На главную

На сайте 26 731 рецептов
у 137 502 пользователей

Каталог рецептов

Свекольные котлеты

Вкусное самостоятельное блюдо или овощной гарнир к мясу! Свекла – овощ, из которого можно приготовить множество интересных блюд, даже котлеты, которые придутся по вкусу и тем людям, кто совсем не любит этот корнеплод.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Свекла

300

Манка

2

Сметана

1

Куриные яйца

1

Соль

по вкусу

Растительное масло

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
126 ккал
Белков:4 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:15 гр
Б/Ж/У: 15 / 27 / 58
Н0 / С47 / В53

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: Snezhana

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты по списку. Свеклу варим в мундире или чистим и отвариваем корнеплод порезанным на кусочки. Мне кажется, что при варке и запекании овощей целыми, в них остается больше полезных веществ, и свекла сохраняет свой яркий цвет. Варим целую свеклу около 25 минут, готовность можно проверить кончиком острого ножа или вилки, они должны легко войти в овощ. Чтобы свекла в кожице быстрее сварилась, в кастрюлю в воду можно добавить щепотку соды.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Даем овощу остыть. Чистим и измельчаем свеклу блендером, вилкой или натираем на терке. Если хочется, чтобы в готовом продукте свекольная масса была однородной как фарш, то, конечно, лучше воспользоваться блендером, при натирании на терке, свекла останется в котлетах маленькими кусочками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В отдельную мисочку вбиваем куриное яйцо, добавляем соль и черный молотый перец по вкусу, вилкой взбиваем ингредиенты, чтобы получилась однородная смесь.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В миску с натертой свеклой добавляем манку, вливаем яичную смесь, столовую ложку густой сметаны. Тщательно перемешиваем ингредиенты.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В тарелочку насыпаем манку или панировочные сухари. Столовой ложкой кладем в тарелочку немного свекольного фарша.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    И аккуратно чистыми руками формируем плотные свекольные котлеты в панировке. На сковороду наливаем растительное масло. Разогреваем его.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выкладываем котлеты на разогретое масло, обжариваем их на среднем огне около 2-3 минут с одной стороны, затем переворачиваем и даем котлетам зарумяниться со второй стороны. Снимаем котлеты со сковороды, подаем к столу в качестве гарнира к мясному блюду, либо как самостоятельное блюдо со сметаной или майонезом. Получается вкусно, просто и сытно. Приятного аппетита!

Приготовление котлет из свеклы, это не только легкий способ разнообразить меню и заставить детей, большинство из которых не любят свеклу, съесть ее с удовольствием и попросить еще добавки, но и отличный способ оригинально пристроить остатки сваренной для салата или иных блюд свеклы.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Иволга
Иволга 11.07.2012 20:41:43

Интересно, из свеклы еще котлет не готовила. Букетик

0
vasilNа
vasilNа 09.08.2012 13:32:04

Жду фотки кто готовил. А пока буду готовить в другой вариации, вот

0
Солнышко777
Солнышко777 22.04.2013 13:00:22

Мммм, с виду так аппетитно!!!! И рецепт простой) Мне понравилось, что мало ингридиентов и все можно легко найти в магазине. Подскажите, кто уже готовил, не малова-то ли получилось манной крупы?? А то боюсь, что они не свяжутся...
Вот муж обрадуется, он свеклу любит, а в пост одна радость с такими рецептами.

0
Helen
Helen 25.03.2015 08:06:08

Интересное блюдо, надо попробовать. А что, лук здесь не нужен? Может, лучше и лучок-репку, и чесночок добавить?

0
Серебро
Серебро 26.04.2015 12:54:19

Тоже хочу попробовать,но лучку добавлю,однозначно .

Если хочешь увидеть радугу,наберись терпения переждать дождь
0

Советы к рецепту

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы котлеты получились сочнымиЧтобы котлеты получились сочными

В котлетную массу не рекомендуется добавлять яичный белок, так как при обжаривании он быстро свертывается, мясо сжимается, выделяет большое количество сока, и котлеты получаются сухими.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Крупа манная - 340 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свекла, Манка, Сметана, Куриные яйца, Соль, Перец черный молотый, Растительное масло