Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать пиццу на бездрожжевом тесте? Подготовьте ингредиенты по списку. Сначала замесите тесто. Как сделать тесто? В глубокую миску вбейте куриное яйцо. Перед этим обязательно хорошо помойте яйцо с содой или моющим средством. Влейте растительное масло и молоко. Молоко можете взять любой жирности, у меня 3,2%. Добавьте соль и перемешайте ингредиенты венчиком или миксером до однородности.
Шаг 2:
Муку просейте. Всыпьте половину указанного количества муки. Перемешайте массу и начните постепенно досыпать оставшуюся муку, вымешивая тесто. Когда ложкой станет тяжело перемешивать, выложите тесто на подсыпанную мукой рабочую поверхность и продолжите замес руками.
Шаг 3:
Тесто должно получиться гладким, эластичным, слегка липнущим к рукам. Положите его обратно в миску, сверху прикройте полотенцем и оставьте на столе на 15 минут. Пока тесто отдыхает, подготовьте продукты для начинки. Такую пиццу можно испечь с абсолютно любым наполнением. Я выбрала для начинки вареную колбасу, маринованные грибы, лук и сыр. Колбасу и грибы нарежьте любыми кусочками, как вам нравится, лук — тонкими колечками, сыр натрите на терке.
Шаг 4:
Затем тесто раскатайте скалкой в тонкий пласт по размеру противня или формы для выпекания пиццы. Дно формы смажьте небольшим количеством растительного масла или застелите пергаментом. Выложите заготовку из теста в форму или на противень. По желанию можете сделать невысокие бортики.
Шаг 5:
Сверху тесто смажьте смесью из томатного соуса и майонеза. Вместо соуса можете взять кетчуп или томатную пасту. Я использовала томатный соус домашнего приготовления, поэтому в дальнейшем свежие помидоры не стала добавлять.
Шаг 6:
Выложите на тесто нарезанный колечками репчатый лук, пицца получится ярче и красочнее, если использовать фиолетовый лук. Также добавит красок и вкуса использование иных овощей: помидоров, болгарского перца, но нужно учитывать, что от них будет и больше влаги, поэтому в случае их использования, нужно будет увеличить время выпекания в духовке.
Шаг 7:
Далее положите нарезанную вареную колбасу. Можно использовать и иной сорт колбасы: копченую, полукопченую или сосиски. В качестве острой добавки я положила маринованные лесные грибы (белые), можно взять жареные или соленые грибы, также подойдут оливки или мелко нарезанный маринованный огурец.
Шаг 8:
Присыпьте пиццу сверху натертым на мелкой терке сыром. Сыр может быть любой, и твердый, и мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он не содержал заменителей молочных жиров и был вкусным. Отправьте пиццу в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Время даю примерное, ориентируйтесь на работу своего духового шкафа, толщину раскатанного теста и используемую начинку. Готовую пиццу выньте из духовки и сразу подайте к столу. Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Подходящие рецепты соуса для пиццы можно посмотреть в этом каталоге: Соус для пиццы.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Ничем не хуже дрожжевой. Очень вкусно! Посмотрите какая красивая бездрожжевая пицца в форме сердца.
Рецепт легкий, пицца на бездрожжевом тесте получается превосходной. Начинки довольно много, за счет помидоров пицца сочная, тонкое тесто под начинкой хорошо пропекается и остается мягким. Очень хороший рецепт как для большого застолья, так и для посиделок с друзьями. Такую пиццу можно приготовить в дорогу, она вкусна даже остывшая – хорошая альтернатива бутербродам. Спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
- Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
- Сыр «российский» - 366 ккал/100г
- Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
- Сыр «советский» - 400 ккал/100г
- Сыр «степной» - 362 ккал/100г
- Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
- Сыр белый - 100 ккал/100г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
- Алтайский сыр - 355 ккал/100г
- Каунасский сыр - 355 ккал/100г
- Латвийский сыр - 316 ккал/100г
- Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
- Литовский сыр - 250 ккал/100г
- Озерный сыр - 350 ккал/100г
- Грюйер сыр - 396 ккал/100г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
- Майонез легкий - 260 ккал/100г
- Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
- Майонез столовый - 627 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Маринованные шампиньоны - 12 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Колбаса «любительская» - 291 ккал/100г
- Колбаса «украинская» - 404 ккал/100г
- Колбаса «диабетическая» - 254 ккал/100г
- Колбаса «докторская» - 197 ккал/100г
- Колбаса диетическая - 170 ккал/100г
- Колбаса «молочная» - 252 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Мука пшеничная - 364 ккал/100г
- Куриное яйцо - 157 ккал/100г
- Соус томатный острый - 99 ккал/100г