Пицца с колбасой - 106 домашних вкусных рецептов

Можно выкладывать домашние изделия из рубленого мяса, если аккуратно нарезать кольца, порцию докторской или ливерной, кружочки сосисок, сарделек – это дело вкуса. Но классические наполнители, близкие к оригинальной рецептуре – сервелат, салями, пепперони или другие подкопченные изделия.
Как сделать так, чтобы тесто во время выпекания не подгорело?
1) Застелить противень пергаментной бумагой – если не хочется смазывать днище маслом.
2) Отличное решение: посыпать жаровню тонким слоем манки. Так выпечка не подгорит и её будет легче отделить.
Учитывая готовность продуктов, не надо их выкладывать на сырое тесто. Корж выпекают не менее получаса, колбасе, сыру, помидорам столько времени не требуется – они могут подгореть. Выход: сначала подрумянить голую основу до полуготовности, потом выложить на поверхность соус и начинку, отправить снова в духовку примерно на 10 минут.
Колбаса – продукт сухой, поэтому блин можно делать максимально тонким и блюдо получится хорошо прожаренным и хрустящим. При желании комбинировать разные ингредиенты лучше придерживаться простого правила: сухое – снизу, мокрое – сверху.