Пошаговое приготовление
Шаг 1. Как сделать булочки с яблоками из слоеного теста?
Подготовьте все ингредиенты. Готовое слоеное тесто заранее достаньте из морозильной камеры, чтобы оно стало мягким. Таже слоеное тесто можно сделать самостоятельно, рецепты найдете после описания последнего шага. Сорт яблок выбирайте по своему вкусу.
Шаг 2. Как правильно подготовить яблоки для начинки?
Яблоки помойте, очистите от кожуры, удалите сердцевину и косточки. После этого нарежьте на небольшие кусочки.
Шаг 3. Как сделать начинку для булочек?
В отдельной миске смешайте сахар и корицу. Переложите кусочки яблок с глубокую тарелку. Всыпьте сахар с корицей. Добавьте муку. Все перемешайте. Муку добавляется для того, чтобы она впитала в себя лишний выделившийся сок.
Шаг 4. Как раскатать тесто для булочек?
Каждый пласт теста раскатайте в ровный квадрат. При необходимости припылите рабочую поверхность мукой. Затем разрежьте на 4 части. Заранее включите духовку на 180 градусов.
Шаг 5. Как сформировать треугольные булочки?
На каждый квадрат выложите начинку, предварительно слив с неё лишний сок. Затем сложите булочки в форме треугольника. Края прижмите вилкой. Сливочное масло растопите в микроволновке или на водяной бане. Переложите булочки на противень, застеленный пергаментом. Между булочками оставьте свободное пространство, так как во время выпечки они поднимутся и увеличатся в размере. О выборе пергамента читайте в конце рецепта. Смажьте булочки растопленным маслом.
Шаг 6. При какой температуре выпекать булочки?
Выпекайте булочки при 180 градусах 20-25 минут. Точное время будет зависеть от особенностей работы вашей духовки. Подробнее об этом читайте в конце рецепта. Булочки поднимутся и приобретут золотистый цвет.
Шаг 7. Чем украсить готовые булочки?
Готовые булочки остудите и полейте глазурью. Для ее приготовления смешайте сахарную пудру и воду до однородности. Булочки готовы. Приятного чаепития!
Слоеные булочки с яблоками – вкусный и быстрый десерт. Готовое тесто экономит время, а яблоки богаты клетчаткой. Корица улучшает пищеварение, а сахарная пудра добавляет легкости. Отличный вариант для завтрака или чаепития!
Рецепт оценят:
Любители домашней выпечки
Занятые люди, которые хотят быстрый десерт
Родители, готовящие детям
Замена ингредиентов:
Яблоки → груши, персики, вишня
Корица → ваниль, кардамон
Сахарная пудра → мед, сироп
Варианты подачи:
С мороженым – контраст температур
С чаем/кофе – классика
С взбитыми сливками – праздничный вариант
Условия хранения
При комнатной температуре: 1-2 дня
В холодильнике: до 4 дней
Заморозка: до 1 месяца (разогреть в духовке)
Диетические адаптации
Меньше сахара → замена на стевию
Без глютена → миндальная мука
Веганский вариант → растительное масло
Интересные факты
Во Франции подобные булочки называют 'шоссон' – их традиционно делают с яблоками.
Кислое или сладкое? С тонкой кожурой или с толстой? Всё о выборе яблок для разных блюд - в этой статье.
Когда верхний слой выпечки слегка подрумянится, проверьте её на готовность: проткните деревянной шпажкой в нескольких местах, если шпажка выйдет сухой, значит форму (или противень) можно доставать из духового шкафа.
Почему пергамент прилипает к блюдам? Как избежать такого неприятного сюрприза? Чем отличается силиконовый пергамент от обычного, и какой выбрать для покупки? Все секреты использования бумаги для выпечки читайте здесь.
Помимо покупного, вы можете использовать и тесто собственного приготовления. Рецепт домашнего слоеного теста для этой выпечки вы можете выбрать в этом каталоге.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Выпечка
В духовке
Булочки
Из муки
Булочки дрожжевые
На противне
Булочки с корицей
Булочки с сахаром
Комментарии к кулинарному рецепту
Решила своим сладкоежкам приготовить булочки из слоеного теста с начинкой. Начинку сделала из яблок и груши. Груша была не сильно сочная но все же выделила сок. Для загустения добавила к нарезанным фруктам картофельный крахмал, а не муку. Присыпала их сахаром, молотой корицей и все перемешала.
Сделала из пласта дрожжевого слоеного теста четыре квадрата, выложила начинку и сформировала булочки. Смазала их сливочным маслом и поставила выпекаться до румяного цвета.
Поливать их сверху глазурью не стала.
Получились они очень вкусные, ароматные и долго эта выпечка на столе не задержалась.
Приготовила для семейного чаепития булочки из слоеного теста с начинкой. Слоёное тесто как палочка выручалочка,всегда удачная выпечка.
Пока тесто размораживалось, приготовила начинку. Яблоки порезала мелкими кубиками, смешала с сахаром, корицей.
Тесто раскатала, нарезала на квадраты. На один уголок положила чайную ложку начинки, защепила края,сформировав треугольник.
Выложила треугольники на противень,смазала взбитым желтком и убрала выпекаться при 180° 30 минут. Готовые булочки посыпала сахарной пудрой.
Вкуснейшие булочки с сочной начинкой- отличная идея для чаепития в кругу семьи.
Яблоки с корицей – беспроигрышный вариант, всем понравилось. Булочки из слоеного теста с начинкой получились нежными, тесто идеально поднялось!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яблоки - 47 ккал / 100 г
- Яблоки сушеные - 210 ккал / 100 г
- Яблочный мусс консервированный - 61 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
- Молотая корица - 247 ккал / 100 г
- Слоеное дрожжевое тесто - 362 ккал / 100 г