Оладьи без яиц на воде

Оладьи такие вкусные, что не требуют никаких добавок. Оказывается, чтобы приготовить наивкуснейшие пышные оладьи, не требуется ни яиц, ни молока! Достаточно воды, муки, дрожжей, немного сахара и соли. А также час времени для подъема теста и обжарки оладушков на сковороде.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 11% 5 г
Жиры 19% 9 г
Углеводы 70% 33 г
234 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить необходимые для оладий ингредиенты. Их требуется всего 5: мука, вода, сахар, дрожжи и соль. Ну и растительное масло для обжаривания.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В теплую (37-40°С) воду добавьте сахар и сухие дрожжи. Перед использованием дрожжей, нужно почитать инструкцию. Есть дрожжи, которые сразу нужно смешивать с мукой, а есть те, которые нужно активировать, смешав с теплой жидкостью (водой или молоком). Нам нужны дрожжи, которые нужно активировать в теплой жидкости. В идеале у хозяйки в доме должны быть оба вида дрожжей. Потому что в зависимости от рецепта нужны те или другие, и они должны быть под рукой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Смесь перемешать и оставить на 10 минут в тепле до появления на поверхности пышной шапочки. Если шапочка появилась, это значит, что дрожжи активизировались и можно готовить дальше. Если пенки нет, значит дрожжи либо просроченные, либо некачественные, либо неправильно хранились. Тесто из таких дрожжей не поднимется, потому что живые организмы в них погибли.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Перелейте смесь в глубокую миску. В дрожжевую смесь добавьте соль и перемешайте.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Муку просейте и частями добавьте в тесто. Перемешайте тесто до однородности.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте в тепле на 30 минут. За это время пару раз перемешайте тесто. Это нужно, чтобы выпустить из него скопившийся углекислый газ и насытить смесь кислородом, чтобы дрожжи могли "дышать" и поднимать тесто дальше. Благодаря этому тесто получится пористым и воздушным.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В сковороде разогрейте немного растительного масла. Тесто выкладывайте смоченной в холодной воде (чтобы тесто к ней не приставало) столовой ложкой, формируя круглые оладушки небольшого размера. Жарьте дрожжевые оладьи с двух сторон до появления румяной корочки на среднем огне.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Готовые оладьи переложите на тарелку и сразу подайте к столу. Приятного аппетита!

Оладьи получаются не только пышными и мягкими, но и слегка хрустящими по краям. Они просто тают во рту. Пожалуй, самые вкусные оладьи и всех возможных, хотя о вкусах не спорят.
Если нужен рецепт оладий из минимума ингредиентов, то этот рецепт подойтет идеально.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Обычно я готовлю дрожжевые оладьи на молоке и с добавлением в тесто яиц. Запомню и такой рецепт. Нямка

Моя оценка рецепта:

Безумно вкусные оладушки получились по этому рецепту. Они и вправду хороши без каких-либо добавок. Пышные, мягкие, очень аппетитные.

Оладьи без яиц на воде готовятся очень просто и достаточно быстро. Тесто готовится на дрожжах, но при этом во вкусе готовых оладьев дрожжи не чувствуются. Тесто на сковороду я накладывала чайной ложкой, так что оладушки получились маленькие.

Очень рекомендую к приготовлению! Мария, спасибо большое за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Пшеничная мука, Сухие дрожжи, Сахар, Соль, Растительное масло