На главную

На сайте 28 873 рецептов
у 178 329 пользователей

Каталог рецептов

Маковники булочки с маком и корицей

Побалуй семью этой ароматной, воздушной выпечкой! После посещения очередной страны мира, я по приезду стараюсь приготовить пару-тройку блюд из полюбившихся за поездку блюд. Летом мне удалось побывать в Чехии, где меня поразила вкусная и довольно простая еда с аппетитным названием Маковнички. Именно этим кулинарным рецептом чешской кухни я и поделюсь с вами сейчас. Ароматные маковнички придутся по вкусу любителям выпечки.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Дрожжи

15

Пшеничная мука

350

Яичные желтки

1

Свиной жир

50

Яйца

1

Сахарная пудра

30

Мак пищевой

120

Сливочное масло

10

Ванильный сахар

30

Корица

по вкусу

Для теста:

Молоко

125

Сахар

70

Для начинки:

Молоко

250

Сахар

60

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
294 ккал
Белков:7 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:39 гр
Б/Ж/У: 12 / 21 / 67
Н8 / С8 / В84

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Опубликовано: Валерия, Вера

Просмотров: 2 286

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Начинаем приготовление Маковничков с замешивания опары.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Для начала смешиваем дрожжи с небольшим количеством молока, муки и сахара сахара.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Даём опаре немного подняться.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    После этого введите в опару муку, сахар, желток, растворенную в оставшемся молоке соль, растопленный свиной жир.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Из получившейся смеси замешиваем густое тесто. После того, как тесто стало однородным, оставляем его в теплом месте на 10-15 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовим начинку, для этого мак пропускаем через мясорубку, смешиваем с молоком и варим около 15 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В остывшую смесь добавляем сахар, растопленное сливочное масло, ванильный сахар и корицу.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Когда тесто настоялось, каждый шарик раскатываем в лепешку.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    На середину кладем начинку, края защипываем.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Теперь выкладываем маковнички на смазанный жиром противень. Смазываем маковнички яйцом.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Делаем на них ножницами 2 надреза, чтобы начинка была видна.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Выпекать маковнички следует в течение 20 минут в предварительно разогретой духовке. После того, как маковнички готовы, нужно их остудить, по желанию посыпать сахарной пудрой.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
stefania
stefania

рецепт маковничков теперь занимает достойное место в моей кулинарной книжке! Восторг
спасибочко!!!!!!!!!!!!!

Валерия
Валерия

Угощайтесь от души! Цветочек а вот еще один вариант приготовления

Вера
Вера

Очень понравились маковнички, вкусная начинка и вкусное тесто! Нямка Сделала по 2 надреза, чтобы была видна начинка, но в процессе выпечки тесто поднялось и надрезы закрылись Смех. Поэтому, когда сделаете надрезы, отогните их, если хотите, чтобы начинка была видна. Решила добавить к маковой начинке изюм, чтоб интересней было. Хотя и просто маковая начинка с корицей и ароматным ванилином - вкуснотища. От одних запахов аппетит повышается! Супер

Валерия
Валерия

Вера, спасибо за красивые фотки! С любовью

Вера
Вера

Это Вам спасибо за рецептик! Спасибо

Вера
Вера

Еще забыла написать, что свиной жир я заменила топленным маслом. Вот!Хозяюшка

Ира
Ира

Валерия, Вера, ой какие булочки с маком у вас аппетитные получились! Очень мне нравится начинка из мака, только жаль, что он стал таким дорогим на рынке! Спасибо за рецепт!
Поздравляю!

Женя
Женя

Девочки, а обязательно мак пропускать через мясорубку?

Вера
Вера

Мак можно просто размять толкушкой Букетик

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Как вернуть свежесть хлебуКак вернуть свежесть хлебу

Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь…

Чтобы булочки блестелиЧтобы булочки блестели

Самый лучший блеск булочкам придает взбитое яйцо, а точнее его желток. Взбиваешь в миске вилкой или венчиком желток и перед тем, как поставить выпечку в духовку, кисточкой промазываешь каждую булочку…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Мак - 556 ккал/100г
  • Мак (семя) - 556 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Свиной жир - 896 ккал/100г
Калорийность продуктов: Дрожжи, Молоко, Сахар, Пшеничная мука, Яичные желтки, Свиной жир, Яйца, Сахарная пудра, Мак пищевой, Сливочное масло, Ванильный сахар, Корица