На главную

На сайте 29 047 рецептов
у 186 318 пользователей

Каталог рецептов

Улитка с маком из дрожжевого теста

Улитка с маком - нежное наслаждение с ярким вкусом! Домашняя выпечка с маком наполняет дом теплом и уютом. Ароматное сдобное тесто со сладкой начинкой понравится детям и взрослым. Количество компонентов можно пропорционально увеличить и приготовить большую улитку.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Яичные желтки

2

Сливочное масло

35

Молоко

50

Сахар

6

Ванильный сахар

10

Соль

0.2

Грецкие орехи

2

Мука

150

Сухие дрожжи

4

Мак пищевой

4

Вода

70

Корица

0.2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
344 ккал
Белков:8 гр
Жиров:16 гр
Углеводов:44 гр
Б/Ж/У: 12 / 23 / 65
Н7 / С5 / В88

Время приготовления: 2 ч 20 мин

Опубликовано: Komarova

Просмотров: 326
Комментариев: 0

способ приготовления

Для рецепта понадобится белая мука высшего сорта, домашние яйца и качественное сливочное масло.Перед приготовлением все компоненты должны быть комнатной температуры.
Молоко и масло нагреть в СВЧ печи до температуры 30 градусов. Перемешать массу.
Яйца разделить на желтки и белки (белки не понадобятся). Ввести один желток в массу, слегка взбить. Добавить 2 столовые ложки сахара, перемешать массу до растворения сахара.
Муку смешать с солью и дрожжами с помощью сухого венчика. Перемешать между собой сухую и жидкую массу, замесить мягкое чуть липкое тесто.
Скатать из теста колобок и выложить его в просторную миску, смазанную маслом, затянуть пищевой пленкой. Оставить для подъема при комнатной температуре при отсутствии сквозняков до увеличения массы в два раза.
Приготовить начинку. Мак смолоть в кофемолке до состояния муки. Оставшийся сахар соединить с водой и корицей, сварить сироп. Выложить в горячий сироп мак и прогреть в течении 3 минут. Остудить начинку. Орехи крупно нарубить, добавить в начинку, перемешать.
Готовое тесто обмять, раскатать в лепешку толщиной 3 мм. Выложить начинку, свернуть тесто в рулет. Защипнуть край. Свернуть рулет улиткой, закрепить конец и надрезать края ножницами.
Выложить изделие на пергаментную бумагу, накрыть полотенцем и оставить для подъема на 20 минут.
Улитку смазать желтком и отправить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать изделие до зарумянивания, проверить готовность на сухую спичку.Время запекания около 15 минут.
Улитку остудить на решетке и подать к чаю. У выпечки сладкий вкус с ароматом мака, с ореховым послевкусием. Улитка получается с пористой мякотью, начинка густая хорошо перетертая. Изделия можно подать с горячими напитками, дополнить выпечку ягодным соусом, медом или вареньем. Улитка долго не черствеет. Изделие можно взять с собой в дорогу или на работу на перекус.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Как вернуть свежесть хлебуКак вернуть свежесть хлебу

Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь…

Чтобы булочки блестелиЧтобы булочки блестели

Самый лучший блеск булочкам придает взбитое яйцо, а точнее его желток. Взбиваешь в миске вилкой или венчиком желток и перед тем, как поставить выпечку в духовку, кисточкой промазываешь каждую булочку…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Мак - 556 ккал/100г
  • Мак (семя) - 556 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яичные желтки, Сливочное масло, Молоко, Сахар, Ванильный сахар, Соль, Грецкие орехи, Мука, Сухие дрожжи, Мак пищевой, Вода, Корица