Рыбные котлеты с творогом в духовке

Необычное и вкусное сочетание самых полезных продуктов! Рыбные котлеты с творогом в духовке волшебным образом объединяют в себе полезное и богатое витаминами мясо белой рыбы с творогом, который так нужен для здоровых костей. Использование минимального количества продуктов делает их довольно бюджетными и простыми в приготовлении. Запекание в духовом шкафу понижает калорийность и позволяет включить блюдо в детское и диетическое меню.
Petra-♫Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 50% 12 г
Жиры 38% 9 г
Углеводы 13% 3 г
179 ккал
ГИ: 33 / 67 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 25 мин

Промытое и просушенное филе белой рыбы пропускам через мясорубку два раза. Второй раз необходим, чтобы гарантированно избавиться от мелких костей, которые могли случайно остаться в кусочке. Если рыба была куплена целиком, перед измельчением счищаем чешую, отрезаем голову, плавники и потрошим рыбу. Хорошо промываем под проточной водой, просушиваем бумажными полотенцами и уже после этого снимаем филе, разрезая подготовленную тушку вдоль хребта.

Из овощей в этом рецепте котлет используется только лук. Его чистим, моем, разрезаем, если головка крупная, и измельчаем при помощи ножа - рубим его достаточно мелко.

Небольшую сковороду с малым количеством растительного масла разогреваем на среднем огне, выкладываем измельченный лук, обжариваем его до золотистого цвета при частом помешивании. После добавляем обжаренный лук к фаршу и перемешиваем. Для более диетического варианта или если котлеты будут кушать маленькие дети, лук можно не обжаривать, а измельчить сырым при помощи мясорубки или блендера. Такой способ позволит получить сочность и добавить вкус котлетам, но кусочки лука чувствоваться особо не будут.

К рыбному фаршу с луком добавляем творог. Лучше брать жирный - тогда он не будет запекаться резиновыми крупинками, а готовое блюдо получится более нежным. Отправляем туда же яйца, соль, молотый перец, манную крупу. Все тщательно перемешиваем. Оставляем массу на 20 минут, чтобы манка набухла и фарш приобрел плотную консистенцию (в холодильник не отправляем - при комнатной температуре процесс пройдет быстрей и качественней).

Пока фарш доходит до нужного состояния, включаем духовку на 200 градусов. Смоченными в воде руками формируем котлеты круглой или продолговатой формы. Выкладываем их на противень, можно плотно друг к другу. На дно, между котлетками, наливаем немного воды, чтобы во время приготовления они не пересохли, а получились мягкими. Запекаем на 200 градусов в течение 20 минут. Подаем горячими с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Крупа манная - 340 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Рыбное филе - 204 ккал/100г
Калорийность продуктов: Рыбное филе, Творог, Лук, Яйца, Манка, Соль, Перец черный молотый, Растительное масло, Вода