Рисовые биточки

Дети не любят рис? Рисовые биточки - отличное решение проблемы! Это вкусно! На завтрак к чаю с вареньем, в обед на гарнир с курочкой - универсальное блюдо. В моей семье обычный рис не жалуют. Поэтому приходится искать обходные пути. На гарнир готовлю рис с овощами или рисовые биточки. Я люблю биточки потолще, по сочнее. Сын любит чтоб были потоньше, по хрустящей. Блюдо несложное, готовится достаточно быстро. Из данного количества ингредиентов получается 21 биточек. Биточки можно запекать в духовке, но тогда они получатся немного суше. Если вы никогда раньше не пробовали это блюдо, то обязательно сделайте это! Надеюсь, что рецепт станет популярным и в вашей семье.
znlenaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 11% 4 г
Жиры 25% 9 г
Углеводы 64% 23 г
184 ккал
ГИ: 0 / 78 / 22

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать рисовые биточки? Приготовьте ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Отварите 2 стакана риса в 5 стаканах воды. Должна получиться вязкая каша. Слегка остудите.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Переложите теплую кашу в миску.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте 2 яйца.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Посолите, перемешайте. Если каша получилась недостаточно вязкой, то на этом этапе добавьте муку или крахмал.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Вспоминаем детство - лепим колобки. Желательно руки смачивать водой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Берите колобок, сформируйте из него биточек и обваляйте в сухарях. Можно использовать для панировки муку или манку.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Обжарьте на сковороде до румяной корочки. Пока жарится первая партия биточков, не теряйте время - формируйте и панируйте вторую партию.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Переверните, и обжарьте с другой стороны. Время обжарки будет зависеть от сковороды. На сковороде с тонким дном процесс пойдет быстро. На сковороде с толстым дном раза в 2 дольше

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Биточки готовы. Можно подавать со сладким соусом или вареньем. А можно в качестве гарнира к мясу или рыбе. Приятного аппетита.

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Рисовые биточки интересная идея. Из рисовой каши предложу приготовить вот такие рисовые оладьи. Супер-пупер!

Спасибо Вам за такой замечательный рецептик ! думаю очень в скором времени опробывать.. Мечты Вкуснятина Слюнки текут

Irene написал(а):
Спасибо Вам за такой замечательный рецептик ! думаю очень в скором времени опробывать..Обязательно попробуйте!Уверена, что биточки понравятся Нямка

Вчера повторила этот рецепт. У меня немного не получилась основа... Рис после смешивания с яйцом и мукой почему-то был жидковат... Т.е. шарики разваливались при лепке. Вроде муку подбавила, а все равно... Но вкусно, можно даже добавить что-то вроде паштета или ветчины... Но это на мой вкус. Нямка

Моя оценка рецепта:

Какой интересный рецепт! Раньше никогда не готовила рисовые биточки, а тут искала применение отваренному рису и нашла этот рецепт. Получилось очень нежно, сытно, и вкусно! Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
  • Круглый рис - 330 ккал/100г
Калорийность продуктов: Круглый рис, Куриные яйца, Соль, Панировочные сухари, Мука, Вода, Растительное масло