На главную

На сайте 28 600 рецептов
у 171 785 пользователей

Каталог рецептов

Сладкие Булочки Улитки с сахаром

Очень вкусная выпечка со сливочно-ванильной начинкой! Оригинальные и красивые сдобные булочки с масляной начинкой, ароматные и аппетитные. Идеальный вариант для чаепития. Получается много, хватит на всех.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для теста:

Мука

400

Яичные желтки

2

Молоко

250

Сахар

1

Соль

по вкусу

Дрожжи

1

Для начинки:

Сахар

100

Сливочное масло

100

Ваниль

по вкусу

Для заливки:

Молоко

150

Сахар

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
279 ккал
Белков:6 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:41 гр
Б/Ж/У: 11 / 17 / 72
Н5 / С0 / В95

Время приготовления: 1 ч 45 мин

Опубликовано: Танча

Просмотров: 27 077

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Готовим продуты для теста и начинки. Я сразу отмерила их нужное количество и просеяла через ситечко муку. Также сразу вбила яйца в мисочку для удобства.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Итак, приступаем сначала к приготовлению теста. В ста миллиграммах тёплого молока растворяем дрожжи, всыпаем 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. муки и даем постоять до появления пенки. Желтки перемешиваем с оставшимся молоком, вливаем опару и всыпаем просеянную муку.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Замешиваем тесто, оно должно получиться мягким и эластичным. Формируем из него колобок, накрываем пищевой пленкой и даем постоять примерно 30 минут для подъема.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Пока тесто настаивается, займемся начинкой. Для этого в подтаявшее при комнатной температуре масло добавляем сахар и ваниль (или ванильный сахар).

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Все тщательно перетираем при помощи ложки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Начинка готова. Для заливки нам потребуется молоко.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Тесто обминаем и раскатываем в широкий пласт толщиной в 7 мм, смазываем его начинкой.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сворачиваем рулетиком и режем на куски по 5 сантиметром шириной.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Перекладываем заготовки в форму для запекания на расстоянии одного сантиметра друг от друга, ждем минут 5-10 - они еще немного поднимутся, после этого заливаем их половиной заливки.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Печем 15-20 минут при 190-ти градусах, вынимаем из духовки и ещё раз заливаем заливкой. Допекаем ещё минут 20.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Готовятся быстро! Выходят очень мягкими! Кто не любит много сахара, то его можно сократить до 50 граммов в тесте и в начинке. Приятного аппетита!

О том, как испечь сладкие булочки Улитки с сахаром, я узнала из социальных сетей. Сразу решила поделиться с вами этим рецептом, который мне показался весьма удачным. Одно дело приготовить обычные булочки и совсем другое сделать их в виде завитушек и со вкусной начинкой и также заливкой. Обычно я делаю их на выходные или в те дни, когда жду гостей. Вкуснее в свежем виде, хотя и на следующий день от них просто невозможно оторваться, но остаются они редко, обычно съедаются сразу все! Очень рекомендую вам испробовать этот рецепт.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
ninashevlj
ninashevlj

Ужасно аппетитно смотрятся эти вертушки, наверняка очень вкусные. Обязательно попробую приготовить, тем более, что описание очень подробное, да еще с пошаговыми фото.

алёнушка
алёнушка

У нас в Николаеве,эти чудесные булочки "фирменные" в одном кафе)))Теперь и я могу дома их готовить!!!!Вкуснятина!!!

Nan@Tulik
Nan@Tulik

Раньше такие булочки продавали практически во всех магазинах, и я их очень любила. Сейчас в продаже уже не то, не вкусные, да и не сладкие. Ваш рецепт очень кстати, теперь я смогу и дома приготовить эту вкуснятину. Тем более, что рецепт не сложный, подробно и доступно описан.

Vesnu6ka
Vesnu6ka

Ооо...прям из детства, как бабушка пекла, очень аппетитно выглядит. И так всё подробненько написано, респект автору за идею.))))

Обязательно воспользуюсь рецептом!

Танча
Танча

АплодисментыПопробуйте, Желательно узнать Ваше мнение, уже после дигустации Смущен

litashi
litashi

А ещё в начинку можно добавить или мак, или измельчённые орехи, или кокосовую стружку. А перед подачей обильно посыпать сахарной пудрой. Сам рецепт уникален тем, что одновременно вкусный, простой, дешёвый и быстро готовится.

NaVaNi
NaVaNi

Аппетитно!

Rasima
Rasima

o4en prosto,oooooo4en vkusno!!!!!!Spasibo ogromnoe za rezept!

Tanja
Tanja

привет всем,я сегодня так хотела спечь эти булачки,что я и сделала но ксажелению они у меня так не получились как на фото

0
MILA
MILA

Букетик

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Как вернуть свежесть хлебуКак вернуть свежесть хлебу

Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь…

Чтобы булочки блестелиЧтобы булочки блестели

Самый лучший блеск булочкам придает взбитое яйцо, а точнее его желток. Взбиваешь в миске вилкой или венчиком желток и перед тем, как поставить выпечку в духовку, кисточкой промазываешь каждую булочку…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Ваниль - 288 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Яичные желтки, Молоко, Сахар, Соль, Дрожжи, Сливочное масло, Ваниль, Ванильный сахар