Начинка для блинов из грибов

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать начинку для блинов из грибов? Подготовьте продукты. Сначала для блинов. Молоко подойдет любой жирности, можете разбавить его водой. Количество соли и сахара регулируйте по своему вкусу. Растительное масло берите без запаха. Вы также можете испечь блины по любому другому рецепту. С другими вариантами можно ознакомиться по ссылке после описания последнего шага.

2. Шаг 2:

   

   Яйцо вбейте в миску. Всыпьте к нему сахар и соль. Влейте около трети от всего количества молока. Перемешайте все вместе венчиком.

3. Шаг 3:

   

   Всыпьте в яично-молочную смесь всю муку сразу и перемешайте тесто венчиком. У вас получится густая масса, так и должно быть. Таким способом вы сможете избежать образование комочков в тесте.

4. Шаг 4:

   

   Начните вливать в тесто оставшееся молоко. Доведите его до нужной густоты (как жидкий питьевой йогурт). Молока у вас может уйти больше или меньше, чем указано в рецепте.

5. Шаг 5:

   

   В конце влейте в тесто растительное масло, вновь перемешайте. При добавлении масла вам не нужно будет каждый раз смазывать сковороду. Оставьте тест на некоторое время на столе. Сколько должно стоять тесто для блинов? Оставьте тесто на 5-10 минут, чтобы разошлись все комочки и выделилась клейковина из муки, благодаря чему блинчики не будут рваться и прилипать к сковороде.

6. Шаг 6:

   

   Жарьте блины на среднем огне на блинной сковороде. Так как в тесте уже есть масло, то смазывать сковороду можно только перед первым блином. Однако всё зависит от выбранной сковороды, поэтому ориентируйтесь по ситуации и при необходимости смажьте сковороду дополнительно. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

7. Шаг 7:

   

   Готовый блин снимите на тарелку. Пожарьте таким образом блины из всего теста.

8. Шаг 8:

   

   Приготовьте начинку. Грибы подойдут любые — лесные, шампиньоны, замороженные. Яйца предварительно отварите и остудите. Как правильно сварить яйца вкрутую можно прочитать в конце рецепта.

10. Шаг 9:

    

    Лук нарежьте мелким кубиком.

11. Шаг 10:

    

    Грибы очистите и промойте под проточной водой. Затем обсушите и нарежьте также мелко.

12. Шаг 11:

    

    Обжарьте лук с грибами на разогретой сковороде с добавлением растительного масла в течение 10 минут. Примерно через 5 после начала обжаривания посолите и поперчите их. Жарьте грибы до выпаривания жидкости. После чего нагрев выключите и оставьте грибы остывать.

13. Шаг 12:

    

    Пока грибы остывают, очистите и нарежьте вареные яйца.

14. Шаг 13:

    

    Добавьте яйца к остывшим грибам, также вы можете положить к ним любую нарезанную зелень. Перемешайте. Начинка готова.

15. Шаг 14:

    

    Нафаршируйте блины. Положите ложку начинки на край блина. Заверните блин конвертиком.

16. Шаг 15:

    

    Подавайте блюдо к столу. Приятного аппетита!