Ингредиенты и как готовить
4
3
2
1
по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Готовим необходимые для рецепта продукты.
Шаг 2:
Готовим опару. Молоко подогреваем до температуры 35-40 градусов, переливаем в миску для теста, добавляем сахар и сухие дрожжи. Перемешиваем.
Шаг 3:
Всыпаем одну третью часть просеянной муки и все тщательно перемешиваем. Получается жидкая основа для теста, по густоте напоминающая сметану. Даем опаре время для брожения - примерно 10 минут. Для этого нужно оставить ее в теплом месте без сквозняков.
Шаг 4:
В подошедшую опару добавляем растительное масло, соль и яйца, которые можно заранее взбить венчиком.
Шаг 5:
Всыпаем оставшуюся муку, которую также нужно предварительное просеять.
Шаг 6:
Замешиваем тесто ложкой или силиконовой лопаточкой и ставим в теплое место, чтобы оно еще раз поднялось. Тесто готово, а из следующих шагов мы узнаем, как пожарить пышные оладьи на дрожжах и молоке? И не упустите важный момент - после подъема тесто больше не перемешиваем, а жарим сразу.
Шаг 7:
Наливаем на сковороду растительное масло и даем ему прогреться. Далее набираем столовой ложкой тесто и выкладываем его на сковороду в виде круглых лепешек. Делаем умеренный огонь и жарим оладьи с одной стороны до зарумянивания.
Шаг 8:
Переворачиваем их на другую сторону и доводим до готовности. Используем все тесто - оладьев получится много.
Шаг 9:
Во время жарки оладьи должны хорошо подняться и пропечься, а также приобрести золотистую корочку. Они не только аппетитно выглядят и превосходно пахнут, но еще и очень вкусные, особенно в свежем виде. Зовите всех к столу и устраивайте семейное чаепитие с таким прекрасным дополнение в виде пышных оладушек!
Этот рецепт является одним из самых простых. Он не раз проверен мною лично и моими подругами, которые после дегустации данного блюда сразу же попросили меня дать им рецепт, чтоб я сделала с превеликим удовольствием. Готовые оладьи подаем со сметаной, сгущенным молоком, вареньем, медом, джемом и прочими вкусностями - кому что нравится. Угощайтесь!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
У каждого из нас была бабушка, которая пекла оладушки..:) Вот еще один рецепт как у моей бабушки.
Сегодня так захотелось оладушек ни дрожжах, но только вечером на ужин смогла осуществить свою мечту и вот я уже и наелась их, оставила своим(не жарила, когда придут, тогда и пожарю горяченьких),я люблю с медом и сметаной, но приготовила и варенья разные на выбор, кто , что пожелает. А с Вами, мои ,дорогие форумчане хочу поделиться своим фото, по рецепту Зинаиды Гроссман, они удались на славу)))
Шура, вот как я готовлю оладьи без дрожжей.
В миску просеиваю стакан муки, добавляю 4 ст.л. кефира, одно яйцо, ч.л. соды,4 ст.л. яблочного уксуса, ст.л. сахара, щепотку соли, ванилина. Все компоненты по очереди тщательно перемешиваю и оставляю на кухне "отдыхать". Через полчаса жарю в раскаленной сковороде на среднем огне.
Нет, Ириша, совсем не чувствуется. Я использую уксус собственного приготовления, он такой мягкий, добрый, но знает свое дело. И еще обязательно добавляю ванилин. А использование уксуса в оладьях у меня получилось случайно: дома было одно яйцо и примерно 2 ложки мацуна.Ну, захотелось оладьев. Начала готовить, но продуктов то мало, дай думаю, налью уксуса и погашу в ней соду. Так и сделала, осторожно налила ложку, вижу - тесто еще хочет, потом налила еще, вижу еще можно(ну,а что нужно жадному человеку, еще и еще ).Ну и потом зажарила их. И была приятно удивлена,получились очень пышные оладьи(гораздо пышнее,чем на фото, я думаю здесь у меня мука не та). Ну и получилось, сэкономила пару яиц и мацун,а результат оказался лучше
.
Ириша, у меня винный уксус тоже свой виноградный,но он такой ядреный,что и не рискну работать с ним. А сыворотка - это супер, конечно она прекрасно заменит яблочный уксус .
Анаит, спасибо за разъяснения, так всегда, когда продуктов мало всегда найдется какое-то решение))) я вот как то оладьи один раз приготовила без яиц, и так мне понравилось, что теперь яйца и не думаю добавлять и еще, можно немного поподробней про домашний яблочный уксус, я очень все люблю домашнее
как вы его делаете??
Ириша, очень просто готовится уксус: так как яблоки у меня покупные, то я их кладу в воду очищенными от кожуры, а сами яблоки использую в других целях.
Итак, надо очистить яблоки от кожуры и положить их в банку(у меня 3-х литровая банка с широким горлышком для удобства). Ну, у меня было 2,5 кг яблок, да и яблоки хорошо бы кисло-сладкие, кожуру кладу в банку и наливаю холодную воду до верха, добавляю ч.л. сахара и все. Ставлю в темное место. На нижнем фото банка на пятый день и уже вода окислилась. И так еще пару дней.А потом процеди и оставь банку открытой, пусть продолжается окисление.
Привет всем, у меня вчера инет не работал, столько всего пропустила))) Анаит спасибо за рецепт оладий и уксуса, обязательно так сделаю и то и другое, а сколько потом этот уксус можно хранить и где, наверное в холодильнике? Оладушки какие классные у Анаит, пышные и высокие, здорово! Яблоки у меня есть, так что прямо сейчас и сделаю, а потом и оладьи приготовлю)))
Пышный колобок из теста,
На столе моем,
И другому нет там места,
Этим сентябрем,
Я оладьи обожаю,
И готовлю часто,
И рецептов много знаю,
Но им здесь не место,
От Ириши, Анаит, Ольги,
Зинаиды,
Приготовлю я оладьи,
Чтобы без обиды,
И испробую их все,
Я поочередно,
Чтоб понять во всей красе,
Их определенно!
И мой привет всем . Сегодня седьмой день моей яблочной "настойки". Мои яблоки были очень сочные (а так и надо, а это видно по пене наверху банки и по слегка алкогольному запаху)поэтому я ее процедила, добавила еще сах. песка(лучше работайте грамотно: с самого начала при закладке яблок добавляйте на 1 кг яблок - 50 г сахара, а то я по бабушкиному методу все на вкус пробую)Оставлю настойку на теплом балконе,но в темном месте и через 2-2,5 недели уксус готов. Перелью, процедив через марлю в бутылки и просто закрою плотно крышками. Храню в темном прохладном чулане. Да, еще забыла сказать: в самом начале, когда заложили яблоки в воду, их надо хотя бы раз в день перемешивать. Желаю желающим сладкого яблочного уксуса
Otlichni recept. Pishnie pishnie i vkusnie
Советы к рецепту
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…
В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…
Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…
Если вы хотите получить пышный омлет, попробуйте добавить во взбитые яйца воду или молоко. Достаточно будет одной столовой ложки жидкости на одно яйцо. Смесь при этом нужно хорошенько взбить.
Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.
Чтобы пончики были вкуснее, жарьте их в смеси жира, масла и сала: 40% растительного масла и по 30% говяжьего жира и свиного сала.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
- Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Мука - 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
- Мука крупчатка - 348 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Сухие дрожжи - 410 ккал/100г