Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Для этого блюда я использовала готовый куриный фарш. Я его дополнительно перемолола в блендере, чтобы биточки получились более нежными.
Шаг 2:
Лук чистим и нарезаем сразу весь. Половину используем для фарша, половину для подливки.
Шаг 3:
В глубокую миску всыпаем фарш, вбиваем яйцо, добавляем лук, измельченный чеснок, муку и замоченный в молоке хлеб, солим по вкусу. Я брала черный хлеб, вы можете взять любой.
Шаг 4:
Все тщательно перемешиваем вилкой до однородности. Фарш готов.
Шаг 5:
Берем по столовой ложке с горкой фарша и мокрыми руками формируем круглые котлеты, обильно обваливаем их в муке со всех сторон. Используем весь фарш.
Шаг 6:
Обжариваем тефтели на сковороде с разогретым растительным маслом на сильном огне по 20-30 секунд с каждой стороны до золотистой корочки. Масла льем немного, лишь бы покрылось донышко. Обжариваем все заготовки.
Шаг 7:
Теперь займемся подливкой. Морковь натираем на крупной терке.
Шаг 8:
Наливаем на сковороду немного растительного рафинированного масла, прогреваем его и обжариваем лук 2 минуты. Огонь средний.
Шаг 9:
Добавляем к луку морковь, перемешиваем и обжариваем еще 2 минуты.
Шаг 10:
Добавляем томатную пасту, муку и соль по вкусу, перемешиваем.
Шаг 11:
Вливаем воду и доводим до кипения.
Шаг 12:
Выливаем половину подливки в форму для запекания, выкладываем тефтели и заливаем остальной подливкой, чтобы она покрыла все тефтели. Добавляем лавровый лист. Отправляем блюдо в духовку при температуре 180 градусов на 15-20 минут. За это время тефтели полностью приготовятся, пропитаются подливкой и будут готовы к подаче на стол!
Эти биточки - просто объедение, сочетаются с любым гарниром. Попробовав их однажды, вы захотите снова и снова их готовить, так как они действительно очень вкусные и сытные.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Готовлю котлеты в подливе из свино-говяжьего фарша.Но и из куриного будет вкусно.
Мне очень нравятся мясные биточки и котлетки в духовке, особенно с подливкой. В этом рецепте используется только куриный фарш, но я решила, что куриная грудка слишком суховата будет и добавила немного свинины. Биточки не стала обжаривать, чтобы поменьше калорий было (и так свинину добавила)) У меня не было подходящего белого хлеба, но были свежие панировочные сухари, которые сама перемолола в блендере. Поэтому вместо хлеба с молоком у меня сухари. Из специй добавила паприку и сушеный укроп. Фарш вымесила и оставила на десять минут набухнуть. Для подливки обжарила лук и морковь, но вместо муки развела картофельный крахмал. Получилась очень вкусная подливка) Все это запекла в духовке и получились очень вкусные мясные шарики! Понравилось всем. Дочка сразу три штуки съела) Блюдо можно даже на праздничный стол подать, выглядит красиво и аппетитно. Мясо получилось сочным и сытным. Томатная подливка такая нежная и вкусная! Спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал/100г
- Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Лавровый лист - 313 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
- Мука крупчатка - 348 ккал/100г
- Мука - 325 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Томатная паста - 28 ккал/100г
- Хлеб «дарницкий» - 206 ккал/100г
- Хлеб из пшеничной муки высшего сорта - 254 ккал/100г
- Хлеб из пшеничной муки 1 сорта - 226 ккал/100г
- Хлеб из пшеничной муки 2 сорта - 220 ккал/100г
- Хлеб пшеничный из муки грубого помола - 250 ккал/100г
- Хлеб ржаной из обдирной муки - 189 ккал/100г
- Хлеб ржаной из обойной муки - 181 ккал/100г
- Хлеб белковый отрубной - 182 ккал/100г
- Хлеб белковый пшеничный - 242 ккал/100г
- Хлеб зерновой - 231 ккал/100г
- Хлеб «докторский» - 232 ккал/100г
- Хлеб «орловский» - 211 ккал/100г
- Хлеб «украинский» - 213 ккал/100г
- Батон простой - 248 ккал/100г
- Батон из муки высшего сорта - 265 ккал/100г
- Булки городские из муки i сорта - 254 ккал/100г
- Булка городская - 261 ккал/100г
- Булка сдобная - 252 ккал/100г
- Баранки простые - 336 ккал/100г
- Хлеб - 254 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Куриный фарш - 143 ккал/100г