Пышные оладьи с изюмом на кефире

Побалуйте себя нежными и воздушными оладьями. Сладкие и пышные оладьи с изюмом не оставят равнодушными никого. Они получаются вкусными всегда, а съедаются просто мгновенно. Подавать такие оладьи лучше всего горячими со вкусным вареньем или сливками.
АлинкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 15% 7 г
Жиры 11% 5 г
Углеводы 74% 35 г
204 ккал
ГИ: 6 / 17 / 77

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим ингредиенты на оладьи, которые нам потребуются в процессе работы.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Промоем и переберем изюм. Выложим обсушиться на кухонное полотенце или салфетку.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Начнем приготовление теста на оладьи. С начала подогреем кефир. Это проще сделать на водяной бане.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В миске взобьем яйца.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавим к слегка теплому кефиру дрожжи, соль и сахар.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавим к яйцам кефир.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Постепенно вводим в тесто муку.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавим изюм. Тесто на оладьи по виду получается как густая сметана.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Оставим тесто на 40 минут. Оно станет воздушным и увеличится в размере.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выкладываем тесто на разогретую и смазанную подсолнечным маслом сковороду. Для каждого оладушка я брала по 1 столовой ложке теста.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выпекаем оладьи с двух сторон до румяной корочки под крышкой.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Подаем оладьи теплыми со сметаной или вареньем.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Алинка! Спасибо за вкусный завтрак! Лень было пропорции где-то искать или делать на глазок, поэтому зашла к Вам. Делала по рецепту, но вместо дрожжей взяла 0,5 ч.л. соды. Получились высокие, пышные,вкусные оладушки! Аплодисменты

Рада, что понравилось. Это мой любимый рецепт)

А у меня немного не получились. Вышли не сладкие и не пушистые, как будто в них соды не хватило. Попробую в след раз на 1 ст ложку сахара больше и вместо дрожжей соду.

Вот такие они у меня вышли

Не хочешь попробовать вот так приготовить оладушки? - обрати внимание на комменты ну и внимательно почитай все рекомендации данные автором к рецепту. -->>

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Изюм - 280 ккал/100г
  • Кишмиш - 279 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кефир, Пшеничная мука, Куриные яйца, Изюм, Сухие дрожжи, Соль, Сахар, Подсолнечное масло