Пышное тесто – это главная особенность оладьев на дрожжах. но приготовить его можно по-разному. Есть рецепты быстрого дрожжевого теста, из которого можно выпекать оладьи практически сразу, а в других рецептах тесту дают время на расстойку и подъем. Можно сделать постные дрожжевые оладьи и очень сдобные. Дрожжи берут как свежие, так и сухие. Основой служит молоко или вода, а для лучшего результата добавляют кефир или простоквашу. Иногда в оладьи добавляют кусочки яблок или груш, изюм, тыкву или кабачки. Подавать оладьи на дрожжах можно со сметаной, сливками, сгущенным молоком, кремом, медом, вареньем, джемом или повидлом.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Пшеничная мука | 364 | 12 | 1 | 67 |
| Сахар | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
| Сухие дрожжи | 410 | 49 | 6 | 40 |
| Яйца | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.7 |
| Молоко | 68 | 3.2 | 3.6 | 4.8 |
Мед можно добавлять и в само тесто вместо сахара. Это придаст блюду особый вкус и уникальный изысканный аромат. Оладьи – прекрасный способ, что называется, от пуза накормить голодных домочадцев. Готовое блюдо удобно брать в дорогу или на природу. Для готовки потребуется минимум продуктов, а справиться с такой работой сможет и новичок. Важно соблюдать указанные пропорции, последовательность и время обжарки, тогда результат точно оправдает ожидания.