Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать красивые вкусные сладкие синабоны из готового слоеного теста в духовке в домашних условиях? Очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Тесто для этого рецепта использовалось магазинное слоеное бездрожжевое в виде рулета. По желанию можете заменить тесто на готовое дрожжевое или слоено-дрожжевое.
Шаг 2:
Сливочное масло растопите и охладите до комнатной температуры. Смешайте растопленное масло, коричневый сахар и корицу. Смесь должна получиться густая, но текучая. Также можете не растапливать масло, а разморозить его до мягкости при комнатной температуре и также соединить с корицей и сахаром. Учтите, что начинки может потребоваться чуть больше или чуть меньше, в зависимости от толщины раскатанного теста и ваших предпочтений.
Шаг 3:
Тесто предварительно разморозьте и на присыпанной мукой поверхности раскатайте в прямоугольник толщиной около 5 мм. Я использовала тесто в виде рулета весом 500 г. Подойдет также тесто в пластинах.
Шаг 4:
Промажьте тесто смесью масла, корицы и сахара. Края тоже не забудьте промазать. Если тесто было раскатано слишком тонко и пласт получился слишком большим, то начинки может не хватить. В таком случае можно сделать ещё небольшую порцию начинки и домазать оставшуюся часть теста. Не стремитесь намазывать начинку слишком толстым слоем, т.к. это усложнит дальнейшее скручивание теста в рулет. Так же большое количество начинки будет вытекать.
Шаг 5:
Сверните тесто в плотный рулет. По необходимости, если рулет не очень стабилен и плохо режется, можно отправить его ненадолго в холодильник, минут на 20-30, чтобы тесто с начинкой остыли и легко поддавались разрезанию. Этот шаг не обязателен и нужен только в случае, если рулет "пополз".
Шаг 6:
Разрежьте рулет на 8-10 кусочков нужной вам толщины.
Шаг 7:
Рулетики выложите в форму срезом вверх, оставляя между ними немного пространства, чтобы тесту было куда расти. Выпекайте булочки примерно 25-30 минут при 180°С до золотистого цвета. Время и температура указаны приблизительно и зависят от особенностей вашей духовки. Подробнее о работе духовок читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 8:
Пока выпекаются синабоны, приготовьте глазурь. Творожный сыр нужен сливочный без добавок. Творожный сыр можете заменить плавленым сливочным. Всё о замене различных видов сыров можно узнать в отдельной статье по ссылке в конце этого рецепта.
Шаг 9:
В миске соедините творожный сыр, сливки, сахарную пудру и ванилин. О ванили, ванилине и ванильном сахаре и как их правильно заменять читайте в отдельной статье по ссылке под шагами. Взбейте все миксером до однородности. Долго взбивать не нужно, иначе сыр расслоится, пойдет крупинками и глазурь будет испорчена.
Шаг 10:
Готовые домашние слоеные красивые булочки, не вынимая из формы, смажьте глазурью и дайте ей застыть.
Шаг 11:
После чего можно подавать синабоны к столу. Приятного аппетита.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Помимо покупного, вы можете использовать и тесто собственного приготовления. Рецепт домашнего слоеного теста для этой выпечки вы можете выбрать в этом каталоге.
Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Вкуснейшие синабоны из слоеного теста - отличный ,быстрый вариант знаменитых булочек! Тесто раскатала ,смазала смесью масла,сахара и корицы. Свернула рулетом и нарезала на порционные кусочки. Выложила в форму для запекания и отправила в духовой шкаф выпекаться при 180° на 30 минут. А в это время приготовила крем : взбила творожный сыр, сливки и сахарную пудру. На горячие булочки выложила крем.
Ох, и вкусно же нам было: ароматные синабоны с нежнейшим кремом, мм.....!
Спасибо Марии за чудесный рецепт!
Обычно я не комментирую здесь ничего,т.к. всегда все с точностью и на высшем,но здесь явно не тот случай. Все по рецепту с точностью до гр.но мне не хватило "начинки " пришлось ещё раз проделывать все и они тупо разползлись ,а "глазурь" ну не знаю ...бе. В общем,разочарование 😔
Здравствуйте! Спасибо, что поделились своим опытом, хотя и жаль, что рецепт вас разочаровал. Нам очень важно получать такую обратную связь, чтобы понимать, требуется ли дополнить рецепт необходимой информацией. Кстати, было бы вдвойне приятно, если бы Вы делились и положительным опытом приготовления по рецептам с нашего сайта!
Поверьте, не всегда даже самый идеальный рецепт получается с первого раза и такие не очень приятные моменты случаются как у новичков, так и более опытных кулинаров. Советую изучить статью на эту тему нашем сайте: Как готовить по чужим рецептам новые вкусные блюда, она короткая, но очень содержательная. Давайте разберём несколько моментов, которые могли повлиять на результат и я попробую дать советы, как их избежать:
Начинка
- Если её не хватило, возможно, дело в толщине раскатанного теста. Слоёное тесто довольно деликатное, и если его раскатывать слишком тонко (или использовать больше теста, чем рассчитано), то размер пласта теста может оказаться больше, чем планировалось по рецепту и начинки действительно может не хватить.
- Возможно, слой начинки у Вас изначально был толще, чем в рецепте. У автора есть фото и видео рецепта, где наглядно показано, сколько и каким образом она распределяет начинку. Но вполне возможно, что ваши вкусовые предпочтения относительно количества начинки могут не совпадать - это нормально!
Совет: В будущем попробуйте увеличить количество начинки по вашему вкусу и/или старайтесь раскатать пласт теста не слишком тонко: в шаге 3 у автора есть рекомендация по толщине теста: около 5 мм.
Расползание синнабонов
Такое может случиться, если:
Начинки было слишком много, и она начала вытекать, что повлияло на структуру булочек.
Булочки туго не закрутились перед нарезкой, и слои стали "расползаться" при выпечке.
Совет: Перед выпечкой, особенно если начинки много, попробуйте охладить закатанный рулет в холодильнике примерно 15–20 минут, чтобы он лучше держал форму при нарезке и выпекании.
Глазурь
Глазурь — на любителя, и здесь легко можно настроить рецепт под свой вкус. Если вам не понравилась предложенная версия, можно использовать, например, крем-сыр с сахарной пудрой или более традиционный вариант со сливочным маслом.
Ещё раз благодарю Вас за то, что поделились своим мнением. Нам действительно важно, чтобы рецепты радовали и приносили удовольствие! Ваш отзыв поможет мне внести доработки для более точных рекомендаций в описании.
Надеюсь, вы дадите этому рецепту ещё один шанс! Если решите повторить, будем рады услышать, что получилось лучше. Удачи!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Пахта - 36 ккал / 100 г
- Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
- Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
- Сливки - 300 ккал / 100 г
- Корица - 247 ккал / 100 г
- Слоеное тесто - 400 ккал / 100 г
- Тесто слоеное, пресное - 337 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Ванилин - 288 ккал / 100 г
- Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
- Коричневый сахар - 394 ккал / 100 г
- Сыр творожный - 223 ккал / 100 г