На главную

На сайте 26 485 рецептов
у 135 095 пользователей

Каталог рецептов

Хлеб на сыворотке в духовке

Хлеб на молочной сыворотке с воздушным нежным мякишем, хрустящей корочкой. Прекрасный хлеб для вкусных бутербродов. Очень вкусно со сливочным маслом или домашним вареньем. Готовьте на здоровье!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Яйца

2

Свежие дрожжи

10

Пшеничная мука

600

Растительное масло

2

Соль

1

Сыворотка

300

Сахар

2.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
248 ккал
Белков:8 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:42 гр
Б/Ж/У: 15 / 9 / 76
Н5 / С0 / В95

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: Люси

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Продукты для приготовления.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В миску наливаем 0,5 стакана чуть теплой сыворотки, добавляем в нее 2 чайные ложки сахара и крошим 10 граммов свежих дрожжей. Все хорошенько перемешиваем, чтобы сахар и дрожжи растворились. Дрожжевая масса начнет увеличиваться в объеме и пузыриться.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Оставшуюся сыворотку слегка подогреть.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавить сахар

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Соль

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Положить яйца

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавить растительное масло

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавить муку

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    И дрожжевую массу

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Замесить тесто. Вымешивать тесто можно руками и миксером. Руками вымешиваем не менее 10 минут.Тесто округляем, присыпаем мукой, накрываем полотенцем ил крышкой и ставим на расстойку в теплое место.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Оно должно увеличиться в 2 раза.Затем его нужно обмять и дать подойти и так 2 раза.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Тесто поделить на 4 равные части.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Каждую часть хорошо раскатать скалкой.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Свернуть в рулет.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Затем рулет надо приплюснуть по всей длине и снова скатать в рулет – получится вот такой валик теста, который можно округлить и выложить на смазанный маслом противень – получится – каравай хлеба или подовый хлеб.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Отправляем на расстойку в теплое место, ждем, когда увеличится в 2 раза.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Отправляем в нагретую до 180 градусов духовку выпекать около 40 минут. Готовые буханочки можно сверху смазать сливочным маслом.

Прекрасный хлеб для вкусных бутербродов. Очень вкусно со сливочным маслом или домашним вареньем. Готовьте на здоровье!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как вернуть свежесть хлебуКак вернуть свежесть хлебу

Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь…

Чтобы домашний хлеб был пышнымЧтобы домашний хлеб был пышным

Чтобы домашний хлеб был пышным, обязательно добавь в тесто 3 столовые ложки растительного масла (или оливкового) на 1 стакан воды. Соответственно на 2 стакана воды нужно добавить 6 ложек масла. До то…

Почему домашний хлеб крошитсяПочему домашний хлеб крошится

Хлеб при нарезании может крошиться по нескольким причинам. Первая: это недостаточное количество жира в основе рецепта, вторая: если добавлено в тесто больше соли, чем необходимо. Плохое вымешивание и…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Как нарезать свежий хлеб ровными кусочками.
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы свежий хлеб под ножом не разваливался, а его кусочки оставались ровными, нужно всего лишь опустить нож в кипяток на две минуты. Затем обтереть салфеткой и нарезать хлеб.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сыворотка - 31 ккал/100г
  • Свежие дрожжи - 109 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Свежие дрожжи, Пшеничная мука, Растительное масло, Соль, Сыворотка, Сахар