Хлебный каравай из сдобного дрожжевого теста

Неоднократно проверенная и гарантированно удачная выпечка! Замечательный рецепт приготовления шикарного каравая на праздничный стол, который приятно удивит своим великолепными видом и обязательно понравится многим утонченными вкусовыми качествами!
Сибирячка готовитAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 12% 8 г
Жиры 17% 11 г
Углеводы 71% 47 г
312 ккал
ГИ: 2 / 0 / 98

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Начинаем приготовление вкуснейшего свадебного каравая и выливаем в небольшую миску с тридцатью пятью граммами свежих прессованных дрожжей сто пятьдесят миллилитров теплого молока.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Высыпаем в миску две столовые ложки сахара.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Выкладываем в общую миску две столовые ложки муки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске, после чего ставим ее в теплое место на пятнадцать-двадцать минут для активации дрожжей.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Разбиваем в большую миску три куриных яйца, добавляем белок от четвертого яйца, затем высыпаем в нее сто тридцать граммов сахара, одну треть чайной ложки соли и одну полную чайную ложку ванильного сахара.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выкладываем в миску восемьдесят граммов размягченного сливочного масла и перемешиваем все ингредиенты до однородной массы.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    По прошествии времени выливаем в миску поднявшуюся опару.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске до однородной массы.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Высыпаем в миску частями шестьсот пятьдесят граммов просеянной пшеничной муки.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Перемешиваем все ингредиенты в миске между собой и замешиваем тесто.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    При необходимости добавляем в миску с тестом немного муки.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Выливаем в миску с тестом одну столовую ложку растительного масла и вымешиваем тесто руками, затем выкладываем его на стол и продолжаем его вымешивать.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Кладем тесто в миску и прикрыв полотенцем убираем расстаиваться в теплое место на сорок минут.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Через сорок минут насыпаем на стол немного муки и выкладываем тесто, которое затем пять минут тщательно обминаем.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Кладем тесто в миску и прикрыв полотенцем вновь убираем на сорок минут в теплое место расстаиваться.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    По прошествии времени выкладываем тесто на присыпанный небольшим количеством муки стол и пять минут хорошо его вымешиваем.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Поливаем прилипающее к столу тесто небольшим количеством растительного масла и обминаем его на протяжении четырех минут.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Вновь кладем тесто в миску и прикрыв полотенцем убираем на тридцать пять минут в теплое место расстаиваться.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Смазываем стол небольшим количеством растительного масла и выкладываем тесто, которое затем обминаем и сформировав делим на две части.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Большую часть разделенного теста обминаем и собрав в колобок убираем в миску.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Оставшееся тесто делим на четыре части и три из них раскатываем до колбасок длиной шестьдесят сантиметров.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Выкладываем колобок из теста в подходящую по размеру форму.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Соединив и слепив края приготовленных колбасок заплетаем их в косичку.

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Аккуратно выкладываем косичку в форму вокруг колобка и хорошо слепляем ее концы.

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Из оставшегося кусочка теста делаем украшения для каравая.

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    Произвольно выкладываем украшения на колобок и убираем каравай расстаиваться в теплое место на тридцать-сорок минут.

  27. Шаг 27:

    Шаг 27.

    По прошествии времени смазываем каравай взбитым куриным желтком и ставим форму в разогретую до ста шестидесяти пяти градусов духовку на тридцать пять-сорок минут. Как только каравай в духовке станет золотистого цвета, выключаем духовку и накрываем его сверху пищевой фольгой.

  28. Шаг 28:

    Шаг 28.

    Оставляем каравай в духовке на пятнадцать-двадцать минут, затем достаем форму из духовки и выкладываем каравай на тарелку, после чего до полного остывания прикрываем его полотенцем.

  29. Шаг 29:

    Шаг 29.

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Каравай на праздничный стол. Ну очень простой рецепт выпечки из дрожжевого теста! Яркий, красивый, богатый – самый пышный и нежный свадебный каравай! Предлагаю свой проверенный и гарантировано удачный рецепт – шикарный каравай на свадьбу, который запомнится всем приглашенным незаурядным внешним видом и утонченными вкусовыми свойствами. Посмотрите, как можно легко, быстро испечь бесподобный свадебный каравай, считающийся символом будущего семейного благополучия и вечного счастья. Готовится он просто и легко, поэтому смело приступайте к делу! Приятного аппетита Вам!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Свежие дрожжи - 109 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Свежие дрожжи, Куриные яйца, Сахар, Сливочное масло, Пшеничная мука, Соль, Ванильный сахар, Растительное масло