На главную

На сайте 29 564 рецептов
у 209 990 пользователей

Каталог рецептов

Пицца с шампиньонами колбасой и сыром в духовке

Поклонники пиццы не пройдут мимо этой выпечки. Когда позволяет время, я стараюсь делать для пиццы домашнее тесто. В этот раз это дрожжевое. Оно получается мягкое и вкусное. А начинка - поле для фантазии и экспериментов. Вариант пиццы с грибами и колбасой, наверняка, тоже найдет своих поклонников.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для теста:

Пшеничная мука

100

Вода

60

Соль

по вкусу

Оливковое масло

1

Сухие дрожжи

0.3

Для начинки:

Твёрдый сыр

100

Томатный соус

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
276 ккал
Белков:12 гр
Жиров:18 гр
Углеводов:16 гр
Б/Ж/У: 26 / 39 / 35
Н0 / С19 / В81

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: Юлия

Просмотров: 32 103

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления теста для пиццы с шампиньонами, колбасой и сыром.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Муку просеять, смешать с дрожжами.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В теплой воде растворить соль.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Сделать в муке углубление, добавить оливковое масло.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Влить подсоленную воду.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Перемешать сначала ложкой, затем замесить тесто руками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Вымесить тесто до однородности. Оно получается мягкое, податливое. Накрыть тесто полотенцем, чтобы не заветрило, оставить на 30 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Тем временем подготовить ингредиенты для начинки.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Шампиньоны помыть, обсушить, нарезать тонкими пластинками.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Колбасу также тонко нарезать.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Сыр натереть на крупной либо на мелкой терке.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Через полчаса тесто немного подошло.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Тесто обмять, раскатать в круглый пласт толщиной 0,4-0,5 см. Края сделать немного потолще или сформировать небольшие бортики. Удобно раскатывать тесто сразу на промасленном пергаменте, чтобы при переносе теста не нарушить форму круглого пласта. Смазать тесто томатным соусом.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Равномерно посыпать прованскими травами.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Выложить примерно половину тертого сыра.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Затем разложить ломтики колбасы.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Распределить нарезанные шампиньоны.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Сверху посыпать пиццу оставшимся сыром.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Выпекать пиццу в разогретой до 200-210 градусов духовке 20-25 минут. Приятного аппетита!

У меня получилась не слишком большая пицца диаметром 24 см.

В качестве основы для пиццы можно сделать бездрожжевое тесто или взять готовое магазинное, либо даже слоеное.
Я использовала домашний томатный соус, рецепт которого можно посмотреть здесь.
Его можно заменить кетчупом или любым другим томатным соусом.
Сыр можно взять и полутвердый, и плавленный, или мягкий рассольный сыр типа моцареллы.
Из пряных трав хорошо подойдут для пиццы орегано, базилик, итальянские травы.

Я не особый любитель копченой колбасы, но остальным пицца понравилась. Получилось сытно и вкусно. А для меня это главное и я довольна.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Мнение жюри конкурса

РЕЦЕПТ-ПОБЕДИТЕЛЬ (3 место) конкурса Лучший рецепт недели 10-16 февраля

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Пицца сама по себе получилась очень аппетитная и профессионально приготовленная. Фотография только передает искусство повара. Благодаря белому пергаменту золотисто-коричневая пицца не теряется на горчичном фона. Все четко, красивая композиция.

Отзыв 2: Аппетитная пицца, которая хорошо смотрится на фоне хорошо продуманной и ненавязчивой композиции. Приятное освещение кадра.

0
Мила
Мила

Отличная пицца получилась, спасибо! Мне нравится еще такой рецепт пиццы с колбаской и моцарелллой.
Слюнки текут

0

Советы к рецепту

После приготовления пиццы в духовом шкафу.После приготовления пиццы в духовом шкафу.

Если после приготовления пиццы в духовке сохраняется какой-либо запах, его можно удалить при помощи молотого кофе, который нужно высыпать на бумагу и поместить в духовой шкаф на некоторое время.

Какие напитки подходят к пицце?Какие напитки подходят к пицце?

Из напитков к пицце обычно подается сухое вино. При его выборе важно соблюдение некоторых правил этикета. Так, белое идеально дополнит пиццу с рыбой, ветчиной, куриным мясом и с овощами. Красное лучш…

Какие соусы подают к пицце?Какие соусы подают к пицце?

Чтобы разнообразить вкус уже приготовленной пиццы, отдельно подают соус или приправы. Например, сметанный или майонезный соус хорошо дополнит вкус пиццы с колбасой, рыбой и овощами. А соевый обычно п…

Как заморозить пиццуКак заморозить пиццу

Пиццу можно заморозить как с начинкой, так и без нее. Для этого нужно раскатать тесто необходимого тебе размера, наколоть его вилкой и запечь 5-7 минут при температуре 150-160°C. З…

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Колбаса полукопченая «краковская» - 466 ккал/100г
  • Колбаса полукопченая «московская» - 406 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Соус томатный острый - 99 ккал/100г
  • Смесь трав - 259 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Вода, Соль, Оливковое масло, Сухие дрожжи, Шампиньоны, Колбаса полукопченая, Твёрдый сыр, Томатный соус, Смесь трав