Куриные котлеты с рисом

Вкусные и сытные куриные котлеты с рисом - два в одном! Котлеты - это отличный вариант для обеда, ужина или просто сытного перекуса. Котлеты можно приготовить из любого мяса, из курицы же они получаются более легкие и диетические, а если их дополнить рисом, то получится вполне самостоятельное вкусное и сытное блюдо, которое можно назвать «два в одном» и подавать уже без гарнира, потому что котлеты содержат в своем составе рис. Такие котлеты хорошо сочетаются с овощными салатами типа винегрета или из свежих овощей. Готовятся такие котлеты не сложно, кроме того не затратно по времени. Если использовать магазинный куриный фарш.
SnezhanaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 35% 11 г
Жиры 26% 8 г
Углеводы 39% 12 г
160 ккал
ГИ: 23 / 54 / 23

Способ приготовления

Время приготовления: 50 мин

Как сделать куриные котлеты с рисом? Возьмите куриный фарш, можно использовать готовый приобретенный в магазине, но, конечно, будет лучше, накрутить фарш самим. Чтобы котлеты были более диетические, нужно взять куриную грудку. Однако нужно заметить, что куриное мясо сухое, поэтому если хочется сделать котлеты более сочными, можно добавить в фарш перекрученный кусочек сала. Когда крутите фарш, перекручивайте с ним и одну головку репчатого лука.
Отварите в подсоленной воде рис, предварительно тщательно промытый. Рис лучше брать для котлет длиннозерновой, который во время варки не превратится в кашу. Если рис используется круглый, то не нужно его доваривать до полной готовности, до кашеобразного состояния.
Остывший рассыпчатый рис добавьте в куриный фарш, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу, вбейте куриное яйцо, тщательно перемешайте.
Влажными руками (смоченными в холодной воде) формируйте котлетки, обваляйте их в муке и обжарьте на разогретом растительном масле с обеих сторон до румяности. Затем в сковороду добавьте немного водички, так, чтобы вода закрывала котлеты наполовину, благодаря этому котлеты хорошо поднимутся и станут сочными и «пухленькими». Сковороду накройте крышкой и жарьте около 20 минут, периодически проверяя процесс жарки и переворачивая котлеты. Когда жидкость в сковороде выпарится, а котлеты пожарятся, снимите их с огня.
Готовые котлеты подавайте с овощным салатом или свежими овощами. Куриные котлеты с рисом вполне могут выступить как самостоятельное блюдо даже без гарнира, как основа бутерброда или дополнение к булочке.
Приятного аппетита!

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Наконец-то нашла рецепт моих любимых котлет! Куриные котлеты с рисом вкусное, полезное блюдо, легко и быстро готовится. Получилось очень нежно, сытно, ароматно и вкусно! Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Куриный фарш - 143 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриный фарш, Рис, Лук репчатый, Куриные яйца, Пшеничная мука, Соль, Перец черный молотый, Растительное масло