Биточки из фарша с подливкой в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления биточков из фарша с подливкой в духовке. У меня фарш свиной, но можно взять любой: говяжий, куриный или смешанный.

2. Шаг 2:

   

   Батон или хлеб размочить в молоке.

3. Шаг 3:

   

   Репчатый лук очистить, произвольно порезать.

4. Шаг 4:

   

   Измельчить лук любым удобным способом. Я воспользовалась блендером.

5. Шаг 5:

   

   К луку добавить замоченный в молоке батон, снова все измельчить до однородности.

6. Шаг 6:

   

   Полученную массу выложить к фаршу. Добавить яйцо, черный перец, соль.

7. Шаг 7:

   

   Фарш хорошо перемешать.

8. Шаг 8:

   

   Сформировать биточки круглой формы, обвалять в муке. В дальнейшем при запекании мука придаст томатной подливке легкую густоту.

9. Шаг 9:

   

   На сковороде разогреть растительное масло. Быстро обжарить биточки с двух сторон до образования румяной корочки. Обжаривание сохранит мясные соки внутри, и биточки будут нежными и сочными.

10. Шаг 10:

    

    Сложить обжаренные биточки в форму для запекания. Один биточек у меня не вошел, я его запекала отдельно.

11. Шаг 11:

    

    Ингредиенты для приготовления томатной подливки.

12. Шаг 12:

    

    Репчатый лук очистить, нарезать мелкими кубиками.

13. Шаг 13:

    

    Морковь очистить, натереть на крупной терке.

14. Шаг 14:

    

    На сковороду налить растительное масло, обжарить овощи на среднем огне 10 минут, периодически помешивая.

15. Шаг 15:

    

    Добавить томатную пасту.

16. Шаг 16:

    

    Влить воду, хорошо перемешать. Тушить подливку на медленном огне 10 минут. Немного посолить.

17. Шаг 17:

    

    Добавить любые специи и пряности. Я взяла базилик и смесь трав (средиземноморские). Перемешать. Травы раскроют свой вкус и аромат при запекании.

18. Шаг 18:

    

    Залить биточки томатной подливкой. Желательно, чтобы она полностью покрывала биточки.

19. Шаг 19:

    

    Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Подавать биточки горячими с любым гарниром. Приятного аппетита!