Оладьи на дрожжах пышные без яиц

Вкусные и сытные оладьи из простых продуктов! Такими аппетитными оладьями можно разнообразить постное меню. Приготовьте оладьи по этому рецепту для своей семьи! Получается очень вкусно, особенно с ароматным чаем!
Юлия М.Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 5 г
Жиры 8% 3 г
Углеводы 79% 30 г
162 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать пышные оладьи на дрожжах без яиц? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Благодаря этому тесто будет получаться более воздушное. Воду нагрейте до теплого состояния.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для приготовления теста возьмите просторную чашу, учитывая то, что тесто будет подходить и увеличиваться в объеме. Налейте в чашу теплую воду. Добавьте к ней соль и сахар.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте немного муки и всыпьте подготовленные сухие дрожжи. Смешайте их с тестом.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Влейте растительное масло. Продолжайте постепенно подсыпать муку. В количестве муки ориентируйтесь по консистенции теста.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Готовое тесто получается густое. Оно должно быть без комочков муки. Для того, чтобы тесто было более однородное можно воспользоваться миксером.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Готовое тесто накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 30-40 минут. Дрожжи начнут свою активную работу и тесто будет подниматься шапочкой. Перемешивать его не надо.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния и налейте на неё растительное масло. Ложкой выкладывайте пышное тесто и обжаривайте оладьи на небольшом огне с двух сторон.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Готовые оладьи будут становиться золотистого цвета.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Можно сделать оладьи с припеком. Выложите тесто на сковороду и сверху в сырое тесто разложите, например, яблоки. Затем переверните и обжарьте с другой стороны.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Готовые оладьи выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы пропитать лишнее масло. При подаче дополните оладьи сметаной, джемом или сгущенкой. Приятного аппетита!

Жидкость, в которой разводятся дрожжи, должна быть приятной на ощупь, не выше 40 градусов. Почему это важно? В теплой среде дрожжи хорошо активизируются, в горячей погибнут, а в холодной просто не заработают. Во избежание неприятных сюрпризов проверьте дрожжи, прежде чем смешивать с остальными ингредиентами. Налейте в миску немного теплого молока, размешайте в нём дрожжи. Миску накройте кухонным полотенцем и поставьте в теплое место без сквозняков на 10-15 минут. За это время на поверхности опары должна появиться пенная дрожжевая шапочка. Если этого не произошло, значит процесс брожения не начался (дрожжи просрочены или испорчены). В этом случае стоит взять другие дрожжи, иначе выпечка не получится. 

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Готовить просто! Эти оладьи на дрожжах без яиц! Все по рецепту! Отличное блюдо для вегетарианцев и постящихся. Идеальный завтрак на все случаи жизни. Объем сахара варьировала под себя. Если подавать оладьи со сладким соусом, дети тоже будут довольны))

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Мука, Сухие дрожжи, Сахар, Соль, Растительное масло