Главная
Закуски
Мини пицца на сковороде

Мини пицца на сковороде

Отличное решение для очень ленивых любителей пиццы. Эти маленькие пиццы, приготовленные на сковороде, внешне очень похожи на оладьи, а по вкусу - самая настоящая домашняя пицца. Начинку можно изменять по своему вкусу. Смешав ее с тестом, мы упрощаем процесс приготовления пиццы.

Ropotushka

Автор рецепта

Смотри видео

+63

7151 225

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Кефир

Куриные яйца

Пшеничная мука

100

Сода пищевая

0.5

Соль

0.5

Помидоры (небольшие)

Колбаса и колбасные изделия

100

Твёрдый сыр

100

Растительное масло

100

Перец черный молотый

0.5

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 21% 8 г

Жиры 54% 21 г

Углеводы 26% 10 г

262 ккал

ГИ: 20 / 0 / 80

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч

Шаг 1:
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Муку используйте высшего сорта. Яйцо подойдет любого размера. Кефир и яйцо за час до начала приготовления достаньте из холодильника. Чтобы тесто получилось удачным, они должны быть комнатной температуры. Сыр берите который хорошо плавится. Колбасу - ту, которая вам больше нравится. Вместо кефира можно использовать кислое молоко.
Шаг 2:
Возьмите большую глубокую миску, в которой будет удобно перемешивать тесто с начинкой. Перелейте в нее кефир.
Шаг 3:
Помойте яйцо специальным мылом для продуктов питания, просушите с помощью полотенца или салфетки и разбейте его в миску с кефиром. Добавьте соль и взбейте при помощи вилки или венчика до однородности.
Шаг 4:
Просейте в миску половину муки, чтобы отсеять мелкий мусор и тесто насытилось кислородом. Перемешайте до однородности. Далее муку добавляйте по-немногу, пока не добьетесь нужной консистенции. Тесто должно получиться как сметана.
Шаг 5:
Сыр натрите на крупной терке. Колбасу освободите от упаковки и нарежьте на маленькие кубики. Помидоры промойте, удалите плодоножки и просушите с помощью полотенца. Нарежьте их на маленькие кубики. С такой нарезкой продуктов начинка распределится равномерно и мини пиццы будут аккуратно выглядеть. Переложите измельченные ингредиенты в миску с тестом.
Шаг 6:
Добавьте перец и соду, перемешайте, чтобы началась реакция.
Шаг 7:
Разогрейте масло на сковороде. Вылейте столовую ложку теста на сковороду и аккуратно распределите, сформировав круглую лепешку. Жарьте с двух сторон до румяной корочки.
Шаг 8:
Готовые мини пиццы выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.

Подавайте мини пиццы в горячем виде. Они отлично подходят для плотного завтрака или быстрого перекуса.

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

НатаLия M

17.01.2022 08:04:26

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Честно говоря думала куда бы пристроить стакан кефира, который никто не хотел допивать) Стала искать с помощью "поиска" и по имеющимся продуктам. Поиск выдал несколько вариантов, среди которых была вот такая мини пицца на сковороде. Мне такие рецепты нравятся, можно использовать разные остатки продуктов и превратить их во вкусный перекус. Тесто замесила до консистенции густой сметаны. А в начинку положила колбасу, сыр, помидоры, от себя добавила немного зеленого лука для разнообразия цвета и небольшой остринки. Из специй свежемолотая смесь перцев, она очень ароматная, а остроты не много, просто идеально. Пиццы-оладьи пожарились очень быстро, на сковороде сразу надувались и пузырились. Кстати, я сначала сильно разогреваю сковороду с маслом, выкладываю ложкой тесто и сразу убавляю нагрев. Благодаря этому приему любые оладьи приобретают красивую корочку. Мини пиццы получились воздушными, вкусными, сочными и ароматными. На вкус и впрямь напоминает настоящую пиццу, даже горячий сыр тянется. Ели и в горячем виде и остывшими, и так и так вкусно!