Хозяйки предпочитают рецепты пиццы на кефире благодаря ряду преимуществ:
- Кисломолочные культуры под воздействием температуры в духовке принимают участие в брожении, заменяя собой дрожжи, что добавляет полезности.
- Низкая калорийность: несколько простых ингредиентов, которые найдутся в любом доме, маложирный кефир, причем годится даже с просроченным сроком годности.
- В качестве замены подойдут аналогичные продукты: простокваша, несладкий йогурт, пахта, сметана.
- Для выпекания пиццы замес делают жидким. Меньше муки, больше пользы.
- Замешивается легко, отличной консистенции, корж получается воздушным, края не пересушиваются – что немаловажно.
Готовя тесто на основе кефира, стоит учитывать всего две мелких детали:
1) Чтобы «сработал» кисломолочный продукт, нужна щелочь – сода, желательно негашеная.
2) Добавляя дополнительно дрожжевые культуры, нужны углеводы, например, сахар.
В целом кефирная опара удобна тем, что отлично взаимодействует с дрожжами, а по усмотрению можно обойтись без них.
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Пицца на кефире"
265 ккал
50 мин
На пышной основе, с сочной начинкой и сырной корочкой.
245 ккал
1 ч
На скорую руку, из обычных продуктов, для всей семьи!
182 ккал
25 мин
Простая, быстрая, из обычных продуктов, для всей семьи!
312 ккал
50 мин
Мягкая пышная сочная выпечка вам обеспечена!
262 ккал
20 мин
Очень просто и невероятно вкусно - невозможно пройти мимо!
165 ккал
1 ч 15 мин
Пицца с морепродуктами - вкусно, просто, быстро!
194 ккал
35 мин
Приготовление этого блюда не требует особых навыков!
208 ккал
25 мин
Вы останетесь в восторге от быстроты приготовления пиццы!
220 ккал
10 мин
Самая быстрая и простая, на скорую руку, для всей семьи!
166 ккал
1 ч
Традиционная пицца готовится на тонком тесте. Перед вами просто
154 ккал
1 ч 30 мин
Отличный вкус морепродуктов делает эту пиццу превосходной!
235 ккал
1 ч 10 мин
Оригинальный рецепт полюбившейся всем итальянской закуски!