На главную

На сайте 24 809 рецептов
у 122 920 пользователей

Каталог рецептов

Заливная пицца на кефире в духовке

Необычная пицца на мягком тесте с сочной начинкой. Пицца прочно завоевала наши сердца и желудки. Испечь настоящую занимает довольно много времени, надо замесить тесто, подождать пока оно подойдет, раскатать его и только потом печь. Этот рецепт альтернативной пиццы, в котором тесто не замешивается, а смешивается в миске. Вкус ее немного отличается от традиционной, тесто получается мягким, а начинка немного утопает в нем, из-за чего пицца получается сочной. Попробуйте, это очень интересный эксперимент!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Для теста:

Кефир

400

Яйца

2

Мука

2.5

Сахар

1

Соль

0.5

Сода пищевая

0.5

Для начинки:

Томатный соус

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
174 ккал
Белков:9 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:25 гр
Б/Ж/У: 24 / 8 / 68
Н8 / С4 / В88

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: katushafin

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим продукты. Кефир должен быть теплым, поэтому лучше заранее вынуть его из холодильника. Если у вас нет на это времени, то просто разбавьте его горячей водой. Я пекла пиццу а-ля Маргарита, поэтому из продуктов у меня только томаты и моцарелла для пиццы.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В миску вбиваем яйца, добавляем соль и сахар и хорошо размешиваем их венчиком.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Вливаем кефир, добавляем соду, опять хорошенько размешиваем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Оно должно быть не крутым, свободно течь, как хорошая густая сметана.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Форму, в которой вы будете печь пиццу, выстилаем пекарской бумагой. Выливаем тесто, распределяем его равномерно ложкой по дну небольшим слоем. Из данного количества у меня получилось две пиццы, такая как на фото и еще одна поменьше. Другую я пекла без формы, просто размазав тесто по пергаменту. После выпечки пицца отлично отходит от бумаги, поэтому смазывать ее не нужно.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    На тесто выливаем томатный соус, распределяем его равномерно по поверхности. Я посыпала пиццу итальянскими сухими травами.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Сверху посыпаем пиццу тертой моцареллой. Печем в духовке, разогретой до 200 градусов 20-30 минут до золотистой корочки.

Я выбрала самый простой по составу продуктов вариант пиццы - Маргариту. Вы можете добавлять в начинку все, что любите или что осталось в холодильнике. Это могут быть и колбасные изделия, и грибы, соленые огурцы и оливки, болгарский перец и другие овощи. Очень необычный вариант: сочетание курицы и ананаса, для любителей экзотики предлагаю попробовать грушу и сыр с плесенью, только для этих вариантов соус выбирайте не томатный, а типа бешамель. Хорошо подойдет такой рецепт заливного теста для сладкой пиццы, с фруктами или ягодами.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Катерина
Катерина 09.07.2019 08:30:25

Спасибо за рецепт пиццы.Быстро и удобно печь в мультиварке.У меня мультиварка/скороварка Redmond-400,пекла в ней несколько раз,правда тесто для нее делала на дрожжах.Теперь попробую и на кефире.

0
katushafin
katushafin 09.07.2019 09:37:28

У меня мультиварка старая, там верх не печет. В моей не получится(

Советы к рецепту

После приготовления пиццы в духовом шкафу.После приготовления пиццы в духовом шкафу.

Если после приготовления пиццы в духовке сохраняется какой-либо запах, его можно удалить при помощи молотого кофе, который нужно высыпать на бумагу и поместить в духовой шкаф на некоторое время.

Какие напитки подходят к пицце?Какие напитки подходят к пицце?

Из напитков к пицце обычно подается сухое вино. При его выборе важно соблюдение некоторых правил этикета. Так, белое идеально дополнит пиццу с рыбой, ветчиной, куриным мясом и с овощами. Красное лучш…

Какие соусы подают к пицце?Какие соусы подают к пицце?

Чтобы разнообразить вкус уже приготовленной пиццы, отдельно подают соус или приправы. Например, сметанный или майонезный соус хорошо дополнит вкус пиццы с колбасой, рыбой и овощами. А соевый обычно п…

Как заморозить пиццуКак заморозить пиццу

Пиццу можно заморозить как с начинкой, так и без нее. Для этого нужно раскатать тесто необходимого тебе размера, наколоть его вилкой и запечь 5-7 минут при температуре 150-160°C. З…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Моцарелла - 280 ккал/100г
  • Соус томатный острый - 99 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кефир, Яйца, Мука, Сахар, Соль, Сода пищевая, Томатный соус, Моцарелла