Блины с картошкой и грибами

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать блины с картошкой и грибами? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель очистите от кожуры и промойте от загрязнений. Грибы для начинки можно использовать любые. Самыми ароматными будут сушеные грибы. Их необходимо залить кипятком и оставить постоять на 20-30 минут. Затем хорошо промыть и мелко нарезать.

2. Шаг 2:

   

   Для приготовления блинного теста смешайте яйца с сахаром и солью.

3. Шаг 3:

   

   Добавьте молоко и растительное масло. Подсыпайте муку и вмешайте её в тесто. На этом этапе тесто будет густое.

4. Шаг 4:

   

   Влейте кипяток, чтобы заварить муку. Благодаря этому блинное тесто станет более эластичное, а значит и блинчики будут меньше рваться.

5. Шаг 5:

   

   Возможно муки понадобится чуть меньше или больше. Отрегулируйте густоту теста. Оно должно быть достаточно жидкое. Именно на жидком тесте будут получаться тоненькие блинчики.

6. Шаг 6:

   

   Смажьте горячую блинную сковороду маслом и налейте немного теста.

7. Шаг 7:

   

   Напеките блины. Складывайте их друг на друга и накрывайте крышкой, чтобы они не сохли.

9. Шаг 8:

   

   Параллельно с приготовлением блинов готовьте начинку. Картофель отварите до мягкости. Подсолите. Затем воду слейте, картофель разомните толкушкой, подливая теплое молоко.

10. Шаг 9:

    

    Лук очистите и мелко нарежьте. Обжарьте лук вместе с грибами на небольшом огне 7-10 минут. Из грибов выпарится вся влага и они начнут немного подрумяниваться.

11. Шаг 10:

    

    Смешайте грибы с картофельным пюре.

12. Шаг 11:

    

    На блинчик выкладывайте немного картофельной начинки.

13. Шаг 12:

    

    Заверните края и сверните рулетиком.

14. Шаг 13:

    

    Свернутые блинчики немного подрумяньте на горячей сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. На блинчиках появится аппетитная хрустящая корочка. Приятного аппетита!