На главную

На сайте 28 567 рецептов
у 170 849 пользователей

Каталог рецептов

Булочки с джемом из дрожжевого теста

Мягкие и пористые булочки, тесто легко замешивается! Получается превосходная и ароматная выпечка для семейного чаепития. Начинка из земляничного джема будет напоминать в зимние вечера о солнечном и жарком лете.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 15 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для опары:

Молоко

250

Сахар

10

Пшеничная мука

4

Дрожжи

10

Для теста:

Сахар

150

Пшеничная мука

2.5

Яйца

1

Растительное масло

70

Соль

0.25

Джем

7

Для крошки:

Сахар

1

Пшеничная мука

1

Сливочное масло

30

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
309 ккал
Белков:7 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:51 гр
Б/Ж/У: 10 / 14 / 76
Н2 / С0 / В98

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Нинель

Просмотров: 47 840

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Из этого рецепта вы узнаете, как испечь дрожжевые булочки с джемом. Берем все необходимые продукты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Тесто для булочек будем готовить опарным способом. В теплом молоке разводим сырые дрожжи.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Насыпаем в миску с дрожжами сахар и просеиваем муку, перемешиваем до однородности. Опару ставим в теплое место на 15 минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Должна подняться пена - значит, дрожжи работают.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Насыпаем сахар в тесто и разбиваем сырое яйцо, хорошо перемешиваем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Наливаем растительное масло и добавляем соль.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Вводим муку и замешиваем густое тесто. Его нужно оставить в тепле на 1 час.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Тесто поднимется под самую крышку и заполнит емкость.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выкладываем тесто из миски и формируем гладкий шар.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Раскатываем скалкой в пласт толщиной 1 сантиметр. Вырезаем кружочки диаметром 5-6 мм, лишнее тесто убираем и используем по той же схеме.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    На каждую лепешку выкладываем по 1 чайной ложке джема. Можно брать на свой вкус повидло или джем с любым вкусом, только чтобы они были густыми.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Собираем края и защипаем. Булочки выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Оставляем в тепле на 15 минут для подъема.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Смешиваем для крошки муку, холодное сливочное масло и сахар.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Растираем вилкой или рубим ножом, чтобы получилась крошка.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Булочки смазываем растительным маслом и посыпаем крошкой. Включаем духовку и разогреваем до температуры 180 градусов.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Булочки выпекаем примерно 30 минут до румяного цвета.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    С помощью лопатки снимаем булочки на тарелку. Даем остыть и можно подавать к чаю. Приятного аппетита!

Я очень люблю печь такие булочки по выходным - это уже стало хорошей семейной традицией. К нам часто в эти дни приходят гости или просто заходят соседи на чашечку чая, вот тогда как раз булочки и становятся угощением. Иногда я начиняю их вареным сгущенным молоком - мои детки просто обожают такой вариант. Рецепт теста очень удачный, а за начинкой, я думаю, дело не станет. Булочки получаются не просто мягкими, а воздушными. Отдельно хочется сказать о посыпке - она невероятно вкусная, как в детстве на булочках из магазина, помните?!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Лера
Лера
Нинель
Нинель

Благодарю за комментарий Улыбка

0
Елена
Елена

Обожаю такие булочки , а выглядят очень аппетитно , спасибо за рецептик Букетик

Нинель
Нинель

Елена,да,булочки получаются очень вкусные и мягкие.

0
Татьяна
Татьяна

Очень хочется попробовать . Спасибо за рецепт

Нинель
Нинель

Татьяна,готовьте с удовольствием.

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Как вернуть свежесть хлебуКак вернуть свежесть хлебу

Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь…

Чтобы булочки блестелиЧтобы булочки блестели

Самый лучший блеск булочкам придает взбитое яйцо, а точнее его желток. Взбиваешь в миске вилкой или венчиком желток и перед тем, как поставить выпечку в духовку, кисточкой промазываешь каждую булочку…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Абрикосовый джем - 265 ккал/100г
  • Джем - 265 ккал/100г
  • Джем грушевый - 268 ккал/100г
  • Джем из айвы - 223 ккал/100г
  • Джем из яблок - 265 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Сахар, Пшеничная мука, Дрожжи, Яйца, Растительное масло, Соль, Джем, Сливочное масло