Основные ингредиенты
Главным продуктом является, конечно же, слоеное тесто. Его легко найти в супермаркете или кулинарном магазине. При желании тесто можно приготовить самостоятельно. Для начинки подойдут практически любые продукты, которые хранятся в холодильнике. Например, сыр, ветчину, колбасу, соленые огурцы. Сладкую выпечку готовят с фруктами, изюмом, творогом, ягодами, вареньем. Для самых простых рецептов понадобится всего лишь слоеное тесто, сахар и масло.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Слоёное тесто | 400 | 6 | 25.9 | 34.8 |
| Сахар | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
| Готовое слоеное дрожжевое тесто | 362 | 6.1 | 21.3 | 36.3 |
| Яйца | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.7 |
| Пшеничная мука | 364 | 12 | 1 | 67 |
Приятный вкус сладким булочкам придает ваниль, корица, лимонный сок и орехи. Чтобы выпечка получилась румяной, ее смазывают взбитыми яйцами или сливочным маслом.
Как приготовить булочки из слоеного теста
Пышным домашним булочкам придают форму конверта, треугольника, ромба, цветка или рулета.
Пять самых быстрых рецептов:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Бездрожжевые булочки из слоеного теста | 30 мин | 395 | +92 |
| Слойка косичка с шоколадом и фруктами | 30 мин | 341 | +55 |
| Слойки с малиновым вареньем из готового слоеного теста | 30 мин | 376 | +67 |
| Несладкие слойки с щавелем и творогом | 30 мин | 250 | +23 |
| Слойки с вареньем из слоеного теста | 30 мин | 363 | +47 |
Рекомендации:
- Размораживайте тесто на нижней полке холодильника.
- Пласт посыпают пшеничной мукой и раскатывают до толщины 3-4 см.
- Для начинки берут свежие яблоки, груши, абрикосы и ягоды. Сухофрукты предварительно замачивают в кипятке на 10-15 мин.
- Яблочная начинка хорошо сочетается с корицей, а творожная с ванилью и апельсиновой цедрой.
- Чтобы варенье не вытекло на противень, его смешивают с крахмалом или кукурузной мукой.
- Пласт теста режут квадратами или прямоугольниками, затем выкладывают на них начинку. Края заготовок соединяют, придавая угощению нужную форму.
- Булочки посыпают маком, кунжутом или семенами льна.
- Чтобы выпечка не подгорела, противень застилают пергаментом для выпечки или смазывают маслом.
- Булочки выкладывают на расстоянии 5-7 см друг от друга: во время термической обработки заготовки поднимутся и увеличатся в размере.
- Слоеную выпечку запекают в духовке, разогретой до 180 °С 15-20 мин.
Угощение подают к столу с чаем, молоком, кофе или лимонадом.
Сладкую выпечку украшают сахарной пудрой, какао, свежими ягодами и мятой. Булочки с мясной и сырной начинкой можно предложить гостям с томатным или сливочным соусом.