Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать тефтели без подливки на сковороде? Очень просто! Для начала подготовьте ингредиенты по списку. Фарш можете брать любой: свиной, говяжий или смесь свинины и говядины, как у меня.
Шаг 2:
Рис промойте до прозрачной воды и отварите в кипящей подсоленной воде около 10 минут до полуготовности, не забывая периодически помешивать. Рис откиньте на сито и дайте ему остыть. Интересную и полезную информацию о рисе и подходящих к нему специях можно узнать из статей, ссылки есть в конце рецепта.
Шаг 3:
Луковицу нарежьте мелкими кубиками. Если вы или ваши дети не любите лук, можете совсем его не добавлять или заменить на другой овощ, например, болгарский перец.
Шаг 4:
В миске соедините фарш, лук, рис и яйцо. Посыпьте специями и тщательно вымесите до однородности.
Шаг 5:
Сформуйте из фарша ровные круглые тефтели среднего размера. У меня получилось 10 тефтелей.
Шаг 6:
В сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло. Выложите тефтели и обжарьте с двух сторон до румяной корочки. Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в статьях на эти темы. Ссылки в конце рецепта.
Шаг 7:
Переложите тефтели на тарелку. Сковороду промойте, обсушите. Верните тефтели в сковороду. Влейте в сковороду немного чистой питьевой воды и томите тефтели на медленном огне под крышкой еще 10-15 минут.
Шаг 8:
Готовые тефтели с рисом сразу же подайте к столу, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Как правильно подбирать специи и приправы к привычному всем рису, чтобы блюдо заиграло новыми оттенками вкуса, стало интересным и необычным читайте в этой статье
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Тефтели без подливки на сковороде сделала на обед. Готовка оказалась довольно простой и быстрой.
Взяла для тефтелей свиной фарш. Отварила рис (у меня был круглозерный). Соединила в глубокой миске фарш, рис, нарезанный репчатый лук и яйцо, перемешала всё, посолила (специи я не добавляла).
Сформировав тефтельки, обжарила их с двух сторон, а затем залила горячей водой и тушила под крышкой 15 минут. Получилось вкусно! Тефтельки хорошо пропарились, вышли довольно мягкие, но плотные. Рис внутри стал как бы прозрачный. Ели тефтели с картофельным пюре и овощным салатом.
Спасибо большое за рецепт!
К ужину приготовила тефтели без подливки на сковороде. Фарш взяла смешанный ( свинина -говядина), добавила к нему отварной рис, измельчённый репчатый лук, яйцо, соль, специи( перец, паприку, хмели-сунели). При обжарке тефтели хорошо держат форму, не разваливаются. Обычно обжареные тефтели тушу с подливкой, для мягкости. По рецепту автора протомила их под крышкой с небольшим количеством воды. Пропаренные таким образом тефтели получились мягкими, с натуральным вкусом. Для подачи без гарнира, с овощным салатом такой вариант приготовления без подливки мне понравился даже больше. Спасибо за рецепт, Мария!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Дикий рис сырой - 353 ккал / 100 г
- Рис коричневый сырой - 360 ккал / 100 г
- Рис коричневый вареный - 119 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал / 100 г
- Рис - 344 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Смешанный мясной фарш - 351 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Хмели-сунели - 417 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г