На главную

На сайте 29 248 рецептов
у 195 534 пользователей

Каталог рецептов

Котлеты морковные в духовке

Полезные запеченные овощные котлеты из моркови. Морковные котлеты - овощное блюдо, подходящее для тех, кто придерживается правильного питания или соблюдает диету. Ведь готовятся они в духовке, что намного полезнее. Конечно, оценить вкус морковных котлет смогут те, кто любит овощи.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Морковь

450

Яйца

1

Молоко

100

Сливочное масло

20

Манка

55

Соль

по вкусу

Панировочные сухари

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
108 ккал
Белков:4 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:14 гр
Б/Ж/У: 18 / 18 / 64
Н36 / С43 / В21

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Юлия

Просмотров: 17 139

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления морковных котлет в духовке. Морковь должна быть тщательно вымыта щеткой под проточной водой. Панировочные сухари можно взять готовые, а можно сделать самим. Для этого подсушите хлеб или батон в духовке и измельчите его удобным способом в мелкую крошку.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Морковь очистите, натрите на мелкой терке.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    На сковороде подходящего размера растопите сливочное масло, выложите подготовленную морковь. Тушите морковь на умеренном огне, периодически помешивая, 5 минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Влейте на сковороду молоко, немного посолите, перемешайте. Тушите морковь до мягкости. При этом прикройте сковороду крышкой и не забывайте помешивать, чтобы морковь тушилась равномерно.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Когда морковь станет мягкой, насыпьте манную крупу по всей поверхности моркови. Тщательно перемешайте морковную массу, чтобы не образовались манные комочки. Добавление манки сделает морковный фарш более вязким, а готовые котлеты будут сытнее.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Томите морковную массу на медленном огне при помешивании до набухания манной крупы и легкого загустения.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Морковь остудите. Можно переложить ее в другую емкость, чтобы масса быстрее остыла.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В небольшой глубокой мисочке взбейте яйцо вилкой до однородности.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    К остывшей морковной массе добавьте взбитое яйцо. Тщательно перемешайте ложкой.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Получается густая, вязкая масса. Она практически не липнет к рукам и котлеты легко формировать.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Сформируйте из морковной массы котлеты желаемого размера. На плоскую тарелку с небольшими бортиками насыпьте панировочные сухари. Обваляйте каждую котлету в сухарях с двух сторон. Панировка позволит получить на котлетах хрустящую корочку.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Противень смажьте сливочным или растительным маслом. Выложите сформированные котлеты.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Запекайте морковные котлеты в заранее разогретой до 180С духовке 20 минут. Время приготовления будет зависеть от особенностей работы духовки.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Подавайте морковные котлеты теплыми или остывшими в качестве самостоятельного блюда. Можно со сметаной или с молочным либо сливочным соусом. Приятного аппетита!

Морковные котлеты можно приготовить и в десертном варианте, добавив, например, тертое яблоко и немного сахара. И подать их можно со сладкими соусами.

Котлеты из моркови подойдут для лечебного питания, когда нужно снизить нагрузку на органы пищеварения. Несомненно, полезны такие котлеты и для детского меню. Только вот в реализации последнего могут возникнуть небольшие проблемки)). По крайней мере так произошло у нас).

А мне котлеты очень понравились, так как уважаю подобные блюда. Морковь была сладковатого сорта, и котлеты получились с приятным подслащенным вкусом.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
lastochki
lastochki

Выглядит абсолютно аппетитно!!! Книксен Спасибо!!! Можно и так приготовить!

0

Советы к рецепту

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы котлеты получились сочнымиЧтобы котлеты получились сочными

В котлетную массу не рекомендуется добавлять яичный белок, так как при обжаривании он быстро свертывается, мясо сжимается, выделяет большое количество сока, и котлеты получаются сухими.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Крупа манная - 340 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
Калорийность продуктов: Морковь, Яйца, Молоко, Сливочное масло, Манка, Соль, Панировочные сухари