Пицца на бездрожжевом тесте

Самая вкусная, из обычных продуктов, для всей семьи! Пицца на бездрожжевом тесте понравится всем. Домочадцам за ее вкус, тонкое и хрустящее тесто, а хозяйке за минимум времени, которое тратится на ее приготовление — в этом рецепте не нужно ждать, когда выстоится дрожжевое тесто.
SnezhanaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 21% 9 г
Жиры 31% 13 г
Углеводы 48% 20 г
231 ккал
ГИ: 10 / 5 / 85

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать пиццу на бездрожжевом тесте? Подготовьте ингредиенты по списку. Сначала замесите тесто. Как сделать тесто? В глубокую миску вбейте куриное яйцо. Перед этим обязательно хорошо помойте яйцо с содой или моющим средством. Влейте растительное масло и молоко. Молоко можете взять любой жирности, у меня 3,2%. Добавьте соль и перемешайте ингредиенты венчиком или миксером до однородности.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Муку просейте. Всыпьте половину указанного количества муки. Перемешайте массу и начните постепенно досыпать оставшуюся муку, вымешивая тесто. Когда ложкой станет тяжело перемешивать, выложите тесто на подсыпанную мукой рабочую поверхность и продолжите замес руками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Тесто должно получиться гладким, эластичным, слегка липнущим к рукам. Положите его обратно в миску, сверху прикройте полотенцем и оставьте на столе на 15 минут. Пока тесто отдыхает, подготовьте продукты для начинки. Такую пиццу можно испечь с абсолютно любым наполнением. Я выбрала для начинки вареную колбасу, маринованные грибы, лук и сыр. Колбасу и грибы нарежьте любыми кусочками, как вам нравится, лук — тонкими колечками, сыр натрите на терке.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Затем тесто раскатайте скалкой в тонкий пласт по размеру противня или формы для выпекания пиццы. Дно формы смажьте небольшим количеством растительного масла или застелите пергаментом. Выложите заготовку из теста в форму или на противень. По желанию можете сделать невысокие бортики.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сверху тесто смажьте смесью из томатного соуса и майонеза. Вместо соуса можете взять кетчуп или томатную пасту. Я использовала томатный соус домашнего приготовления, поэтому в дальнейшем свежие помидоры не стала добавлять.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выложите на тесто нарезанный колечками репчатый лук, пицца получится ярче и красочнее, если использовать фиолетовый лук. Также добавит красок и вкуса использование иных овощей: помидоров, болгарского перца, но нужно учитывать, что от них будет и больше влаги, поэтому в случае их использования, нужно будет увеличить время выпекания в духовке.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Далее положите нарезанную вареную колбасу. Можно использовать и иной сорт колбасы: копченую, полукопченую или сосиски. В качестве острой добавки я положила маринованные лесные грибы (белые), можно взять жареные или соленые грибы, также подойдут оливки или мелко нарезанный маринованный огурец.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Присыпьте пиццу сверху натертым на мелкой терке сыром. Сыр может быть любой, и твердый, и мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он не содержал заменителей молочных жиров и был вкусным. Отправьте пиццу в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Время даю примерное, ориентируйтесь на работу своего духового шкафа, толщину раскатанного теста и используемую начинку. Готовую пиццу выньте из духовки и сразу подайте к столу. Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Подходящие рецепты соуса для пиццы можно посмотреть в этом каталоге: Соус для пиццы.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Ничем не хуже дрожжевой. Очень вкусно! Посмотрите какая красивая бездрожжевая пицца в форме сердца.

Моя оценка рецепта:

Приготовила на завтрак пиццу на бездрожжевом тесте. Муки (высшего сорта) у меня ушло 250 граммов. Яйцо взяла категории С1, молоко жирностью 4 процента. «Отдыхало» у меня тесто около 25 минут. Получилось оно эластичное, нежное, мягкое. Основу из этого теста очень просто сделать. Пицца у меня вышла диаметром примерно 26 см.

Вместо томатного соуса я использовала кетчуп. В начинку добавила колбасу, репчатый лук и маринованный огурец и посыпала всё тертым твердым сыром. Выпекалась пицца в моей духовке 15 минут.

Пицца понравилась всей семье. Основа отлично пропеклась и получилась плотная, но мягкая.

Обычно я делаю пиццу на дрожжевом тесте, но такой вариант мне тоже очень понравился. Беру его на заметку. Спасибо большое за рецепт!

Рецепт легкий, пицца на бездрожжевом тесте получается превосходной. Начинки довольно много, за счет помидоров пицца сочная, тонкое тесто под начинкой хорошо пропекается и остается мягким. Очень хороший рецепт как для большого застолья, так и для посиделок с друзьями. Такую пиццу можно приготовить в дорогу, она вкусна даже остывшая – хорошая альтернатива бутербродам. Спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
  • Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
  • Сыр белый - 100 ккал / 100 г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
  • Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
  • Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
  • Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
  • Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
  • Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
  • Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Маринованные шампиньоны - 12 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Колбаса «любительская» - 291 ккал / 100 г
  • Колбаса «украинская» - 404 ккал / 100 г
  • Колбаса «диабетическая» - 254 ккал / 100 г
  • Колбаса «докторская» - 197 ккал / 100 г
  • Колбаса диетическая - 170 ккал / 100 г
  • Колбаса «молочная» - 252 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
  • Соус томатный острый - 99 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Куриные яйца, Растительное масло, Молоко, Соль, Майонез, Томатный соус, Вареная колбаса, Твёрдый сыр, Грибы маринованные, Лук репчатый