Лепешки на кефире на сухой сковороде

Отличная замена хлеба или булочек к чаю! Иногда хочется просто и быстро разнообразить привычно меню. Самый простой способ - это нажарить простых лепешек, которые можно подать к столу вместо хлеба и даже со сметаной или иным соусом с каким-либо напитком.
SnezhanaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 15% 8 г
Жиры 15% 8 г
Углеводы 71% 39 г
252 ккал
ГИ: 3 / 0 / 97

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты по списку. В стакан наливаем теплую воду, подогретую до 36 градусов. Добавляем половинку чайной ложки сахара и столовую ложку муки, сухие дрожжи и хорошо перемешиваем ингредиенты, чтобы смесь стала однородной. Ставим емкость с жидкостью в теплое место на 15 минут. На поверхности смеси должны появиться пузырьки или пена, значит, дрожжи активировались.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В глубокую миску просеиваем пшеничную муку. Муку лучше просеять неоднократно, чтобы насытить кислородом. Муки может потребоваться чуть больше или меньше, чем указано в ингредиентах. Вливаем в миску с пшеничной мукой кефир, дрожжевую смесь, добавляем соль и вливаем растительное масло. Перемешиваем ингредиенты до получения эластичной и гладкой массы.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Тесто продолжаем месить руками, пока оно не станет отлипать от рук. Оборачиваем тесто в пищевую пленку и оставляем на полчаса при комнатной температуре.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Готовое тесто на подсыпанной мукой рабочей поверхности скатываем в колбаску, делим на несколько небольших одинаковых по размеру кусочков.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Кусочкам теста придаем округлую форму, чтобы лепешки получились ровными и красивыми.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Каждый кусочек теста раскатываем в небольшую тонкую лепешку, толщиной не более 0,3 см. Сковороду ставим на огонь, прогреваем без добавления масла.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выкладываем на сковороду заготовку лепешки. Делаем вилкой на ней несколько проколов, чтобы она не вздулась во время жарки. Жарим лепешки около 5 минут с одной стороны, переворачиваем и жарим со второй до легкого румянца на среднем огне. Жарятся лепешки довольно-таки быстро, поэтому главное, их не передержать на сковороде, чтобы они не подгорели и не стали горчить. А каждая последующая партия лепешек будет готовиться еще быстрее.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Так поступаем со всем тестом. Готовые лепешки сразу, пока они горячие, лучше смазать сливочным маслом, чтобы они были мягкими. Подаем лепешки к столу, с чаем, кофе или с супом либо горячим. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сухие дрожжи, Кефир, Растительное масло, Вода, Сахар, Соль, Пшеничная мука