На главную

На сайте 26 373 рецептов
у 134 209 пользователей

Каталог рецептов

Плюшки из дрожжевого теста

Лучшее лакомство к чаю - пышные сахарные плюшки из дрожжевого теста! Если вы (как и я) до сих пор сами не пекли плюшки, посмотрев этот видео рецепт, точно научитесь это делать!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 16 порций

Тесто:

Куриные яйца

2

Сливочное масло

100

Сахар

4

Соль

1

Молоко

250

Сухие дрожжи

1

Мука

700

Ванилин

2

Начинка:

Сахар

90

Сливочное масло

80

Смазка:

Куриные яйца

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
316 ккал
Белков:8 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:45 гр
Б/Ж/У: 12 / 19 / 69
Н2 / С0 / В98

Время приготовления: 5 ч

Опубликовано: Нина

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим все необходимые ингредиенты для запекания пышных сладких плюшек.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для теста просеем муку, добавим сахар, ванилин дрожжи и соль. Хорошо все перемешиваем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В сухую смесь вводим растопленное сливочное масло, теплое молоко и яйца.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Замешиваем однородное тесто.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Накрываем полотенцем и ставим в теплое место для поднятия теста.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Когда тесто поднимется в 2 раза, хорошо его замешиваем. Это способствует большему увеличению в объеме.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    После, так же накрываем полотенцем и оставляем тесто в теплом место до увеличения в объеме в 3-4 раза.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Из готового теста формируем батон.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Разделяем батон на 16 одинаковых частей.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Каждую часть раскатываем в лепешку толщиной в пол сантиметра, смазываем растопленным маслом, посыпаем одной чайной ложкой сахарного песка и заворачиваем лепешку в рулет.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Рулет складываем пополам и разрезаем на две третьих длинны.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Разрезанный рулет красиво разворачиваем и формируем плюшку.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Плюшки выкладываем на смазанный сливочным маслом противень и оставляем для расстойки на 20-30 минут.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Затем смазываем бока плюшек яйцом, и на 15-20 минут ставим их выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Плюшки из дрожжевого теста готовы! Приятного аппетита. Очень хорошо сочетаются горячие плюшки с чаем - попробуйте это лакомство!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 22.08.2016 18:57:34

Нина! Вау какая красота!!! Как же просто и интересно получаются вот такие незамысловатые плюшечки! Спасибо за чудный рецептик, Цветочек буду тренироваться выворачивать такие кренделя из теста! Хозяюшка
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Ilhama
Ilhama 20.09.2016 08:12:34

Спасибо за речепт но у меня не получилос как у вас . Муку 3ст с половиной была жыдки я добавила 2ст муки и у меня плюшки после выпекани стали не мяхками и не сладки очен жал

0
Лера
Лера 02.10.2017 09:06:59

Нямка Красота! Красота! Спасибо Супер

Не держи зла. Держи питбуля и дробовик. И помни: никакой агрессии.
0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Как вернуть свежесть хлебуКак вернуть свежесть хлебу

Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь…

Чтобы булочки блестелиЧтобы булочки блестели

Самый лучший блеск булочкам придает взбитое яйцо, а точнее его желток. Взбиваешь в миске вилкой или венчиком желток и перед тем, как поставить выпечку в духовку, кисточкой промазываешь каждую булочку…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные яйца, Сливочное масло, Сахар, Соль, Молоко, Сухие дрожжи, Мука, Ванилин