Булочки с маком из слоеного теста

Хрустящие, ароматные, замечательные! Просто улет! Булочки с маком из слоеного теста - это невероятно вкусная, простая и быстрая выпечка, которая понравится не только взрослым, но и детям. Делать такие булочки настолько просто, что справится даже подросток.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 12% 8 г
Жиры 36% 25 г
Углеводы 52% 36 г
403 ккал
ГИ: 57 / 0 / 43

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как испечь булочки с маком из дрожжевого слоеного теста? Подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Тесто можете использовать слоено-дрожжевое, как у меня, так и чисто слоеное или дрожжевое. У меня тесто замороженное готовое покупное в квадратных пластинах. Мне понадобилась одна пластина. Тесто необходимо предварительно разморозить на нижней полке холодильника. Можно сделать свое домашнее тесто. Рецепты вы найдёте после последнего шага.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мак высыпьте в миску, залейте кипятком и оставьте на 15 минут.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем откиньте мак на мелкое сито. Снова переложите мак в миску, залейте кипятком еще на 15 минут и снова откиньте на сито. Это уберет из мака накопившуюся до фасовки пыль, горчинку и сделает начинку мягкой, нежной, а самое главное - раскроет вкус и аромат. Мак просушите.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В чаше блендера соедините мак, сахар и мягкое сливочное масло.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Взбейте все в течение 1 минуты.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Раскатайте тесто в ровный прямоугольный пласт.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выложите на тесто начинку и равномерно распределите по всей поверхности, немного отступая от краев.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сверните тесто плотным рулетом.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Острым ножом нарежьте рулет на 8 одинаковых кусочков.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Переложите получившиеся заготовки на застеленный пергаментом противень на расстоянии друг от друга швом вниз. У меня пергамент качественный силиконизированный, поэтому я ничем его не смазывала - готовые булочки хорошо от него отстали и не приклеились. Подробнее о видах пергамента читайте в статье. Ссылка находится в конце рецепта.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Смажьте заготовки взбитым яйцом с помощью кисточки. Выпекайте булочки в разогретой духовке до 150°С около 35 минут, затем еще около 10 минут при 180°С до появления румяной корочки. Подробнее о том как правильно подобрать время и температуру выпекания читайте в статье. Ссылка находится в конце рецепта.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Готовые булочки с маком переложите на блюдо и сразу же подайте к столу. Приятного аппетита!

Помимо покупного, вы можете использовать и тесто собственного приготовления. Рецепт домашнего слоеного теста для этой выпечки вы можете выбрать в этом каталоге.

На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Увидела рецепт Булочек с маком из слоеного теста. Рецепт показался очень простым и быстрым. То, что нужно, когда хочется чего-то к чаю, но не хочется сильно заморачиваться. Как указано в рецепте, разморозила слоеное тесто. Для начинки смешала мак, сахар и сливочное масло. Раскатала пласт теста, выложила начинку и свернула в рулет. Нарезала на равные кусочки и выложила на противень. Выпекала, как указано в рецепте. Булочки получились очень ароматными, мягкими и очень вкусными. Буду готовить еще!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Мак (семя) - 556 ккал / 100 г
  • Мак - 556 ккал / 100 г
  • Слоеное дрожжевое тесто - 362 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Готовое слоеное дрожжевое тесто, Мак пищевой, Сахар, Сливочное масло, Яйца