Котлеты морковные в духовке

Полезные, сочные, аппетитные, на завтрак и перекус! Морковные котлеты в духовке — овощное блюдо, подходящее для тех, кто придерживается здорового питания или соблюдает диету. Ведь готовятся они в духовке, что намного полезнее жарки на сковороде. Такие котлеты понравятся не только взрослым, но и детям.
ЮлияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 19% 4 г
Жиры 19% 4 г
Углеводы 62% 13 г
103 ккал
ГИ: 36 / 43 / 21

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь морковные котлеты в духовке? Подготовьте продукты. Морковь тщательно помойте щеткой под проточной водой. Панировочные сухари можно взять готовые, а можно сделать самим. Для этого подсушите хлеб или батон в духовке и измельчите его удобным способом в мелкую крошку. Молоко подойдет любой жирности.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Морковь очистите, натрите на мелкой терке.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    На сковороде подходящего размера на небольшом огне растопите сливочное масло, выложите в него подготовленную морковь. Тушите морковь на умеренном огне, периодически помешивая, 5 минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Влейте на сковороду молоко, немного посолите, перемешайте. Тушите морковь до мягкости. При этом прикройте сковороду крышкой и не забывайте помешивать, чтобы морковь тушилась равномерно.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Когда морковь станет мягкой, насыпьте манную крупу по всей ее поверхности. Тщательно перемешайте морковную массу, чтобы не образовались манные комочки. Добавление манки сделает морковный фарш более вязким, а готовые котлеты будут сытнее.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Томите морковную массу на медленном огне при помешивании до набухания манной крупы и легкого загустения.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Морковь остудите. Чтобы масса быстрее остыла, можете переложить ее в другую емкость.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В небольшой глубокой мисочке взбейте яйцо вилкой до однородности.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    К остывшей морковной массе добавьте взбитое яйцо. Тщательно перемешайте ложкой.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Получается густая, вязкая масса. Она практически не липнет к рукам, формировать котлеты будет легко.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Сформируйте из морковной массы котлеты желаемого размера. На плоскую тарелку с небольшими бортиками насыпьте панировочные сухари. Обваляйте каждую котлету в сухарях с двух сторон. Панировка позволит получить на котлетах хрустящую корочку.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Противень смажьте сливочным или растительным маслом. Выложите на него сформированные котлеты.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Запекайте морковные котлеты в заранее разогретой до 180°С духовке 20 минут. Время приготовления будет зависеть от особенностей работы вашей духовки.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Подавайте морковные котлеты теплыми или остывшими в качестве самостоятельного блюда. Можно со сметаной, молочным или сливочным соусом. Приятного аппетита!

Морковные котлеты можно приготовить и в десертном варианте, добавив, например, тертое яблоко и немного сахара. И подать их со сладкими соусами.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Как выбрать манную крупу, сварить из неё идеальную кашу и многое другое читайте в статье о манке и семолине.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!



Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Прекрасные котлетки! Такие вкусные, особенно со сметанкой, и такие сладенькие, хотя я не добавляла ни грамма сахара! Правда, морковочка у меня была суховата, пришлось добавлять побольше молока и поменьше манки. Результат бомбический, вообще овощные котлеты - настоящее чудо кулинарии, достойное гораздо большего внимания. Спасибо за рецепт;)

KARAMELka, очень рада, что результат Вам понравился. Видно, что Вы поклонник овощных котлет. Но таковых, к сожалению, не так и много. А ведь полезно и вкусно! Котлетки у Вас очень аппетитные! Спасибо за отзыв и фото.

Да, овощных котлет и правда немного, а жаль. Особенно люблю кабачковые и из цветной капусты - просто объедение! А теперь ещё и морковные Нямка

Простите, нажала не на тот "пальчик" Ой, мамочки.... KARAMELka, у Вас замечательный вкус!

Моя оценка рецепта:

Котлеты морковные в духовке получились нежные, вкусные. Делала соленые и вместо молока добавляла сливки 10%.

Аппетитные котлетки у Вас! Рада, что понравился рецепт. Готовьте в удовольствие!

Выглядит абсолютно аппетитно!!! Книксен Спасибо!!! Можно и так приготовить!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Крупа манная - 340 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
Калорийность продуктов: Морковь, Молоко, Яйца, Сливочное масло, Манка, Панировочные сухари, Соль