Куриные биточки в духовке с подливкой

Нежные куриные биточки, которые просто тают во рту. Готовое блюдо можно посыпать измельченным укропом. За то время, которое куриные биточки будут находиться в духовке, вы успеете приготовить гарнир и салат. Подавать их можно с картофельным пюре, макаронами, рисом гречкой, любыми кашами, тушеной капустой и т.д. Биточки получаются сочными и прекрасно сочетаются с томатной подливкой. Их можно подавать на обед или на ужин. Уверена, что это блюдо ваши родные оценят по достоинству.
sharlisAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 31% 5 г
Жиры 31% 5 г
Углеводы 38% 6 г
83 ккал
ГИ: 60 / 0 / 40

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для этого блюда я использовала готовый куриный фарш. Я его дополнительно перемолола в блендере, чтобы биточки получились более нежными.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук чистим и нарезаем сразу весь. Половину используем для фарша, половину для подливки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В глубокую миску всыпаем фарш, вбиваем яйцо, добавляем лук, измельченный чеснок, муку и замоченный в молоке хлеб, солим по вкусу. Я брала черный хлеб, вы можете взять любой.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Все тщательно перемешиваем вилкой до однородности. Фарш готов.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Берем по столовой ложке с горкой фарша и мокрыми руками формируем круглые котлеты, обильно обваливаем их в муке со всех сторон. Используем весь фарш.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Обжариваем тефтели на сковороде с разогретым растительным маслом на сильном огне по 20-30 секунд с каждой стороны до золотистой корочки. Масла льем немного, лишь бы покрылось донышко. Обжариваем все заготовки.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Теперь займемся подливкой. Морковь натираем на крупной терке.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Наливаем на сковороду немного растительного рафинированного масла, прогреваем его и обжариваем лук 2 минуты. Огонь средний.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавляем к луку морковь, перемешиваем и обжариваем еще 2 минуты.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Добавляем томатную пасту, муку и соль по вкусу, перемешиваем.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Вливаем воду и доводим до кипения.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Выливаем половину подливки в форму для запекания, выкладываем тефтели и заливаем остальной подливкой, чтобы она покрыла все тефтели. Добавляем лавровый лист. Отправляем блюдо в духовку при температуре 180 градусов на 15-20 минут. За это время тефтели полностью приготовятся, пропитаются подливкой и будут готовы к подаче на стол!

Эти биточки - просто объедение, сочетаются с любым гарниром. Попробовав их однажды, вы захотите снова и снова их готовить, так как они действительно очень вкусные и сытные.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Готовлю котлеты в подливе из свино-говяжьего фарша.Но и из куриного будет вкусно.

Моя оценка рецепта:

Мне очень нравятся мясные биточки и котлетки в духовке, особенно с подливкой. В этом рецепте используется только куриный фарш, но я решила, что куриная грудка слишком суховата будет и добавила немного свинины. Биточки не стала обжаривать, чтобы поменьше калорий было (и так свинину добавила)) У меня не было подходящего белого хлеба, но были свежие панировочные сухари, которые сама перемолола в блендере. Поэтому вместо хлеба с молоком у меня сухари. Из специй добавила паприку и сушеный укроп. Фарш вымесила и оставила на десять минут набухнуть. Для подливки обжарила лук и морковь, но вместо муки развела картофельный крахмал. Получилась очень вкусная подливка) Все это запекла в духовке и получились очень вкусные мясные шарики! Понравилось всем. Дочка сразу три штуки съела) Блюдо можно даже на праздничный стол подать, выглядит красиво и аппетитно. Мясо получилось сочным и сытным. Томатная подливка такая нежная и вкусная! Спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Хлеб «дарницкий» - 206 ккал/100г
  • Хлеб из пшеничной муки высшего сорта - 254 ккал/100г
  • Хлеб из пшеничной муки 1 сорта - 226 ккал/100г
  • Хлеб из пшеничной муки 2 сорта - 220 ккал/100г
  • Хлеб пшеничный из муки грубого помола - 250 ккал/100г
  • Хлеб ржаной из обдирной муки - 189 ккал/100г
  • Хлеб ржаной из обойной муки - 181 ккал/100г
  • Хлеб белковый отрубной - 182 ккал/100г
  • Хлеб белковый пшеничный - 242 ккал/100г
  • Хлеб зерновой - 231 ккал/100г
  • Хлеб «докторский» - 232 ккал/100г
  • Хлеб «орловский» - 211 ккал/100г
  • Хлеб «украинский» - 213 ккал/100г
  • Батон простой - 248 ккал/100г
  • Батон из муки высшего сорта - 265 ккал/100г
  • Булки городские из муки i сорта - 254 ккал/100г
  • Булка городская - 261 ккал/100г
  • Булка сдобная - 252 ккал/100г
  • Баранки простые - 336 ккал/100г
  • Хлеб - 254 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Куриный фарш - 143 ккал/100г
Калорийность продуктов: Растительное масло, Куриный фарш, Яйца, Лук, Чеснок, Хлеб, Молоко, Мука, Соль, Морковь, Томатная паста, Вода, Лавровый лист