На главную

На сайте 30 172 рецептов
у 243 725 пользователей

Каталог рецептов

Американская пицца на толстом тесте

Пицца на пышном тесте с колбасой, оливками и томатами. В рецепте примечательно постное тесто на оливковом масле. Оно пышное и нежное, с ним тактильно приятно работать и оно легко раскатывается в основу. А в дополнение к колбасе и сыру в начинку можно выбирать все, что душе угодно!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для теста:

Пшеничная мука

110

Соль

0.5

Сахар

0.5

Вода

70

Оливковое масло

1

Сухие дрожжи

0.5

Начинка:

Твёрдый сыр

120

Оливки

40

Помидоры черри

3

Томатный соус

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
255 ккал
Белков:11 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:18 гр
Б/Ж/У: 25 / 34 / 41
Н6 / С11 / В83

Время приготовления: 2 ч 20 мин

Опубликовано: UnicornSteak

Просмотров: 22 459

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    В глубокую миску налейте теплую воду и растворите в ней соль и сахар. Вода должна быть теплой на ощупь, но не горячей, так дрожжам в ней будет максимально комфортно. Сахар необходим дрожжам для поддержания жизнедеятельности, активизации их роста, а соль выступает в тесте в роли натурального вкусового усилителя. Без соли любое тесто будет пресноватым.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Добавьте оливковое масло и сухие быстродействующие дрожжи. Подразумевается, что дрожжи должны быть на сто процентов свежими, работоспособными и живыми. Иначе тесто просто не поднимется. И хоть такого я не встречала ни разу, но бывает всякое! Поэтому, если вы не уверены в своих дрожжах, то для перестраховки лучше приготовить опару.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Частями просеивайте в тесто пшеничную муку высшего сорта, замешивая тесто сначала ложкой, а затем и руками. В любой выпечке важно не переборщить с мукой. Ориентируйтесь на консистенцию теста. Если оно слишком липнет к рукам, то постепенно добавляйте ещё муки. Даже у одного и того же производителя мука в одной партии может сильно отличаться по своим качествам из-за индивидуальных особенностей зерна. Я уж не говорю про разные сорта муки!

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Как только тесто перестало сильно! липнуть к рукам, оно готово. Пусть лучше оно будет слегка! липким, чем по упругости будет напоминать баскетбольный мяч. Из такого теста вкусной пиццы уже ну никак не получится. Соберите тесто в шар и, накрыв пищевой плёнкой, оставьте в миске подниматься в теплом месте на час. Идеальные условия для расстойки теста - высокая влажность и температура около 40 градусов.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    По прошествии этого времени тесто значительно увеличится в объёме.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Его нужно обмять рукой и снова убрать на расстойку в теплое место на полчаса. Так тесто получится максимально пышным.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Затем тесто раскатайте в круг диаметром примерно 30 сантиметров. Толщина около 5 миллиметров. Бортики могут быть немного толще основы. Основу переложите на противень, застеленный антипригарным листом или смазанный маслом.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Основу смажьте томатным соусом и посыпьте третью всего объема сыра, натертого на крупной терке.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выложите полукопченую колбасу, нарезанную кружочками, томаты черри, нарезанные половинками. Я еще добавила мои любимые оливки, но этот ингредиент не обязателен.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Сверху посыпьте оставшимся сыром и выпекайте американскую пиццу в заранее разогретой до 180 градусов духовке до румяной сырной корочки. У меня ушло около получаса.

За счёт большого количества начинки, пицца получается пышной, толстой, сочной и вкусной. Основа под начинкой мягкая, а краешек хрустит. Но это ещё будет зависеть от отдельно взятой духовки.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Виктория
Виктория

Попробовала приготовить, получилось очень вкусно! Кстати, для любителей острого можно взять колбасу со специями или просто измельчить перец и слегка посыпать им пиццу. Получается очень вкусно!

znlena
znlena

В нашем доме пицца явление довольно частое. Съедается нашей семьей порядка 50 штук за год. Разных - толстых, тонких, дрожжевых, бездрожжевых, с самыми разными начинками. Это одна из самых вкусных пицц! Говорю как знаток))) Не могла оторваться. И даже кошка стащила один кусок пиццы Ну надо же

znlena
znlena

Вчера снова готовили эту пиццу. Сегодня съела на завтрак большущий кусок. Вкуснотища! Очень рекомендую)

Советы к рецепту

После приготовления пиццы в духовом шкафу.После приготовления пиццы в духовом шкафу.

Если после приготовления пиццы в духовке сохраняется какой-либо запах, его можно удалить при помощи молотого кофе, который нужно высыпать на бумагу и поместить в духовой шкаф на некоторое время.

Какие напитки подходят к пицце?Какие напитки подходят к пицце?

Из напитков к пицце обычно подается сухое вино. При его выборе важно соблюдение некоторых правил этикета. Так, белое идеально дополнит пиццу с рыбой, ветчиной, куриным мясом и с овощами. Красное лучш…

Какие соусы подают к пицце?Какие соусы подают к пицце?

Чтобы разнообразить вкус уже приготовленной пиццы, отдельно подают соус или приправы. Например, сметанный или майонезный соус хорошо дополнит вкус пиццы с колбасой, рыбой и овощами. А соевый обычно п…

Как заморозить пиццуКак заморозить пиццу

Пиццу можно заморозить как с начинкой, так и без нее. Для этого нужно раскатать тесто необходимого тебе размера, наколоть его вилкой и запечь 5-7 минут при температуре 150-160°C. Затем дать остыть, о…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Оливки - 115 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Колбаса полукопченая «краковская» - 466 ккал/100г
  • Колбаса полукопченая «московская» - 406 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Помидоры черри - 15 ккал/100г
  • Соус томатный острый - 99 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Соль, Сахар, Вода, Оливковое масло, Колбаса полукопченая, Твёрдый сыр, Оливки, Помидоры черри, Томатный соус, Сухие дрожжи