На главную

На сайте 26 413 рецептов
у 134 416 пользователей

Каталог рецептов

Биточки из кальмаров

С помощью этого блюда, вы вызовете овации у любителей морепродуктов. Просто и вкусно. Интересное блюдо. Просто, вкусно и быстро, что может быть лучше! Очень вкусные и нежные биточки из кальмаров.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Кальмары

1

Хлеб

2

Чеснок

1

Яйца

1

Соль

по вкусу

Паприка

1

Растительное масло

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
141 ккал
Белков:14 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 56 / 32 / 12
Н33 / С0 / В67

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Опубликовано: Dot (Варя)

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

Разморозить кальмаров, обдать их кипятком, снять кожицу.
Тушки разрезать вдоль, хорду вынуть вместе с пленками и внутренностями. Промыть, подсушить, нарезать на кусочки.
Замочить хлеб без корочки в воде.
Нарезанный лук обжарить в масле до прозрачности, остудить.
Нарезать чеснок.
Кальмары вместе с луком, чесноком, хлебом изрубить в блендере.
Вбить яйцо в фарш, добавить специи, соль.
Формировать влажными руками биточки и жарить в растит.масле на подогретой сковороде с обеих сторон.
Затем переложить в форму и довести до готовности в прогретой до 180 духовке (минут 10).
На гарнир подавать картофель или рис.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Антип
Антип 11.05.2012 13:38:33

очень любопытно, заинтересовали Супер-пупер! Нямка

0
Dot (Варя)
Dot (Варя) 11.05.2012 13:43:02

Антип, спасибо! Мне очень приятно! Улыбка Книксен

0
ЛюСей
ЛюСей 11.05.2012 13:44:32

очень люблю кальмары, ДАЖЕ и представить не могу, какие это котлеты получаются, ну ты Варя выдумщица, за находчивость дарю тебе Любовь

0
Dot (Варя)
Dot (Варя) 11.05.2012 16:28:39

Люся, спасибо за визит и приятные слова! Улыбка Книксен

0
Марго
Марго 12.05.2012 11:10:16

интересный рецепт С любовью

0
Dot (Варя)
Dot (Варя) 18.05.2012 18:52:03

Марго, спасибо за визит! Улыбка Букетик

0
lastochki
lastochki 05.06.2012 05:00:17

Очень люблю кальмаров, обычно добавляю их в салаты. А тут такой необычный рецептик, спасибо!

0
Dot (Варя)
Dot (Варя) 05.06.2012 08:22:27

lastochki, спасибо за визит! Очень рада, что понравилось Улыбка Книксен

0
Ellisa
Ellisa 06.06.2012 22:23:34

Как интересно, обязательно попробую!

0

Советы к рецепту

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Как правильно жарить котлеты?Как правильно жарить котлеты?

Котлеты нужно жарить на очень сильно разогретой сковороде. В противном случае они начнут терять сок и вкус.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Кальмары жареные - 175 ккал/100г
  • Кальмары отварные - 110 ккал/100г
  • Кальмары свежие - 74 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Баранки простые - 336 ккал/100г
  • Батон из муки высшего сорта - 265 ккал/100г
  • Батон простой - 248 ккал/100г
  • Булка городская - 261 ккал/100г
  • Булка сдобная - 252 ккал/100г
  • Булки городские из муки i сорта - 254 ккал/100г
  • Хлеб - 254 ккал/100г
  • Хлеб «дарницкий» - 206 ккал/100г
  • Хлеб «докторский» - 232 ккал/100г
  • Хлеб «орловский» - 211 ккал/100г
  • Хлеб «украинский» - 213 ккал/100г
  • Хлеб белковый отрубной - 182 ккал/100г
  • Хлеб белковый пшеничный - 242 ккал/100г
  • Хлеб зерновой - 231 ккал/100г
  • Хлеб из пшеничной муки 1 сорта - 226 ккал/100г
  • Хлеб из пшеничной муки 2 сорта - 220 ккал/100г
  • Хлеб из пшеничной муки высшего сорта - 254 ккал/100г
  • Хлеб пшеничный из муки грубого помола - 250 ккал/100г
  • Хлеб ржаной из обдирной муки - 189 ккал/100г
  • Хлеб ржаной из обойной муки - 181 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кальмары, Хлеб, Лук репчатый, Чеснок, Яйца, Соль, Перец черный молотый, Паприка, Растительное масло