На главную

На сайте 28 916 рецептов
у 179 635 пользователей

Каталог рецептов

Дрожжевые булочки с творогом и корицей

Аппетитные пышные булочки с божественным ароматом. Сдобная выпечка по этому рецепту получается необыкновенно мягкой, рыхлой, пористой и воздушной, с сочной начинкой и глянцевой румяной корочкой. Вкуснее в горячем виде.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Мука

0.5

Сливочное масло

100

Дрожжи

30

Творог

100

Яйца

3

Молоко

120

Сахар

120

Корица

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
295 ккал
Белков:9 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:40 гр
Б/Ж/У: 15 / 18 / 67
Н3 / С0 / В97

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: sharlis

Просмотров: 7 407

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготавливаем продукты для дрожжевых булочек как указано в рецепте.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Классические булочки готовят из дрожжевого теста. Воспользуемся безопарным способом. Разводим дрожжи в теплом молоке. Большая температура градусов помешает тесту подняться.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Засыпаем в чашку с дрожжами сахар и соль.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем 2 яйца.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Всыпаем часть просеянной муки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Растапливаем 50 граммов сливочного масла и вмешиваем в тесто.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Всыпаем оставшуюся муку, которую также нужно просеять через ситечко.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Замешиваем тесто, формируем колобок, перекалыдваем в миску и накрываем пищевой пленкой. Даем заготовке для булочек подойти. Найдите какое-нибудь теплое место, где тесто проведет ближайшие 1,5-2 часа. Не забудьте о нем, иначе булочки приобретут кисловатый привкус. Перед выпечкой тесто необходимо еще раз обмять и вернуть под ткань еще на 40 минут. На все уйдет около 3-х часов.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Для начинки перебиваем блендером творог с сахаром и сливочным маслом.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Подошедшее тесто обминаем.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Раскатываем из него колбаску и делим ее ножом на десять примерно одинаковых колобков.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Каждый колобок раскатываем скалкой до диаметра 10 сантиметров. По центру выкладываем начинку из творога.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Взбиваем венчиком яйцо с сахаром, намазываем каждую лепешку и посыпаем сахаром, смешанным с корицей.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    По центру выкладываем творожную начинку.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Теперь оформим булочки. Складываем заготовки пополам, затем еще раз, придавливаем пальцем уголок. Оставляем изделия на 10 минут подняться и выкладываем на противень, смазанный растительным маслом.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Теперь смотрим, как испечь булочки на дрожжах с творогом - это заключительный шаг нашего рецепта. Перед выпечкой смазываем изделия взбитым желтком и отправляем в подогретую духовку выпекаться при 180-200 градусах 25 минут. Булочки готовы.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Они увеличатся в размере и станут румяными.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Приятного чаепития!

Ароматерапия - воздействие на психику и здоровье человека с помощью запахов. Запах корицы расслабляет, помогает забыть о проблемах. Аромат свежей выпечки заставляет улыбаться, и возвращает в детство. Поднимем себе настроение - приготовим булочки с корицей. Еще один рецепт еды для удовольствия.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
 Anastasiya╬
Anastasiya╬

Невероятно вкусные булочки !!! Очень понравились, теперь буду готовить чаще Нямка Уже нашла следующий рецептик

0
kontaty
kontaty

уже приготовила, скоро выложу пошаговые фото

0
kontaty
kontaty

булочки получились очень ароматные, особую нежность придает творожок внутри, дочка с удовольствием помогала готовить и кушать))) обязательно повторим этот рецептик, уж очень люблю выпечку с творожком! Хозяюшка

0
kontaty
kontaty

готовили примерно 2,5 часа - играя и читая книги параллельно)

0
Дарья ☼
Дарья ☼

kontaty, спасибо вам обеим! Букетик

0
Юлия
Юлия

случайно нашла этот рецепт, готовлю уже второй раз, булочки получаются ооочень вкусными, спасибо автору!)

0
Дарья ☼
Дарья ☼

спасибочки! я рада-рада! Букетик

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Как вернуть свежесть хлебуКак вернуть свежесть хлебу

Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь…

Чтобы булочки блестелиЧтобы булочки блестели

Самый лучший блеск булочкам придает взбитое яйцо, а точнее его желток. Взбиваешь в миске вилкой или венчиком желток и перед тем, как поставить выпечку в духовку, кисточкой промазываешь каждую булочку…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сливочное масло, Дрожжи, Творог, Яйца, Молоко, Сахар, Корица