На главную

На сайте 28 538 рецептов
у 170 093 пользователей

Каталог рецептов

Оладьи без яиц на воде

Оладьи такие вкусные, что не требуют никаких добавок. Оказывается, чтобы приготовить наивкуснейшие пышные оладьи, не требуется ни яиц, ни молока! Достаточно воды, муки, дрожжей, немного сахара и соли. А также час времени для подъема теста и обжарки оладушков на сковороде.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Вода

250

Мука

220

Сухие дрожжи

1

Сахар

2

Соль

0.5

Растительное масло

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
235 ккал
Белков:5 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:33 гр
Б/Ж/У: 11 / 19 / 70
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Мария

Просмотров: 33 291
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить необходимые для оладий ингредиенты. Их требуется всего 5: мука, вода, сахар, дрожжи и соль. Ну и растительное масло для обжаривания.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В теплую (37-40°С) воду добавьте сахар и сухие дрожжи. Перед использованием дрожжей, нужно почитать инструкцию. Есть дрожжи, которые сразу нужно смешивать с мукой, а есть те, которые нужно активировать, смешав с теплой жидкостью (водой или молоком). Нам нужны дрожжи, которые нужно активировать в теплой жидкости. В идеале у хозяйки в доме должны быть оба вида дрожжей. Потому что в зависимости от рецепта нужны те или другие, и они должны быть под рукой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Смесь перемешать и оставить на 10 минут в тепле до появления на поверхности пышной шапочки. Если шапочка появилась, это значит, что дрожжи активизировались и можно готовить дальше. Если пенки нет, значит дрожжи либо просроченные, либо некачественные, либо неправильно хранились. Тесто из таких дрожжей не поднимется, потому что живые организмы в них погибли.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Перелейте смесь в глубокую миску. В дрожжевую смесь добавьте соль и перемешайте.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Муку просейте и частями добавьте в тесто. Перемешайте тесто до однородности.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте в тепле на 30 минут. За это время пару раз перемешайте тесто. Это нужно, чтобы выпустить из него скопившийся углекислый газ и насытить смесь кислородом, чтобы дрожжи могли "дышать" и поднимать тесто дальше. Благодаря этому тесто получится пористым и воздушным.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В сковороде разогрейте немного растительного масла. Тесто выкладывайте смоченной в холодной воде (чтобы тесто к ней не приставало) столовой ложкой, формируя круглые оладушки небольшого размера. Жарьте дрожжевые оладьи с двух сторон до появления румяной корочки на среднем огне.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Готовые оладьи переложите на тарелку и сразу подайте к столу. Приятного аппетита!

Оладьи получаются не только пышными и мягкими, но и слегка хрустящими по краям. Они просто тают во рту. Пожалуй, самые вкусные оладьи и всех возможных, хотя о вкусах не спорят.
Если нужен рецепт оладий из минимума ингредиентов, то этот рецепт подойтет идеально.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Чтобы пончики получились вкусными...Чтобы пончики получились вкусными...

Чтобы пончики были вкуснее, жарьте их в смеси жира, масла и сала: 40% растительного масла и по 30% говяжьего жира и свиного сала.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Мука, Сухие дрожжи, Сахар, Соль, Растительное масло