На главную

На сайте 27 804 рецептов
у 153 235 пользователей

Каталог рецептов

Котлеты из фарша минтая

Рыбные котлетки - простое, но очень вкусное блюдо!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Минтай

500

Булочка

60

Молоко

150

Яйца

1

Панировочные сухари

2

Перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Растительное масло

40

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
130 ккал
Белков:11 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 44 / 24 / 32
Н25 / С38 / В37

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: Angel

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим продукты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Булочку нужно замочить в молоке.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем с помощью блендера или мясорубки (чем удобнее) измельчим филе минтая и лук.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем размоченную булочку и яйцо. И еще раз перекручиваем. Фарш будет однородный и очень нежный.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Солим-перчим по вкусу и хорошенько вымешиваем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем разогреваем растительное масло в сковороде, из фарша формируем котлетки и обваливаем их в панировочных сухарях.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Обжариваем котлеты с двух сторон до прекрасной золотистой корочки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Жарим без крышки.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Вот такие замечательные котлеты у нас получились!

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Внутри очень нежные. Подаем с гарниром или без - как любите. Свежие овощи прекрасно сочетаются с рыбными котлетками!

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Серебро
Серебро

Обожаю котлеты из чего бы не были приготовлены.К рыбным котлетам особая любовь Улыбка
Из своего опыта знаю,чем дешевле рыбка,тем вкуснее котлеты.Фарш из минтая,я бы сказала,деликатный и булочки я добавляю побольше,что бы котлетки держали форму.Жарю всегда "голенькими" ,без панировки Улыбка.Замечательные котлеты !

Если хочешь увидеть радугу,наберись терпения переждать дождь
Angel
Angel

У вас суперские котлеты получились))) Супер-пупер!

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
Ира
Ира

Серебро! Букетик Ой какая прелесть!!! Красота!Такие поджаристые получились, аппетитные ммм...хрустящая корочка, нежные внутри, наверное. Нямка Спасибо большое за аппетитный и красивый фотоотчёт! Цветочек

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0

Советы к рецепту

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы котлеты получились сочнымиЧтобы котлеты получились сочными

В котлетную массу не рекомендуется добавлять яичный белок, так как при обжаривании он быстро свертывается, мясо сжимается, выделяет большое количество сока, и котлеты получаются сухими.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Минтай отварной - 79 ккал/100г
  • Минтай свежий - 72 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Булочка - 242 ккал/100г
  • Булочка диетическая - 242 ккал/100г
  • Булочка диетическая на сорбите - 266 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
Калорийность продуктов: Минтай, Булочка, Молоко, Яйца, Панировочные сухари, Перец, Соль, Растительное масло, Лук репчатый