Главная
Котлеты
Куриные биточки в духовке с подливкой

Куриные биточки в духовке с подливкой

Нежные куриные биточки, которые просто тают во рту. Готовое блюдо можно посыпать измельченным укропом. За то время, которое куриные биточки будут находиться в духовке, вы успеете приготовить гарнир и салат. Подавать их можно с картофельным пюре, макаронами, рисом гречкой, любыми кашами, тушеной капустой и т.д. Биточки получаются сочными и прекрасно сочетаются с томатной подливкой. Их можно подавать на обед или на ужин. Уверена, что это блюдо ваши родные оценят по достоинству.

sharlis

Автор рецепта

+160

13325 314

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Растительное масло

ФАРШ:

Куриный фарш

300

Яйца

Лук

Чеснок

Хлеб

Молоко

Мука

Соль

по вкусу

ПОДЛИВКА:

Лук

Мука

Соль

по вкусу

Морковь

Томатная паста

Вода

0.7

Лавровый лист

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава

На вес состава:

Белки 31% 5 г

Жиры 31% 5 г

Углеводы 38% 6 г

83 ккал

ГИ: 60 / 0 / 40

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин

Шаг 1:
Для этого блюда я использовала готовый куриный фарш. Я его дополнительно перемолола в блендере, чтобы биточки получились более нежными.
Шаг 2:
Лук чистим и нарезаем сразу весь. Половину используем для фарша, половину для подливки.
Шаг 3:
В глубокую миску всыпаем фарш, вбиваем яйцо, добавляем лук, измельченный чеснок, муку и замоченный в молоке хлеб, солим по вкусу. Я брала черный хлеб, вы можете взять любой.
Шаг 4:
Все тщательно перемешиваем вилкой до однородности. Фарш готов.
Шаг 5:
Берем по столовой ложке с горкой фарша и мокрыми руками формируем круглые котлеты, обильно обваливаем их в муке со всех сторон. Используем весь фарш.
Шаг 6:
Обжариваем тефтели на сковороде с разогретым растительным маслом на сильном огне по 20-30 секунд с каждой стороны до золотистой корочки. Масла льем немного, лишь бы покрылось донышко. Обжариваем все заготовки.
Шаг 7:
Теперь займемся подливкой. Морковь натираем на крупной терке.
Шаг 8:
Наливаем на сковороду немного растительного рафинированного масла, прогреваем его и обжариваем лук 2 минуты. Огонь средний.
Шаг 9:
Добавляем к луку морковь, перемешиваем и обжариваем еще 2 минуты.
Шаг 10:
Добавляем томатную пасту, муку и соль по вкусу, перемешиваем.
Шаг 11:
Вливаем воду и доводим до кипения.
Шаг 12:
Выливаем половину подливки в форму для запекания, выкладываем тефтели и заливаем остальной подливкой, чтобы она покрыла все тефтели. Добавляем лавровый лист. Отправляем блюдо в духовку при температуре 180 градусов на 15-20 минут. За это время тефтели полностью приготовятся, пропитаются подливкой и будут готовы к подаче на стол!

Эти биточки - просто объедение, сочетаются с любым гарниром. Попробовав их однажды, вы захотите снова и снова их готовить, так как они действительно очень вкусные и сытные.

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

ЛидаЛидочка

15.08.2020 12:16:19

Готовлю котлеты в подливе из свино-говяжьего фарша.Но и из куриного будет вкусно.

РЕЦЕПТ ПРОВЕРЕННЫЙ ВРЕМЕНЕМ!

Цитировать Ответить

Наталия

21.09.2021 16:21:22

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Мне очень нравятся мясные биточки и котлетки в духовке, особенно с подливкой. В этом рецепте используется только куриный фарш, но я решила, что куриная грудка слишком суховата будет и добавила немного свинины. Биточки не стала обжаривать, чтобы поменьше калорий было (и так свинину добавила)) У меня не было подходящего белого хлеба, но были свежие панировочные сухари, которые сама перемолола в блендере. Поэтому вместо хлеба с молоком у меня сухари. Из специй добавила паприку и сушеный укроп. Фарш вымесила и оставила на десять минут набухнуть. Для подливки обжарила лук и морковь, но вместо муки развела картофельный крахмал. Получилась очень вкусная подливка) Все это запекла в духовке и получились очень вкусные мясные шарики! Понравилось всем. Дочка сразу три штуки съела) Блюдо можно даже на праздничный стол подать, выглядит красиво и аппетитно. Мясо получилось сочным и сытным. Томатная подливка такая нежная и вкусная! Спасибо за рецепт!