Картофельные котлеты из пюре в духовке

Аппетитнейшее блюдо из самых простых ингредиентов! Картофельные котлеты из пюре в духовке – лучшее, что можно приготовить, если в холодильнике случайно осталось картофельное пюре. Приготовленные в духовке, они содержат максимум вкуса при относительно небольшом количестве калорий.
АзизаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 14% 2 г
Жиры 14% 2 г
Углеводы 71% 10 г
60 ккал
ГИ: 80 / 0 / 20

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Идеально, если картофельное пюре осталось после вчерашнего ужина - это сэкономит время на приготовление котлет. Но можно приготовить его и свежее...

Итак, картофель чистим, моем и отвариваем до готовности. Как только закипит, добавляем соль. Из кастрюли с приготовленным картофелем сливаем воду - небольшую часть в чашку, чтобы впоследствии использовать ее для приготовления пюре.

Пока картофель еще горячий, разминаем его в пюре. Начинаем с полностью сухого картофеля, постепенно подливаем жидкость. В этом случае готовое пюре будет мягким и без комочков.

В то время когда картофельное пюре уже готово и остывает до комфортной температуры, готовим лук. Чистим и моем его, режем мелкими кубиками. Обжариваем на сковороде в разогретом растительном масле до мягкости и золотистого цвета.

Когда лук уже готов, добавляем его в слегка остывшее картофельное пюре. Отправляем туда же яйцо, соль, молотый перец и чеснок (пропускаем через пресс или мелко рубим). Вымешиваем массу вилкой до однородности. Получится достаточно плотное картофельное тесто, из которого будут хорошо формироваться котлеты любой формы.

Высыпаем в широкую тарелку панировочные сухари. Руки смачиваем водой или в небольшом количестве растительного масла. Формируем котлеты любого желаемого размера и формы - продолговатые, круглые, плоские... Для этого способа готовки форма не имеет принципиального значения. Котлеты хорошо обмакиваем в сухарях и укладываем в форму для запекания, которую предварительно необходимо смазать небольшим количеством растительного масла.

Запекаем котлеты в духовке, разогретой до 190 градусов, в течение 25 минут. Если предусмотрен режим конвекции, можно воспользоваться им - тогда корочка будет более поджаристой и хрустящей.

Готовые котлеты подаем в горячем виде как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Они станут отличным тандемом с любым горячим из мяса и рыбы, могут быть дополнены овощами или соусами на выбор.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Решила дать вторую жизнь вчерашнему картофельному пюре и приготовила картофельные котлеты из пюре в духовке. Сформировала котлетки я в привычной форме, немного продолговатые, и обваляла их в сухарях. Запекала в духовке с обеих сторон, переворачивая, так как в моей духовке не получалась красивая корочка сверху. Готовое блюдо получилось очень вкусным и аппетитным особенно понравится любителям картофеля. Подавала к столу картофельные котлетки по классике со сметаной. Спасибо за рецепт.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Вода, Лук, Яйца, Чеснок, Пшеничная мука, Соль, Перец черный молотый, Растительное масло, Панировочные сухари