Добавляем мясо, все хорошо перемешиваем, протирая каждый кусочек.

В отдельную посуду выдавливаем лимонный сок, добавляем к нему растительное масло, черный молотый перец, сухую петрушку (при желании можно заменить свежей мелко рубленой), горчицу, хмели-сунели, соль и пропущенный через пресс чеснок (можно заменить сухим).

Размешиваем весь пряный маринад вилкой до однородности. Заливаем полученной смесью мясо, еще раз хорошо протираем каждый кусочек. Чтобы индейка правильно приготовилась и была нежной, ей необходимо хорошо промариноваться. Подготовленная смесь справится с этим за три часа. Накрываем миску с мясом крышкой или пищевой пленкой и отправляем в холодильник на три часа минимум.

Про прошествии времени, отведенного на маринование мяса, надеваем кусочки на шампура или деревянные шпажки (если используются они, их нужно предварительно вымочить в воде хотя бы в течение получаса). Обжариваем шашлык на мангале с прогоревшими и дающими стабильный, равномерный жар углями. Жарим до румяной корочки и светлого сока (если кусок мяса проколоть острым ножом). Как только шашлык готов, снимаем с огня, не держим слишком долго, чтобы не пересушить.

Подаем сразу после приготовления, по желанию можем дополнить овощами или соусами.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как правильно использовать барбекю?Как правильно использовать барбекю?

По окончании готовки барбекю необходимо закрыть вместе с вентиляционными отверстиями. Внутри все угольки должны прогореть до конца. А сам пепел должен остывать на протяжении не менее двух суток. Зате…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Почему блюдо часто пригорает?Почему блюдо часто пригорает?

Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нуж…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Горчица - 417 ккал/100г
  • Горчица столовая - 417 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Хмели-сунели - 417 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Грудка индейки - 84 ккал/100г
Калорийность продуктов: Грудка индейки, Растительное масло, Лимоны, Лук, Чеснок, Перец черный молотый, Хмели-сунели, Петрушка, Горчица, Соль