Очень люблю такие блюда, так как они всегда выручают, когда некогда готовить. Приготовил, сложил в баночку с крышкой - и в любой момент можно перекусить, если хочется есть. У меня кусок говядины в 650 граммов. Отваривала мясо я полтора часа. В кастрюлю положила одну луковицу и 1/3 моркови. Ещё одну луковицу пожарила вместе с морковью, натертой на терке. Мне больше нравится вкус пасерованной с луком моркови, чем отварной. Отварное мясо порезала небольшими квадратами и пропустила в блендере вместе с овощами. Делала это в два захода, так как сразу большой объем в блендере взбивать тяжело - не будет однородности массы. В процессе взбивания добавила в массу соль по вкусу и черный молотый перец, Бульон добавлять обязательно нужно, так как иначе намазка будет суховатой. У меня на это количество мяса ушло двадцать столовых ложек бульона. Можно было добавить ещё размягченное сливочное масло, но я люблю, когда на бутерброд нанесено сливочное масло, а затем паштет. У меня получилась поллитровая баночка намазки и ещё целая пиала. Намазка настолько вкусная, что уходит очень быстро.
Эти булочки молочные настолько аппетитно и привлекательно выглядят, что мне сразу захотелось их приготовить. Приготовила все продукты и заместла тесто, выдержав все пропорции строго по рецепту. Немного не учла то, что мука у всех разная и нужно было ориентироваться на свои ощущения. Не смотря на то, что муку добавляла порционно, последнюю порцию нужно было уменьшить - тесто получилось, на мой взгляд, немного туговатым. Поднялось оно у меня больше, чем через час. Разделила на 12 частей, скатала шарики весом примерно 90 - 100 граммов. Дала расстояться, смазала яйцом с водой и посыпала кунжутом. Кунжута у меня ушло граммов двадцать. Поставила в разогретую до 200 градусов духовку. Через 20 минут булочки были ещё светлого цвета и при протыкании зубочисткой на ней оставалось немного теста. Поэтому время выпечки я продлила. Что меня немного расстроило - так это то, что некоторые булочки потрескались. По-видимому, все таки, муки нужно было ложить меньше. Еще через 7 минут булочки зарумянились. Пропеклись они хорошо и выглядели, как магазинные. Эти булочки в меру сладкие и их можно есть как с чаем, добавив к ним чего-то сладенького, так и со вторыми блюдами, как альтернатива батону. Рецепт понравился, беру на заметку.
Автору рецепта спасибо!
В моей семье любят блюда из баранины, поэтому я периодически покупаю это мясо. Чаще всего я варю грузинский суп харчо, но сегодня мне захотелось приготовить что-то другое. Вспомнила, что когда-то в гостях ела очень вкусную шурпу из баранины. Она мне понравилась, но сама я почему-то ни разу ее не готовила. Это блюдо у разных народностей называют по-разному. Кто-то называет его шурпа, кто-то сорпа, а кто-то чорба. На этом сайте нашла рецепт "Сорпа, казахский суп" и принялась готовить. Варила баранину в течение часа с момента закипания бульона. Затем добавила крупно нарезанную морковь и лавровый лист. Вытащила из бульона мясо, порезала его на кусочки и отправила назад в кастрюлю. Для того, чтобы сорпа была более сытной, решила добавить в это блюдо картофель. Картофель порезала крупными кусками, добавила порезанный помидор, немного острого красного перца, пучок петрушки и сухую аджику. Сорпа получилась очень вкусная, наваристая и сытная. Однозначно, это блюдо я буду готовить еще не один раз.
Подчеревок, вареный в луковой шелухе - этот невероятно вкусно! Опасность состоит в том, чтобы не съесть его весь сразу, так как остановиться невозможно. У меня подчеревок весом в 900 граммов. Пропорции я взяла такие, как в рецепте. Единственное, что я добавила - так это воды, так как подчеревок у меня немного возвышался над ее поверхностью. Натирать черным перцем подчеревок я тоже сразу не стала, так как подумала, что все равно всё уйдет в воду. Что касается сворачивания в рулет, то у меня это не получилось из-за того, что подчеревок довольно широкий, поэтому я просто туго связала его бечевкой. Варился у меня подчеревок с момента закипания один час. После этого я вынула его из кастрюли, обсушила бумажным полотенцем и натерла сухой аджикой. После остывания положила в пакет и убрала в холодильник. В холодильнике он у меня пролежал ночь. Утро я начала с дегустации. Знаю, что нужно съедать не больше двух кусочков, но удержаться не смогла и съела гораздо больше. Это так вкусно, что остановить себя очень сложно. Автору спасибо за рецепт!
Крученики из свинины с грибами - это просто объедение! Мне очень нравится готовить крученики с разными начинками. Я их готовлю с кусочками сала, с солеными огурцами, с сыром. Грибы не всегда есть дома, но для этого рецепта я специально пошла в магазин, чтобы насладиться этим вкусным блюдом с грибным ароматом. Отбивные у меня были в морозилке - я всегда делаю их заготовки, чтобы можно было в любой момент разморозить и по-быстрому приготовить. Начинила мясные отбивные грибной начинкой с сыром и сколола зубочистками - так намного удобнее, чем затем с готовых кручеников раскручивать нитки. Пожарила на сковороде и протушила со сметаной. Получилось очень-очень вкусно. Крученики можно есть с любым гарниром: картофельным пюре, рисом, гречкой и другими кашами. Их можно подавать и на праздничный стол - это блюдо всегда уходит на "Ура". Автору респект за хороший рецепт!
Обожаю хачапури. Настоящие, грузинские, ела в Тбилиси в позапрошлом году. Вкусные, но там начинка, ну очень соленая. Наверное, это на любителя. Увидев здесь рецепт хачапури с творогом и сыром на сковороде, решила приготовить. Все ингредиенты у меня оказались в наличии, поэтому приступила, не откладывая. Муки у меня ушло на 40 граммов больше, чем в рецепте. Тесто получилось очень мягкое и мне пришлось во время раскатки теста все время подпыливать мукой силиконовый коврик, так как я боялась, что тесто порвется. Уложив начинку на поверхность раскатанного круга, и сформировав хачапури, раскатывала с большой осторожностью, чтобы не повредить тесто, и чтобы начинка на вылезла наружу. В итоге, все у меня получилось хорошо. Жарила хачапури на сухой сковороде под крышкой. А в начинку соль я все-таки положила, так как сыр у меня был несоленый, и мне она показалась пресной. Хачапури у меня получились на славу - красивые, вкусные, мягкие и аппетитные. Муж сказал "Бомба"! Большое спасибо автору за такой замечательный рецепт! Теперь буду обязательно готовить.
Мясная намазка для бутербродов
Очень люблю такие блюда, так как они всегда выручают, когда некогда готовить. Приготовил, сложил в баночку с крышкой - и в любой момент можно перекусить, если хочется есть. У меня кусок говядины в 650 граммов. Отваривала мясо я полтора часа. В кастрюлю положила одну луковицу и 1/3 моркови. Ещё одну луковицу пожарила вместе с морковью, натертой на терке. Мне больше нравится вкус пасерованной с луком моркови, чем отварной. Отварное мясо порезала небольшими квадратами и пропустила в блендере вместе с овощами. Делала это в два захода, так как сразу большой объем в блендере взбивать тяжело - не будет однородности массы. В процессе взбивания добавила в массу соль по вкусу и черный молотый перец, Бульон добавлять обязательно нужно, так как иначе намазка будет суховатой. У меня на это количество мяса ушло двадцать столовых ложек бульона. Можно было добавить ещё размягченное сливочное масло, но я люблю, когда на бутерброд нанесено сливочное масло, а затем паштет. У меня получилась поллитровая баночка намазки и ещё целая пиала. Намазка настолько вкусная, что уходит очень быстро.
Булочки молочные
Эти булочки молочные настолько аппетитно и привлекательно выглядят, что мне сразу захотелось их приготовить. Приготовила все продукты и заместла тесто, выдержав все пропорции строго по рецепту. Немного не учла то, что мука у всех разная и нужно было ориентироваться на свои ощущения. Не смотря на то, что муку добавляла порционно, последнюю порцию нужно было уменьшить - тесто получилось, на мой взгляд, немного туговатым. Поднялось оно у меня больше, чем через час. Разделила на 12 частей, скатала шарики весом примерно 90 - 100 граммов. Дала расстояться, смазала яйцом с водой и посыпала кунжутом. Кунжута у меня ушло граммов двадцать. Поставила в разогретую до 200 градусов духовку. Через 20 минут булочки были ещё светлого цвета и при протыкании зубочисткой на ней оставалось немного теста. Поэтому время выпечки я продлила. Что меня немного расстроило - так это то, что некоторые булочки потрескались. По-видимому, все таки, муки нужно было ложить меньше. Еще через 7 минут булочки зарумянились. Пропеклись они хорошо и выглядели, как магазинные. Эти булочки в меру сладкие и их можно есть как с чаем, добавив к ним чего-то сладенького, так и со вторыми блюдами, как альтернатива батону. Рецепт понравился, беру на заметку.
Автору рецепта спасибо!
Сорпа казахский суп
В моей семье любят блюда из баранины, поэтому я периодически покупаю это мясо. Чаще всего я варю грузинский суп харчо, но сегодня мне захотелось приготовить что-то другое. Вспомнила, что когда-то в гостях ела очень вкусную шурпу из баранины. Она мне понравилась, но сама я почему-то ни разу ее не готовила. Это блюдо у разных народностей называют по-разному. Кто-то называет его шурпа, кто-то сорпа, а кто-то чорба. На этом сайте нашла рецепт "Сорпа, казахский суп" и принялась готовить. Варила баранину в течение часа с момента закипания бульона. Затем добавила крупно нарезанную морковь и лавровый лист. Вытащила из бульона мясо, порезала его на кусочки и отправила назад в кастрюлю. Для того, чтобы сорпа была более сытной, решила добавить в это блюдо картофель. Картофель порезала крупными кусками, добавила порезанный помидор, немного острого красного перца, пучок петрушки и сухую аджику. Сорпа получилась очень вкусная, наваристая и сытная. Однозначно, это блюдо я буду готовить еще не один раз.
Подчеревок вареный в луковой шелухе
Подчеревок, вареный в луковой шелухе - этот невероятно вкусно! Опасность состоит в том, чтобы не съесть его весь сразу, так как остановиться невозможно. У меня подчеревок весом в 900 граммов. Пропорции я взяла такие, как в рецепте. Единственное, что я добавила - так это воды, так как подчеревок у меня немного возвышался над ее поверхностью. Натирать черным перцем подчеревок я тоже сразу не стала, так как подумала, что все равно всё уйдет в воду. Что касается сворачивания в рулет, то у меня это не получилось из-за того, что подчеревок довольно широкий, поэтому я просто туго связала его бечевкой. Варился у меня подчеревок с момента закипания один час. После этого я вынула его из кастрюли, обсушила бумажным полотенцем и натерла сухой аджикой. После остывания положила в пакет и убрала в холодильник. В холодильнике он у меня пролежал ночь. Утро я начала с дегустации. Знаю, что нужно съедать не больше двух кусочков, но удержаться не смогла и съела гораздо больше. Это так вкусно, что остановить себя очень сложно. Автору спасибо за рецепт!
Крученики из свинины с грибами
Крученики из свинины с грибами - это просто объедение! Мне очень нравится готовить крученики с разными начинками. Я их готовлю с кусочками сала, с солеными огурцами, с сыром. Грибы не всегда есть дома, но для этого рецепта я специально пошла в магазин, чтобы насладиться этим вкусным блюдом с грибным ароматом. Отбивные у меня были в морозилке - я всегда делаю их заготовки, чтобы можно было в любой момент разморозить и по-быстрому приготовить. Начинила мясные отбивные грибной начинкой с сыром и сколола зубочистками - так намного удобнее, чем затем с готовых кручеников раскручивать нитки. Пожарила на сковороде и протушила со сметаной. Получилось очень-очень вкусно. Крученики можно есть с любым гарниром: картофельным пюре, рисом, гречкой и другими кашами. Их можно подавать и на праздничный стол - это блюдо всегда уходит на "Ура". Автору респект за хороший рецепт!
Хачапури с творогом и сыром на сковороде
Обожаю хачапури. Настоящие, грузинские, ела в Тбилиси в позапрошлом году. Вкусные, но там начинка, ну очень соленая. Наверное, это на любителя. Увидев здесь рецепт хачапури с творогом и сыром на сковороде, решила приготовить. Все ингредиенты у меня оказались в наличии, поэтому приступила, не откладывая. Муки у меня ушло на 40 граммов больше, чем в рецепте. Тесто получилось очень мягкое и мне пришлось во время раскатки теста все время подпыливать мукой силиконовый коврик, так как я боялась, что тесто порвется. Уложив начинку на поверхность раскатанного круга, и сформировав хачапури, раскатывала с большой осторожностью, чтобы не повредить тесто, и чтобы начинка на вылезла наружу. В итоге, все у меня получилось хорошо. Жарила хачапури на сухой сковороде под крышкой. А в начинку соль я все-таки положила, так как сыр у меня был несоленый, и мне она показалась пресной. Хачапури у меня получились на славу - красивые, вкусные, мягкие и аппетитные. Муж сказал "Бомба"! Большое спасибо автору за такой замечательный рецепт! Теперь буду обязательно готовить.