На главную

На сайте 26 433 рецептов
у 134 571 пользователей

Каталог рецептов

Маковники булочки с маком и корицей

Побалуй семью этой ароматной, воздушной выпечкой! После посещения очередной страны мира, я по приезду стараюсь приготовить пару-тройку блюд из полюбившихся за поездку блюд. Летом мне удалось побывать в Чехии, где меня поразила вкусная и довольно простая еда с аппетитным названием Маковнички. Именно этим кулинарным рецептом чешской кухни я и поделюсь с вами сейчас. Ароматные маковнички придутся по вкусу любителям выпечки.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Дрожжи

15

Пшеничная мука

350

Яичные желтки

1

Свиной жир

50

Яйца

1

Сахарная пудра

30

Мак пищевой

120

Сливочное масло

10

Ванильный сахар

30

Корица

по вкусу

Для теста:

Молоко

125

Сахар

70

Для начинки:

Молоко

250

Сахар

60

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
294 ккал
Белков:7 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:39 гр
Б/Ж/У: 12 / 21 / 67
Н8 / С8 / В84

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Опубликовано: Валерия, Вера

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Начинаем приготовление Маковничков с замешивания опары.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Для начала смешиваем дрожжи с небольшим количеством молока, муки и сахара сахара.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Даём опаре немного подняться.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    После этого введите в опару муку, сахар, желток, растворенную в оставшемся молоке соль, растопленный свиной жир.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Из получившейся смеси замешиваем густое тесто. После того, как тесто стало однородным, оставляем его в теплом месте на 10-15 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовим начинку, для этого мак пропускаем через мясорубку, смешиваем с молоком и варим около 15 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В остывшую смесь добавляем сахар, растопленное сливочное масло, ванильный сахар и корицу.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Когда тесто настоялось, каждый шарик раскатываем в лепешку.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    На середину кладем начинку, края защипываем.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Теперь выкладываем маковнички на смазанный жиром противень. Смазываем маковнички яйцом.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Делаем на них ножницами 2 надреза, чтобы начинка была видна.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Выпекать маковнички следует в течение 20 минут в предварительно разогретой духовке. После того, как маковнички готовы, нужно их остудить, по желанию посыпать сахарной пудрой.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
stefania
stefania 29.08.2012 06:13:01

рецепт маковничков теперь занимает достойное место в моей кулинарной книжке! Восторг
спасибочко!!!!!!!!!!!!!

Валерия
Валерия 30.08.2012 06:01:42

Угощайтесь от души! Цветочек а вот еще один вариант приготовления

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
Вера
Вера 06.02.2014 17:12:19

Очень понравились маковнички, вкусная начинка и вкусное тесто! Нямка Сделала по 2 надреза, чтобы была видна начинка, но в процессе выпечки тесто поднялось и надрезы закрылись Смех. Поэтому, когда сделаете надрезы, отогните их, если хотите, чтобы начинка была видна. Решила добавить к маковой начинке изюм, чтоб интересней было. Хотя и просто маковая начинка с корицей и ароматным ванилином - вкуснотища. От одних запахов аппетит повышается! Супер

Валерия
Валерия 07.02.2014 07:10:10

Вера, спасибо за красивые фотки! С любовью

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
Вера
Вера 07.02.2014 11:54:19

Это Вам спасибо за рецептик! Спасибо

Вера
Вера 07.02.2014 11:55:11

Еще забыла написать, что свиной жир я заменила топленным маслом. Вот!Хозяюшка

Ира
Ира 05.06.2016 10:40:39

Валерия, Вера, ой какие булочки с маком у вас аппетитные получились! Очень мне нравится начинка из мака, только жаль, что он стал таким дорогим на рынке! Спасибо за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Женя
Женя 15.06.2016 12:50:58

Девочки, а обязательно мак пропускать через мясорубку?

Вера
Вера 15.06.2016 18:48:26

Мак можно просто размять толкушкой Букетик

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Как вернуть свежесть хлебуКак вернуть свежесть хлебу

Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь…

Чтобы булочки блестелиЧтобы булочки блестели

Самый лучший блеск булочкам придает взбитое яйцо, а точнее его желток. Взбиваешь в миске вилкой или венчиком желток и перед тем, как поставить выпечку в духовку, кисточкой промазываешь каждую булочку…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Мак - 556 ккал/100г
  • Мак (семя) - 556 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Свиной жир - 896 ккал/100г
Калорийность продуктов: Дрожжи, Молоко, Сахар, Пшеничная мука, Яичные желтки, Свиной жир, Яйца, Сахарная пудра, Мак пищевой, Сливочное масло, Ванильный сахар, Корица