Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Приготовим ингредиенты по списку. Воду подогреваем до 36 градусов, температуру можно проверить кончиком чистого пальца, ему должно быть комфортно при такой температуре. Воду вливаем в глубокую миску, добавляем сахар и сухие дрожжи. Перемешиваем ингредиенты, оставляем смесь на 10 минут в теплом месте.
Шаг 2:
Затем добавляем в миску постное растительное масло, соль и просеянную пшеничную муку. Муку нужно добавлять частями, каждый раз промешивая тесто.
Шаг 3:
Тесто должно собраться в комок, слегка липковатый, но не остающийся на ладонях при замесе.
Шаг 4:
Натягиваем на миску с тестом пищевую пленку и убираем в теплое место на полтора часа. Отлично поднимается тесто в духовке при температуре 36-40 градусов. Обминаем тесто и переходим к формовке булочек.
Шаг 5:
На подсыпанной мукой рабочей поверхности тесто делим на несколько небольших кусочков, размер зависит от того, какие по размеру булочки хочется испечь, они значительно увеличатся в объеме после выпечки.
Шаг 6:
На смазанный маслом противень выкладываем заготовки булочек. Оставляем булочки для подъема на 15 минут в теплом месте, смазываем их сверху растительным маслом и отправляем в прогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Шаг 7:
Вынимаем булочки, когда они станут румяными. Даем булочкам немного остыть и подаем к столу. Приятного чаепития!
Такую выпечку можно легко разнообразить, приготовив их с начинкой из варенья, джема и повидла. Такие булочки получатся более сладкими и вкусными в качестве выпечки к чаю. Для приготовления их в качестве хлебных булочек, конечно, такие добавки не нужны, и количество сахара в составе ингредиентов для теста нужно уменьшить. Эти булочки можно сделать не только постными, но и диетическими и полезными, если заменить часть пшеничной муки цельнозерновой или ржаной, но не более третьей части муки, иначе булочки не получатся воздушными и мягкими.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Знаю другой рецепт дрожжевых булочек.
Захотелось испечь булочки из дрожжевого теста - без начинки, вместо батона для бутербродов с маслом, сыром или колбасой. Рецепт постных булочек дрожжевых как раз подошел.
Из ингредиентов понадобились мука, вода, дрожжи, масло, соль и сахар. И в приготовлении оказалось всё очень просто.
В тёплую воду добавила сахар и сухие дрожжи. Сахара взяла немного - 3 чайные ложки. Поставила смесь в теплое место на 10 минут. После этого замесила тесто, которое получилось очень нежное, чуть липкое. Дала постоять ему 1,5 часа.
Поднявшееся тесто разделила на 8 частей, скатала небольшие шарики-булочки, положила их на противень и дала постоять 15 минут. За это время булочки немного увеличились в размере. Перед тем, как отправить в духовку на 30 минут, смазала их сладкой водой.
Булочки получились замечательные! Румяные, хорошо пропечённые, с ноздреватым мякишем.
Съели с мужем по булочке, когда они немного остыли, намазав их сливочным маслом, запивая чаем. Очень вкусно! И бюджетно!
Большое спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Мука пшеничная - 364 ккал/100г
- Сухие дрожжи - 410 ккал/100г