Булочки с корицей из слоеного теста

Эти ароматные булочки - настоящее произведение искусства! Для булочек с корицей из слоеного теста нужно совсем немного: сахар, корица, слоеное тесто и сливочное масло. Но из этих четырех ингредиентов можно получить невероятно вкусную и ароматную выпечку. А формовка веночком придаст им красивый внешний вид.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 7% 5 г
Жиры 39% 28 г
Углеводы 54% 39 г
422 ккал
ГИ: 8 / 72 / 21

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте все необходимые ингредиенты для булочек. Слоеное тесто лучше используйте в пластинах - так его удобнее раскатывать. Тесто нужно примерно за 1 час достать из холодильника и разморозить при комнатной температуре. При этом важно, чтобы пластины не слиплись. Поэтому пакет с тестом нужно вскрыть, переложить холодные пластины пергаментом и вернуть обратно в упаковку и плотно ее закрыть, чтобы тесто не заветрилось.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сливочное масло растопите на медленном огне или в микроволновке.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Сахар соедините с молотой корицей и перемешайте.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Стол припылите мукой, чтобы тесто не прилипло к поверхности при раскатке. Само тесто тоже лучше слегка припылить мукой, чтобы скалка к нему не пристала. Каждую пластину раскатайте в прямоугольный пласт и нарежьте на квадраты со стороной 20*20 см.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Каждый квадратик теста с помощью кисточки смажьте растопленным сливочным маслом.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    По всей поверхности равномерно посыпьте тесто сахаром с корицей.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Сверните каждый квадрат теста в длинный рулетик. При необходимости рулетик можно слегка вытянуть руками, чтобы он был немного подлиннее.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Каждый рулетик разрежьте острым ножом вдоль, не доходя до конца 1,5-2 см.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Получившиеся полоски из теста переплетите между собой и сформируйте круглый веночек. Концы теста проденьте в получившуюся петлю в месте, откуда начали плести венок.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выложите подготовленные булочки на застеленный пергаментом противень и смажьте их остатками растопленного сливочного масла.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выпекайте булочки в предварительно разогретой до 180°С духовке 15-20 минут пока верх булочек как следует не зарумянится. Приятного аппетита!

Обычно булочки с корицей делают в виде рулетика, который нарезается на кусочки и запекается срезом вверх.
Это самая простая формовка таких булочек. Но я предлагаю, сделать булочки не только вкусными, но и красивыми. Ведь внешний вид тоже важен для полноты восприятия.
Если не умеете плести из теста красивые веночки, то видео к рецепту вам в этом поможет. Ничего сложного здесь нет.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией в этой статье!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Эти булочки с корицей из слоёного теста просто шикарны) Выпечка из слоёного теста привлекает своей простотой и быстротой. А вот для разнообразия можно и пофантазировать с оформлением. Мне эти веточки очень понравились. К тому же они ещё и с ароматной начинкой. Я сделала их меньше размером, чем у Марии. Из 500 г. теста у меня вышло восемь средних булочек. Формировать их легко, тем более Мария все подробно описала в рецепте и в прилагающемся видео. Выпекала в духовке 20 минут до румяного цвета. Булочки получились красивыми, ароматными и очень вкусными. Особенно они понравились детям. Спасибо за интересную идею!

Наталия, фото у вас просто «Ах!» - очень нежное и красивое. Спасибо за такой вкусный отчет!

Любителям слоеной выпечки предлагаю еще такой несложный рецепт типа тоже булочек, но с начинкой из творога! Подмигивание

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Корица - 247 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Слоеное тесто - 400 ккал/100г
  • Тесто слоеное, пресное - 337 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
Калорийность продуктов: Слоёное тесто, Сливочное масло, Сахар, Корица