Сейчас многие хозяюшки пекут своим внукам, школьникам или студентам пышные и сладкие (или несладкие) булочки дрожжевые, с начинками и без, с посыпками, интересно формуют их. А кто не умеет – хотят научиться. Для этого нужно терпение и продукты. Берете домашний рецепт с пошаговым фото – и делаете все в точности как нарисовано и написано. 2-3 пробы – и вы мастер работы с тестом.
Такая выпечка готовится на дрожжах. Их добавляют в теплую жидкость (воду, молоко, сыворотку, простоквашу) с сахаром и мукой, дают подняться. Это опара. К ней добавляют муку и замешивают эластичное мягкое тесто. Ставят в тепло, чтобы подошло 2-3 раза (обминая при этом). Тесто готово.
Формовка – дело, требующее навыка и опыта. Самые простые – круглые (квадратные) булочки. Скатываем в руках шарик из теста, кладем на стол и начинаем, как одеяло под малыша, подтыкать его под низ – верхний слой натянется и станет ровным, а колобок – идеальной формы. Чтобы получилось кругленько – оставляем побольше места на протвине между изделиями. Для квадрата при виде сверху – кладем плотно друг к другу.
Остальные виды формовки вы можете увидеть фоторецептах на этой страничке.
Подборки рецептов
318 ккал
2 ч 30 мин
Мягкие, как облако, с хрустящей сладкой шапкой!
яйца, сахар, соль, молоко, сливочное масло, сухие дрожжи, ванильный сахар, пшеничная мука
325 ккал
2 ч
Крем наносится на тёплые булочки - вкусный тающий результат.
пшеничная мука, молоко, яйца, сахар, сливочное масло, сухие дрожжи, соль, молотая корица, сливочный сыр, сахарная пудра
370 ккал
1 ч 30 мин
Мягкие, пышные, нежные - таких в магазине не купишь!
пшеничная мука, молоко, яйца, сахар, соль, подсолнечное масло, дрожжи, сливочное масло
269 ккал
2 ч
Мягкие, пушистые, вкусные и готовятся из обычных продуктов!
пшеничная мука, молоко, яйца, растительное масло, сухие дрожжи, сахар, соль
327 ккал
2 ч 40 мин
Пышные, мягкие, ароматные, воздушные - лучшая замена хлебу!
молоко, вода, сахар, пшеничная мука, свежие дрожжи, яйца, соль, растительное масло, чеснок, укроп
324 ккал
2 ч 10 мин
Вкусные, мягкие, пышные, очень красивые!
яйца, сахар, соль, молоко, сливочное масло, сухие дрожжи, ванилин, пшеничная мука, яичные желтки
274 ккал
2 ч 30 мин
Красивые, мягкие - вернут вас в самые тёплые воспоминания!
пшеничная мука, кефир, сахар, молоко, сливочное масло, сухие дрожжи, куриные яйца, сода, соль, повидло, яичные желтки
251 ккал
1 ч 35 мин
Сдобные, румяные, ароматные, к чаю и для перекуса!
молоко, пшеничная мука, сливочное масло, растительное масло, сухие дрожжи, сахар, соль, яблоки, лимонный сок, яйца
375 ккал
1 ч 30 мин
Бесподобно вкусные, воздушные, нежные, тают во рту!
пшеничная мука, молоко, яйца, сливочное масло, сахар, сухие дрожжи, соль, крахмал
305 ккал
2 ч
Мягкие и пышные внутри, с хрустящей сахарной корочкой!
пшеничная мука, вода, сухие дрожжи, растительное масло, сахар, соль
395 ккал
1 ч 20 мин
Дешево, доступно, из обычных продуктов, для всей семьи!
пшеничная мука, вода, растительное масло, сухие дрожжи, сахар, соль
364 ккал
3 ч
Невероятно вкусные, нежные, очень ароматные, тают во рту!
яйца, сахар, соль, молоко, сливочное масло, сухие дрожжи, ванильный сахар, пшеничная мука, коричневый сахар, молотая корица, сливочный сыр, сахарная пудра
344 ккал
3 ч 20 мин
Очень вкусные, ароматные, мягкие, воздушные, аппетитные!
пшеничная мука, свежие дрожжи, яйца, молоко, вода, сахар, сливочное масло, ванилин, соль, растительное масло
305 ккал
3 ч
Красивые, пышные, аппетитные, самые вкусные!
пшеничная мука, вода, молоко, сливочное масло, сухие дрожжи, сахар, соль, яичные желтки, вареная сгущенка
работа
277 ккал
2 ч
Безумно вкусные, нежные, мягкие и воздушные!
пшеничная мука, молоко, сливочное масло, яйца, растительное масло, сахар, сухие дрожжи, соль, яичные желтки, ванильный сахар
327 ккал
2 ч
Пряные, сладкие, воздушные - для вкусного чаепития!
яйца, пшеничная мука, молоко, сахар, сухие дрожжи, соль, сливочное масло, коричневый сахар, корица
317 ккал
2 ч 30 мин
Вкуснейшие, пышные, нежные, духовые, легкие, воздушные!
яйца, сахар, соль, молоко, сухие дрожжи, сливочное масло, ванильный сахар, пшеничная мука, яичные желтки
305 ккал
1 ч 30 мин
Мягкие, нежные и воздушные, отлично к чаю!
пшеничная мука, молоко, куриные яйца, сухие дрожжи, сахар, сливочное масло, соль
303 ккал
2 ч 30 мин
Мягкие, нежные, пряные, ароматные! Для семейного чаепития!
яйца, сахар, соль, сухие дрожжи, молоко, сливочное масло, ванильный сахар, пшеничная мука, молотая корица
272 ккал
2 ч 30 мин
Пышная, нежная сдоба для сладкого чаепития!
вода, сухие дрожжи, сахар, пшеничная мука, яйца, соль, сливочное масло, ванильный сахар, мак пищевой, молоко
291 ккал
2 ч 40 мин
Нежные, пышные, красивые, для вкусного чаепития!
вода, сухие дрожжи, мёд, пшеничная мука, яйца, сахар, соль, сливочное масло, ванильный сахар, молоко, апельсиновая цедра
299 ккал
2 ч 20 мин
Воздушные, пышные, ароматные, исчезают со стола мгновенно!
яйца, сахар, ванильный сахар, соль, вода, сухие дрожжи, сливочное масло, пшеничная мука, яичные желтки, молоко
296 ккал
3 ч
Очень вкусные, с хрустящей корочкой и нежной начинкой.
яйца, пшеничная мука, сухие дрожжи, сливочное масло, сахар, соль, кефир, куриные яйца, мак пищевой, вода
300 ккал
3 ч
Сдобная сладкая выпечка с начинкой родом из детства!
пшеничная мука, молоко, сахар, сливочное масло, сухие дрожжи, яйца, соль, вареная сгущенка
273 ккал
2 ч 15 мин
Пышные, нежные, сдобные! Из простых продуктов!
яйца, сахар, соль, молоко, дрожжи, сливочное масло, ванильный сахар, пшеничная мука, джем
288 ккал
3 ч
Мягкие, пышные, ароматные, с шоколадной начинкой!
молоко, сахар, темный шоколад, рецепты с какао порошком, пшеничная мука, кукурузный крахмал, сливочное масло, яйца, соль, сухие дрожжи, сметана, ванильный сахар, яичные желтки
261 ккал
2 ч 30 мин
Пышная, сдобная выпечка для теплого и дружного чаепития!
яйца, сахар, соль, молоко, вода, сухие дрожжи, сливочное масло, пшеничная мука, вишня, крахмал
54 ккал
2 ч
Интересный способ сделать красивую и румяную выпечку.
пшеничная мука, молоко, сливочное масло, сахар, соль, сухие дрожжи, вода, сода
190 ккал
1 ч 35 мин
Такие вкусные и румяные - их аромат просто вскружит голову!
яйца, пшеничная мука, вода, сухие дрожжи, растительное масло, сахар, соль, чеснок, петрушка
работа
323 ккал
2 ч
Пышные, сдобные, сладкие - настоящее объедение!
пшеничная мука, сухое молоко, вода, сливочное масло, сахар, яйца, сухие дрожжи, соль
296 ккал
1 ч 40 мин
Из самых простых продуктов, недорогие, легкие и быстрые!
пшеничная мука, вода, растительное масло, сухие дрожжи, сахар, соль, коричневый сахар, корица, яйца
303 ккал
2 ч 20 мин
Настоящий праздник для детей и взрослых! Не оторваться!
пшеничная мука, молоко, сливочное масло, сахар, свежие дрожжи, куриные яйца, ванильный сахар, соль, молотая корица, сметана, сахарная пудра
292 ккал
2 ч
Невероятно вкусные, воздушные, мягкие, ароматные и простые!
пшеничная мука, молоко, яйца, сливочное масло, сухие дрожжи, растительное масло, сахар, соль
275 ккал
2 ч
Воздушные, мягкие, очень вкусные, из обычных продуктов!
пшеничная мука, яйца, сахар, молоко, сливочное масло, сухие дрожжи, соль, джем
266 ккал
3 ч
Ароматные, оригинальные, невероятно вкусные! Для всей семьи.
пшеничная мука, молоко, яйца, сливочное масло, сухие дрожжи, сахар, соль, ванилин, яблоки, молотая корица
307 ккал
3 ч
Мягкие, нежные, ароматные! Сдобная домашняя выпечка!
яйца, сахар, соль, молоко, сливочное масло, ванильный сахар, сухие дрожжи, пшеничная мука, изюм, молотая корица
346 ккал
3 ч
Домашняя выпечка, которая пахнет детством и уютом!
пшеничная мука, молоко, сахар, сливочное масло, сухие дрожжи, куриные яйца, соль, мак пищевой, шоколад
310 ккал
3 ч 30 мин
Наивкуснейшие, воздушные, нежные, с сочной начинкой!
пшеничная мука, молоко, сливочное масло, сухие дрожжи, яйца, растительное масло, сахар, соль, творог, ванильный сахар, миндальные лепестки, сахарная пудра
314 ккал
2 ч 30 мин
Аромат этой выпечки сведет с ума любого сладкоежку!
сухие дрожжи, сахар, вода, молоко, сливочное масло, соль, молотая корица, пшеничная мука, коричневый сахар, изюм, яблоки
272 ккал
2 ч
Супер просто и бюджетно. Для любого повода.
пшеничная мука, растительное масло, вода, сухие дрожжи, сахар, соль
294 ккал
2 ч 15 мин
Очень мягкие, воздушные и невероятно вкусные!
пшеничная мука, сухие дрожжи, сахар, вода, растительное масло, сметана, соль, ветчина, твёрдый сыр, яйца, зелень, чеснок, кунжут
326 ккал
2 ч
Нежнейшая, ароматная, пышная – украсит любой стол!
пшеничная мука, молоко, сливочное масло, сахар, сухие дрожжи, яичные желтки, яйца, ванильный сахар, соль, сливки
313 ккал
2 ч
Пышные, мягкие, сдобные, легко и просто готовить!
пшеничная мука, молоко, сливочное масло, сухие дрожжи, сахар, соль
289 ккал
3 ч 30 мин
Эффектно, вкусно, доступно, на каждый день!
пшеничная мука, молоко, сливочное масло, сухие дрожжи, яйца, сахар, соль, вареная колбаса
311 ккал
2 ч 30 мин
Румяные, мягкие, пышные, с ароматом ванили. Не оторваться!
пшеничная мука, молоко, сахар, сливочное масло, сухие дрожжи, куриные яйца, соль, ванильный сахар
299 ккал
2 ч 15 мин
Улитка с маком - нежное наслаждение с ярким вкусом!
куриные яйца, молоко, сливочное масло, пшеничная мука, сахар, ванильный сахар, соль, сухие дрожжи, вода, мак пищевой, корица, грецкие орехи
212 ккал
2 ч 10 мин
Нежные, воздушные, ароматные и очень красивые.
растительное масло, яйца, сахарная пудра, молоко, сухие дрожжи, соль, сахар, сливочное масло, ванилин, пшеничная мука, яблоки, апельсины, молотая корица