На главную

На сайте 26 507 рецептов
у 135 366 пользователей

Каталог рецептов

плюшки московские

Приготовь семье к чаю сладкие, пышные плюшки! Очень вкусные, воздушные плюшки с хрустящей корочкой. Простой рецепт, а впечатлений - море. Зачем покупать в магазине, когда можно испечь самим, тем более все ингредиенты есть в каждом доме.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 14 порций

Тесто:

Мука

450

Молоко

1

Яйца

1

Сахар

3

Соль

0.25

Подсолнечное масло

6

Дрожжи

10

Начинка:

Сахар

0.5

Сливочное масло

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
360 ккал
Белков:7 гр
Жиров:17 гр
Углеводов:45 гр
Б/Ж/У: 10 / 25 / 65
Н2 / С0 / В98

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Вера

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для начала поставим опару: дрожжи залейте теплым молоком, добавьте 1 ст. ложку сахара, перемешайте и оставьте в теплом месте минут на 15-20, чтобы опара поднялась.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Разотрите яйцо с сахаром, добавьте соль, подсолнечное масло, перемешайте.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Влейте опару и перемешайте. Затем добавляйте муку и замесите тесто.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Накройте тесто и оставьте подниматься. Когда тесто увеличится в 2-3 раза, его нужно обмять, и начинаем формировать плюшки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Тесто разделите на шарики размером с мандарин.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Каждый шарик раскатайте в вытянутый прямоугольник.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Смажьте растопленным сливочным маслом.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Посыпьте сахаром.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Сверните прямоугольник в рулет.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Сделайте надрез, не доходя до конца на 1 см,

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    и выверните плюшку.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Противень смажьте маслом, выложите на него плюшки и оставьте их в теплом месте на 15 минут на расстойку. Затем поставьте выпекать в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Для блеска готовые плюшки смажьте сладкой водичкой (разведите в кипяченой воде сахар, примерно на 1/8 стакана воды 3 ч. л. сахара).

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Вкусные, воздушные плюшки готовы, приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
наташа
наташа 23.07.2014 15:17:06

добрый вечер. это самый простой и быстрый рецепт приготовления булочек.состав продуктов очень простой мука, сахар, масло растительное добавляют чтоб тесто было эластичным. опара делается быстро,заливать теплым молоком нужно чтоб дрожжи быстрей поднялись. на опаре тесто пышнее.тесту нужно дать подняться раза два не меньше.а то оно будет резиновое. булочкам после разделки нужно обязательно дать подняться и все можно готовить. получаются пышные,вкусные. приятного аппетита.

homjak
homjak 23.07.2014 16:26:58

Замечательные булочки, их можно и так заворачивать

Ириша
Ириша 23.07.2014 20:21:09

Вера, полостью поддерживаю, домашняя выпечка всегда вкуснее покупной. Плюшки очень красивые получились!!! Такие плюшки очень люблю, только я сахар для посыпки еще смешиваю с корицей, аромат при выпечки на всю квартиру, устоять невозможно Улыбка

Ирина Алименко
Ирина Алименко 27.05.2015 14:39:51

Плюшки получились - супер! Спасибо за прекрасный рецепт! Супер

Вера
Вера 27.05.2015 14:52:38

Ух ты, какие пышные Супер! Ирина, на здоровье! Мне тоже нравятся плюшки по этому рецепту. Букетик

Наталья
Наталья 09.11.2015 15:13:17

Спасибо. Обалденные плюшки.

Вера
Вера 09.11.2015 16:48:39

Пожалуйста Спасибо. Готовьте на здоровье Цветочек.

инзилия
инзилия 08.01.2016 12:43:03

Спасибо большое за рецепт. Тесто у меня обычно плохо получается. Но по этому рецепту сама не ожидала, но все получилось очень хорошо, а главное вкусно.

Вера
Вера 08.01.2016 14:07:12

Инзилия, спасибо за отзыв Букетик. Рада, что у вас всё получилось, когда-то я боялась за дрожжевое тесто браться, очень хорошо Вас понимаю. Готовьте на здоровье! Спасибо

Ульяна
Ульяна 26.04.2016 14:28:34

Спасибо за рецепт!

Вера
Вера 26.04.2016 17:03:26

Ульяна, пожалуйста Букетик

Ира
Ира 31.05.2016 06:46:25

Вера, какие красивые и пышные плюшки! И закручены интересно и просто делать! Спасибо за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Вера
Вера 31.05.2016 07:17:13

Пожалуйста, готовьте на здоровье Букетик

Екатерина
Екатерина 10.08.2016 10:03:01

Здравствуйте! Специально зарегистрировалась, чтобы оставить отзыв) Плюшки просто нереальные!!! Очень вкусные! Рецепт удваиваю! Съедаются в раз! Спасибо большое за рецепт!!!!

Вера
Вера 10.08.2016 11:54:40

Екатерина, благодарю за отзыв. Рада, что рецепт понравился Букетик.

Ирма
Ирма 23.08.2016 04:23:46

...спасибо за рецептик, какие красивые и ароматные плюшечки

Вера
Вера 23.08.2016 04:29:12

Благодарю за отзыв, готовьте на здоровье Букетик

Cumpary
Cumpary 15.10.2016 15:10:00

Спасибо за рецепт. Булочки получились очень вкусные!!!

Вера
Вера 15.10.2016 17:02:06

Спасибо за доверие к рецепту Букетик Готовьте на здоровье.

Надежда
Надежда 03.11.2016 12:13:06

Рецепт просто супер

Вера
Вера 03.11.2016 17:03:39

Благодарю Букетик

Nadver
Nadver 16.01.2017 11:31:13

Спасибо за рецепт!. Я для простоты, раскатываю один большой лист, смазываю начинкой, сворачиваю рулетом и его разрезаю - так быстрее.

Виктория
Виктория 29.04.2017 08:51:48

Спасибо за рецепт, тесто отличное!! Супер-пупер!Я делала половину с сахаром как в рецепте и половину с изюмом. Скажите, а вы пробовали тесто на ночь в холодильник, а утром выпекать, было бы классно утром к завтраку и вставать рано не надо. Хозяюшка

0
Вера
Вера 29.04.2017 10:29:24

Благодарю за отзыв Букетик В холодильнике тесто не оставляла. Попробуйте небольшой кусок теста оставить, а утром на расстойку поставить и, как поднимется, выпечь.

0
Женя
Женя 14.06.2017 03:53:45

Выглядит аппетитно!спасибо за рецепт!обязательно попробую.

0
taksibluz
taksibluz 27.09.2017 20:12:32

ням! купила сегодня в магазине "плюшка Московская" - умяла, пока шла - и думаю - надо найти рецептик, хочу такие дома делать - нашла Улыбка Спасибо!

Очень люблю готовить. Творчество не знает границ.
0
Kj
Kj 26.10.2017 11:31:28

Добрый день! Пробую ваш рецепт! Только подскажите а сколько нужно времени что бы тесто поднялось в 2—3 раза, хотя бы примерно ?

0
taksibluz
taksibluz 26.10.2017 17:14:38

Точное время указать невозможно, т.к. это зависит от качества муки, а она всегда разная. Но я делаю тесто с утра и ухожу на работу Улыбка Только надо учесть, что оно действительно в 3 раза поднимется - миска должна быть "на вырост" Улыбка

Очень люблю готовить. Творчество не знает границ.
Зайка
Зайка 11.02.2018 10:59:57

Плюшки получились обалденные!!! Жаль не могу фото добавить.

Вера
Вера 11.02.2018 14:58:03

Рада, что вам понравился рецепт. Готовьте на здоровье Букетик

Светлана
Светлана 20.02.2018 19:45:14

Очень вкусные плюшки получаются -мягкие, воздушные!Тесто просто супер! Из него также получаются классные пироги с начинкой! Спасибо большое!

Ижик
Ижик 29.03.2018 15:10:55

А я еще в тесто при замесе добавляю ванильный сахар, аромат когда пекуться на всю квартиру.

MILA
MILA 18.08.2018 06:32:09

Букетик Слюнки текут

В моей сумочке можно найти лишь духи с запахом радости, блеск цвета радуги и жвачку со вкусом счастья…
0
@Naich@
@Naich@ 12.03.2019 11:51:45

Очень простой рецепт, обязательно попробую. Добавлю себе его

Инга
Инга 22.09.2019 16:37:16

Спасибо за рецептик, деткам очень понравились булки. А то приходилось каждый день их в магазине покупать. Теперь сама делаю. Вкуснятина.

ВалерияСкопцова
ВалерияСкопцова 13.10.2019 08:26:51

Очень вкусно!

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Как вернуть свежесть хлебуКак вернуть свежесть хлебу

Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь…

Чтобы булочки блестелиЧтобы булочки блестели

Самый лучший блеск булочкам придает взбитое яйцо, а точнее его желток. Взбиваешь в миске вилкой или венчиком желток и перед тем, как поставить выпечку в духовку, кисточкой промазываешь каждую булочку…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Молоко, Яйца, Сахар, Соль, Подсолнечное масло, Дрожжи, Сливочное масло