На главную

На сайте 29 242 рецептов
у 195 326 пользователей

Каталог рецептов

Поджарка из говядины с подливкой

Очень простое и очень вкусное блюдо - поджарка! Готовь - не пожалеешь! Поджарка из говядины, с легкостью приготовленная на обед, дарит повару свободное время и много сил, а поедателям - радость и удовольствие от вкусной еды.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Томатная паста

3

Перец

7

Загуститель

2

Подсолнечное масло

3

Соль

по вкусу

Вода

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
139 ккал
Белков:14 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 58 / 34 / 8
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Foster

Просмотров: 16 610

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Нарежьте говядину соломкой. Для ровных кусочков мясо подмораживают.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Разогрейте масло и выложите к нему мясо, поставьте на плиту.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Соломкой нарежьте очищенный лук.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Мясо жарьте, не накрывая крышкой. Говядина дает много сока.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Помешивайте и готовьте, пока не выпарится весь сок.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте лук.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Перемешайте и готовьте до его мягкости.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавьте кипяток, лавровый лист и перец.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавьте томатную пасту и посолите.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Протушите поджарку из говядины под крышкой 1-1,3 часа. Добавьте загуститель для соуса или крахмал и готовьте еще минут 10-15. Чтобы крахмал или загуститель не образовали комочков, сначала разведите их в нескольких ложках подливки, а затем добавьте их к мясу и перемешайте. Готово!

Приятного!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира

Foster, как же аппетитно это блюдо булькало в казанчике! Восторг Невообразимая вкуснятина! Нямка Спасибо за рецепт!
Поздравляю!

Foster
Foster

Спасибо, Ира! Да, еда умеет разговаривать и зазывать Хи-хи

irvik
irvik

Класс! Одно удовольствие от таких хороших рецептов! Спасибо!!!!! Супер Едим в удовольствие Супер-пупер!

Foster
Foster

И вам спасибо! Цветочек

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Загуститель - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говядина, Лук репчатый, Томатная паста, Лавровый лист, Перец, Загуститель, Подсолнечное масло, Соль, Вода