На главную

На сайте 26 083 рецептов
у 131 818 пользователей

Каталог рецептов

Булочки со сгущенкой из дрожжевого теста

Пышные и ароматные булочки для семейного чаепития. С вареной сгущенкой выпечка получается очень вкусной. Она понравится не только деткам, но и взрослым.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 14 порций

Опара:

Молоко

100

Дрожжи

5

Сахар

1

Пшеничная мука

3

Тесто:

Сахар

2

Пшеничная мука

1.5

Яйца

1

Сливочное масло

50

Вареное сгущенное молоко

3

Подсолнечное масло

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
323 ккал
Белков:8 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:43 гр
Б/Ж/У: 13 / 20 / 67
Н2 / С0 / В98

Время приготовления: 2 ч 50 мин

Опубликовано: Нинель

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить необходимые продукты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сначала нужно сделать опару. В теплом молоке растворить дрожжи.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавить сахар и муку, перемешать и оставить в теплом месте на 15 минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Затем в опару налить теплое растопленное сливочное масло. Хорошо перемешать.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавить сахар и размешать.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Разбить куриное яйцо, перемешать до однородности.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Насыпать просеянную муку, перемешать до получения густого комка. В теплом месте оставить тесто на 1,5 часа.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Если дрожжи хорошие, то тесто заполнит всю миску.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Руками обмять тесто с добавлением муки, чтобы оно не прилипало.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Раскатать тесто в пласт толщиной 7 мм. Вырезать большим стаканом кружочки.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Каждый кружочек растянуть руками и по центру положить 0,5-1 ч.л. вареной сгущенки. Соединить края и хорошо защипать.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Пергамент смазать подсолнечным маслом и разложить булочки швом вниз. Оставить на 20 минут в тепле, затем смазать поверхность булочек маслом или желтком.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Булочки испечь в духовке при температуре 180 градусов. Они выпекаются примерно 25-30 минут.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Снять с противня горячие булочки, немного остудить и подать к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Как вернуть свежесть хлебуКак вернуть свежесть хлебу

Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь…

Чтобы булочки блестелиЧтобы булочки блестели

Самый лучший блеск булочкам придает взбитое яйцо, а точнее его желток. Взбиваешь в миске вилкой или венчиком желток и перед тем, как поставить выпечку в духовку, кисточкой промазываешь каждую булочку…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Вареное сгущенное молоко - 328 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Дрожжи, Сахар, Пшеничная мука, Яйца, Сливочное масло, Вареное сгущенное молоко, Подсолнечное масло