Их и начали называть битками. Но из-за бедности народа и скудности мясного рациона это блюдо стали готовить из обрезков – рубили, добавляли сало, бекон, специи и травы, лук. Звали биточками. Со временем появились овощные и крупяные рецепты для домашнего приготовления. Еще рыбные и смешанные.
От котлет биточки отличаются формой – они круглые. Куриный, свиной, говяжий, индюшиный фарши заправляют солью и перцем, специями, луком, замоченным в молоке белым хлебным мякишем, настаивают и формуют. Чтобы приготовить полученный полуфабрикат, жарят на сковороде в растительном, или его смеси со сливочным, масле. Минус – каждый раз нужно наливать свежий жир и мыть сковороду. Запекают в духовке – ровными рядами на смазанный пергамент, и ждут. Готовые можно протушить в кастрюльке или мультиварке, а можно в форму для запекания, добавить сливок или бешамель, присыпать сыром... По-домашнему вкусно и очень празднично, торжественно!
Вегетарианские и постные биточки готовят из остатков обеда и ужина (пюре, каш), а также их тертых на терке продуктов. Можно сделать сладкие и нет. Тыква, морковь, картофель, гречка, пшено, пшеница и перловка, рис и полба – все пойдет в ход.
Делают их по-домашнему и с начинками. Грибы, яйцо с зеленью, кусочек масла, - вариантов масса.
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Биточки"
212 ккал
45 мин
Пышные, румяные, аппетитные, на завтрак для всей семьи!
молоко, манка, куриные яйца, сахар, соль, пшеничная мука, растительное масло
298 ккал
30 мин
Сытные, аппетитные, быстро и вкусно, на ужин для всей семьи!
фарш мясной, куриные яйца, лук репчатый, пшеничная мука, сливочное масло, перец черный молотый, соль
259 ккал
1 ч
Аппетитные, румяные, для всей семьи на ужин!
рыбное филе, сало, лук репчатый, яйца, панировочные сухари, растительное масло, перец черный молотый, соль
226 ккал
1 ч 30 мин
Румяные и вкусные - побалуйте семью изумительным завтраком!
рис, молоко, яйца, пшеничная мука, растительное масло, сахар, соль
144 ккал
1 ч
Пышные, аппетитные, из простых продуктов, тают во рту!
картошка, пшеничная мука, яйца, петрушка, соль, панировочные сухари, растительное масло
153 ккал
30 мин
Такие вкусные и необычные, что идут на ура даже у маленьких приверед!
брокколи, твёрдый сыр, моцарелла, панировочные сухари, яйца, соль, перец черный молотый
94 ккал
1 ч
Сытно, просто, вкусно - пальчики оближешь!
филе индейки, лук репчатый, куриные яйца, чеснок, томатная паста, петрушка, сахар, соль, перец черный молотый, растительное масло, вода
167 ккал
1 ч 20 мин
Нежные, ароматные, невероятно вкусные! На каждый день.
фарш мясной, лук репчатый, яйца, соль, перец черный молотый, батон, молоко, пшеничная мука, растительное масло, морковь, вода, томатная паста, базилик, смесь трав
84 ккал
30 мин
Нежные биточки в ароматном соусе - прямо как в детстве!
растительное масло, куриный фарш, яйца, лук, чеснок, хлеб, молоко, пшеничная мука, соль, морковь, томатная паста, вода, лавровый лист
142 ккал
1 ч 20 мин
Просто бомба! Все просят добавку – лучше любых котлет!
филе свинины, куриное филе, молоко, лук, чеснок, батон, пшеничная мука, растительное масло, перец черный молотый, соль, помидоры, вода, морковь, лавровый лист, хмели-сунели
346 ккал
45 мин
Биточки из чечевицы - отличная идея для обеда или ужина!
чечевица, рис, лук, чеснок, зелень, растительное масло, соль, мускатный орех, паприка, перец черный молотый
120 ккал
1 ч 15 мин
Обалденный рецепт картошки с мясными биточками в духовке!
фарш мясной, картошка, лук репчатый, чеснок, морковь, твёрдый сыр, сметана, подсолнечное масло, кетчуп, кинза, кориандр, соль, перец красный молотый, перец черный молотый, вода, пшеничная мука
228 ккал
15 мин
Быстро соорудить завтрак или ужин? Легко!
крабовые палочки, рис, зелёный лук, яйца, крахмал, растительное масло
137 ккал
1 ч 15 мин
С помощью этого блюда, вы вызовете овации у любителей морепродуктов.
кальмары, хлеб, лук репчатый, чеснок, яйца, соль, перец черный молотый, паприка, растительное масло
работа
158 ккал
50 мин
Неповторимо-нежный вкус соуса мгновенно очарует вас.
говяжий фарш, лук репчатый, шампиньоны, пшеничная мука, томатная паста, чеснок, лавровый лист, перец горошком, сливочное масло, соль
73 ккал
45 мин
Потрясающе вкусный обед для всей семье! Обязательно попробуйте!
картошка, тыква, грибы, лук репчатый, сосиски
124 ккал
1 ч
Пикантные биточки из картофеля! Сытно. Вкусно! Полезно!
яблоки, картошка, пшеничная мука, с хреном, перец черный молотый, растительное масло, соль
292 ккал
40 мин
Очень вкусное блюдо особенно понравится вашим деткам!
манка, молоко, яйца, сахар, сухарики, растительное масло
204 ккал
1 ч
Пальчики оближешь! Оригинальный рецепт чудо-биточков!
манка, молоко, соль, сахар, яйца, растительное масло
188 ккал
25 мин
Быстрый способ приготовить сытные и питательные биточки!
говядина, яйца, белый хлеб, молоко, пшеничная мука, вода, растительное масло, перец черный молотый, перец красный молотый, укроп, петрушка, соль
122 ккал
1 ч
Если вы любите мясо, то этот несложный рецепт биточков - для вас!
говядина, сало, лук репчатый, молоко, растительное масло, зелень, перец горошком, соль
193 ккал
45 мин
Легкие и питательные биточки на радость всей семье!
куриные грудки, сливки, молоко, белый хлеб, соль, подсолнечное масло, панировочные сухари
122 ккал
1 ч 20 мин
Речная рыба отлично подойдет для нежирного и вкусного второго!
судак, белый хлеб, молоко, лук репчатый, сливочное масло, яйца, соль, перец черный молотый, панировочные сухари
177 ккал
45 мин
Полностью характеризуют кухню народа! Приобщись и ты к ней!
говядина, яйца, лук репчатый, растительное масло, молоко, соль, перец черный молотый