Пышные оладьи с яблоками на молоке

Ароматные, румяные, вкусные - для приятного чаепития. Пышные оладьи с яблоками на молоке порадуют вас и всю семью, причём не займут много времени. Они получаются воздушными, в меру сладкими. Благодаря фруктам внутри, такие оладьи похожи на сочный десерт с ароматом печёных яблок.
АннаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 12% 5 г
Жиры 10% 4 г
Углеводы 78% 32 г
182 ккал
ГИ: 10 / 0 / 90

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать оладьи с яблоками на молоке дрожжевые? Сначала нужно приготовить опару. Возьмите 125 мл молока и воду, смешайте их и нагрейте (не больше 40 градусов), всыпьте сухие дрожжи, перемешайте и оставьте на 5-10 минут, пока смешиваются остальные ингредиенты, чтобы дрожжи слегка активировались. На поверхности должна появиться "шапочка".

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В глубокою миску разбейте два сырых яйца, добавьте сахар, соль и взбейте их миксером или венчиком в светлую пышную массу.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Влейте в подготовленную смесь оставшееся молоко (лучше теплое), и опару (подошедшие дрожжи с молоком и водой). Замесите тесто. Добавьте частями в два-три приема просеянную муку. учтите. что муки может уйти больше или меньше, регулируйте количество по консистенции теста. Оно получается густое, но тягучее, как раз как тесто на оладьи.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Миску с тестом накройте влажным полотенцем и поставьте в тёплое место на 45 минут (может уйти и час. в зависимости от температуры в помещении и активности дрожжей). За это время тесто для оладий с яблоками должно увеличиться в 2 – 3 раза.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Яблоки для оладий лучше выбирать сладкие и не твёрдые. Я взяла простые сезонные яблоки. Яблоки очистите от шкурки, удалите сердцевину и порежьте кольцами. Или сначала порежьте кольцами, а потом удалите сердцевину ножом. Насыпьте в плоскую миску сахар.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Сковороду разогрейте на среднем огне и влейте часть растительного масла. Кружок яблока обмакните сначала в сахар, а затем в тесто и выложите на сковороду не слишком близко друг к другу. Жарить оладьи с яблоками сначала несколько минут с одной стороны до румяного цвета, затем аккуратно перевернуть и с другой стороны до готовности (у готовых оладушек не должны быть сырые края). Так жарьте все оладьи, подливая при необходимости растительное масло в сковороду.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовые оладьи с яблоками можно подавать сразу, так же они хороши в тёплом и остывшем виде. К оладьям можно предложить стакан молока или чая, а также мёд, варенье или сметану.

Оладья с яблоками получились очень вкусными. Благодаря тому, что яблоко внутри без шкурки, оно просто тает во рту. Конечно, яблоки не стоит выбирать слишком твёрдые и кислые. Такие оладушки придут по вкусу всей семье, особенно детям, моим они они очень понравились.
Единственное, в следующий раз я бы попробовала сократить количество дрожжей, на мой вкус они очень чувствуются в готовых оладьях.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Книксен Нямка Я готовлю яблочные оладьи на кефире с содой. Дрожжевые оладушки тоже классный вариант.

мне такие в детстве не готовили почему-то... вот печаль! видимо, у меня было трудное детство)) спасибо за то, что узнала новый способ приготовить любимые оладьи!

Вот интересно, а кто-нибудь пробовал готовить оладушки с другими фруктами, а не с яблоками, например, с грушей? СомнениеНадо поэкспериментировать! Блинчики

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Растительное масло, Молоко, Вода, Пшеничная мука, Яйца, Сахар, Сухие дрожжи, Соль, Яблоки